第60章 高汤的秘密！老丈人登门第(1/2)页
高汤的秘密！老丈人登门
    高汤的秘密！老丈人登门
    太监听到这话，老实答道：“回陛下，小人只是在这炒青菜里面加了一点高汤而已。”
    朱元璋皱眉问道：“高汤是什么？”
    太监道：“高汤是小人烹调的一种原料，是用鸡肉，鸭肉，猪筒骨，牛筒骨以及金华火腿，野山菌，瑶柱，鲍鱼，海参等等食材反复熬煮四个时辰左右，熬成一锅浓汤，再将鸡胸肉切成鸡茸，让鸡茸将这汤中的杂质吸干净，以此来做出的高汤。”
    朱元璋听着这一系列食材和繁复的做法，整个人都皱起了眉头。
    “这样做一餐饭食是不是很浪费？”
    太监沉默片刻。
    朱元璋冷冷道：“给咱讲清楚，这样做一餐饭到底要用到多少银子？”
    太监苦笑道：“回陛下，煮一锅高汤大概要用到50两银子左右！”
    朱元璋眉头紧锁，问道：“咱看你在这个高汤当中用了那么多食材，那些东西咱怎么没有吃到过？”
    太监解释道：“那些东西煮了几个时辰以后，鲜味都已经融到汤里了，如此煮过的食材，其口味难以下咽，所以不曾给陛下吃过，何况陛下厉行节俭，只吃青菜和简单的肉食，御膳房也不敢将这种菜端给陛下！再譬如那鸡胸肉剁碎出来的鸡茸，吸附了汤汁当中的杂质之后，就变得根本没有办法再吃了，更不敢端给陛下！”
    朱元璋皱眉道：“你的意思是，咱的一顿饭，光准备炒菜的汤就要用掉50两银子？”
    听着朱元璋的语气越来越严肃，甚至隐隐带着怒气。
    太监也有些慌了。
    他艰难的吞咽了下口水，道：“回陛下，陛下的每餐饭都要用新鲜的高汤，所以每一餐都是这个标准.”
    朱元璋惊怒道：“一个月就要用掉上千两银子吗？”
    太监猛地跪倒，道：“回陛下，是是！”
    这个数字一出，朱檀毫不意外。
    毕竟对于古人来说，鲜味是极其难得的物质。
    而用掉这么多的高级食材，再加上繁复的做工，而且还要顿顿换新，自然耗费巨大。
    朱元璋惊怒道：“岂有此理！咱一直喊着厉行节俭！感情白喊了！你们尚膳监想干什么？这是要毁咱吗？”
    太监猛地跪倒在地，惊慌道：“陛下，这都是宁妃娘娘吩咐的！宁妃娘娘说陛下日夜操劳，在饮食上更要符合陛下的口味，这些银子的花费，宁妃娘娘都是知情的！”
    朱檀一愣。
    这宁妃娘娘不就是自己的生母吗？
    马皇后在洪武十六年薨了，之后管理后宫的便是李淑妃。
    而李淑妃在洪武十七年也过世了，接任李淑妃的，便是自己的生母郭宁妃。
    朱元璋听到这话，哼了一声。
    他知道，郭宁妃是心疼自己。
    不过一直以来，他对饭食的要求也并不是那么高。
    东西好吃也罢，不好吃也罢，在他眼里都只是填饱肚子的食物而已。
    他问太监道：“这件事持续多久了？”
    太监想了想，道：“大概有两年了。”
    朱元璋点点头。
    这个时间跟郭宁妃掌管后宫的时间是吻合的。
    当初他尝到这些菜的时候，只是觉得厨子的手艺提升了，却没有想到这里面另有乾坤。
    朱元璋皱眉道：“今后不许这样做菜了，咱只吃正常的饭食，不要额外浪费这么多珍贵的东西！”
    太子朱标有些舍不得父皇受苦，忍不住道：“父皇，这毕竟是宁妃娘娘的好意.您.”
    朱元璋哼了一声。
    “什么好意？由俭入奢易，由奢入俭难！这么简简单单一餐饭竟然有这么多门道，浪费了这么多东西！传出去咱的名声不一定坏成什么样！还做什么天下臣民的表率？这不是虚伪吗？”


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