375.打卡利苑酒家第(1/2)页
毕竟餐饮界有个不成文的规定，就是老店的味道永远要比新店好。
    而且越是新店，味道就越差。
    其实这不是大家的错觉，而是却有其实。
    这个主要原因是分列式扩张产生的现状，能在总店做主厨的位置基本都是固定不动的。
    能被请走的，愿意离开的，通常都是二厨和三厨。
    而这些二厨和三厨，某些方面可能会比主厨略好那么一点。
    但是如果综合管理，味道品质，总体厨艺，那大部分二厨和三厨必然是没办法和主厨相比的。
    而这些二厨，三厨被请走后，却会在新的店铺成为主厨。
    而新的店铺出现，又会在这些二厨的店铺中挖走新的二厨，让这些新的二厨成为新店的主厨。
    以此类推，料理店扩张越快，厨师学习和训练的时间就会越短。
    厨艺和经验也会越来越差，不过幸好这种扩张速度并不是无限快的。
    他会在某一个点上，和厨师的成长速度获得一个迫于无奈的默契。
    毕竟如果连主厨的厨艺都不过关，那么这家店能招揽到的客人就肯定相当的少。
    没有足够的客人，就没有足够的营业额。
    没有足够的营业额，料理店就没办法继续生存。
    店铺倒闭，这一批被退货的厨师，则会重新回来其他的店铺回炉继续修炼。
    然后静静地等待，下一次的东山再起。
    而有了上一次的失败经验，多多少少都会出现不少的进步，起码下一次不至于输得这么惨。
    所以李潇并没有选择环境新，服务更好的宜安广场的新店，而是去了珠江新城的旧店。
    虽然说是旧店，不过由于前几年翻新过一次，环境倒不算太差。
    利苑这边通常是节假日，才需要预定位置。
    而李潇之所以在工作日预定位置，则主要因为想要一个单独的包间。
    毕竟他也担心自己的直播影响到别人，或者受到别人的影响。
    要知道他现在直播间，随随便便就有40万以上的观众。
    万一在直播期间，别人在自己直播间做出了什么过激的行为，那自己就麻烦了。
    打开手机点击开始直播，李潇上播的消息迅速发送了出去。
    由于有了提前的直播通知，直播间的人数不到10分钟就突破了30万，而且人数还在迅速的上涨。
    可见昨天的临时下播，不但没有影响大家的兴致。
    相反的临时下播的决定，让一大群的吃瓜群众更加兴奋了。
    “哦吼，主播居然还能直播？”
    “让我白担心了一场，还以为主播会被封号呢！”
    “主播，你的药方我这边已经收到，要是我父亲的病有所好转，立刻打赏一枚火箭。”
    “主播，今天带我们吃什么好吃的？”
    “羡慕，怎么就没抽到我？”
    “我也拿到药方了，希望老婆胃病早点康复。”
    “？！！胃病，楼上大哥私信一下，分享一下呗？”
    “不行，主播说了，这不是通用药方，每个人情况都不一样，不能共用。”
    “咦这里不是珠江新城，主播这就从新会区到了羊城？”
    李潇笑着点头：


375.打卡利苑酒家第(1/2)页,点击下一页继续阅读。

『加入书签，方便阅读』