55、第16章第(2/2)页
有十二个,在家里做好了腌制,第一步是上锅蒸。
    把鸡翅蒸熟需要十五分钟,在这段时间里,陈念安没什么可做的,偷偷地观望了一下左右和前方的同学,想看看他们都做什么菜。
    同学们多是两三人一组,有人做红烧肉,有人做鱼丸汤,有人煮面条,还有人做简单的番茄炒蛋,最偷懒的一组居然是做蔬果沙拉,都用不到锅子,把几样蔬菜水果一切,浇上沙拉酱一拌,几分钟就搞定了。
    ??这样也行啊?
    看着他们举手示意说做完了,陈念安叹为观止。
    孩子们做菜吵吵闹闹,妙趣横生。有人被热油溅到,吓得嗷嗷叫;有人切菜时特别紧张,扶着菜的左手离刀刃巨远;有人忘了步骤,居然去问老师;还有人讨论着到底要放多少盐,一个说多了,一个说少了,差点吵起来....……评委们在两排炉子
    前走来走去,边看边笑。
    其实,大人们都能看出来,谁是突击训练过的,谁是本来就会的,一目了然。
    陈念安一点都不紧张,觉得自己最大的竞争对手是红烧肉、糖醋鱼和炒虾仁那三组,看起来都挺像样。尤其是炒虾仁的小胖子,还会颠锅!老师们看得稀奇,不停地给他拍照,陈念安想,我也会啊,就是这次用不上嘛。
    十五分钟后,鸡翅蒸熟了,陈念安倒油进锅,油热了以后,他用长筷子夹着鸡翅在油锅里炸。
    一个评委老师背着手,站在他的炉子前,好奇地看他炸鸡翅,问:“同学,你这个鸡翅是腌制过的吗?”
    陈念安说:“对,今天早上腌制的。”
    “不是在这儿现场腌制的?”
    陈念安说:“来不及的呀,老师,腌制起码要四十分钟呢。
    “你不会是在家里,让爸爸妈妈帮你腌制好的吧?”
    “不是!”陈念安着急了,“全是我自己腌制的,你要是不信,我可以从头到尾重做一遍,但你得给我一个半小时!”
    老师说:“你别急嘛,我就是问问,那你说说,腌制有哪些步骤?”
    陈念安一点儿不磕巴:“先把鸡翅解冻,正反面切几刀,然后放盐、黄酒、生姜、胡椒粉、葱,就这些。
    “这是谁教你的呀?”
    “我爷爷。”陈念安说,“老师,等会儿炸好了,你尝尝,可好吃了,我不骗你。”
    老师笑着说:“好啊,不瞒你说,今天这些菜里,我最想吃的就是你这个。”
    陈念安第一次用电磁炉,最怕的是火候掌握不好,还好,一切顺利,几分钟后,十二个鸡翅都炸得两面金黄,出锅装盘。
    他在盘子里点缀上几个切成两半的小番茄,向老师举手:“老师,我做好了!”
    显然,面条、番茄炒蛋、鱼丸汤、蔬果沙拉那些就是来凑数的,哪怕摆盘再精美,PPT讲得再天花乱坠,也不可能拿高分,所有人的注意力都放在了那些做荤菜的孩子身上。
    陈念安认为的三组竞争对手里,红烧肉率先败下阵来,三十分钟用来炖肉,不够用,评委们尝过后都觉得肉没炖酥,咬不动。
    第二个败下阵来的是糖醋鱼,糖醋鱼是钱塘名菜之一,但它真的很难吃啊!酒店里的大厨都不一定能做好,遑论一个小学生,看评委们尝过后一言难尽的脸色就知道了。
    陈念安的炸鸡翅做得非常成功,每个评委都吃得只剩两根骨头,吃完后不停点头,还有个女老师居然偷偷吃了第二个。
    小胖子的炒虾仁味道也不错,受到了评委们的好评。
    炒虾仁也是钱塘名菜之一,特别之处是放进了茶叶一起炒,小胖子在PPT里写了,他用的是明前茶,今年的新茶,一千多块一斤。
    陈念安震惊得嘴巴都张开了,张珂小声说:“这就是噱头,放菜里能有几片啊,还不如泡杯茶用的茶叶多呢。”
    小胖子的PPT讲完了,轮到张珂上台,小胖子下来时,与陈念安对视了一眼,彼此都明白,第一名只会在他们两个之间产生。
    没想到,戏剧性的一幕来了,两轮分数相加,陈念安和小胖子的分数完全相同,打平了。
    于是,七个评委开始在二者中投票,约定了少数服从多数。
    评委们都观看了孩子们做菜的全过程,对于第一名的评定,产生了分歧,有人觉得小胖子做的菜更能代表钱塘菜系,看他做菜的样子就知道,他的确是个会做菜的孩子。
    也有人觉得,炒虾仁太过普通,味道也就那样,而陈念安的鸡翅做法很特别,没裹面粉,也不是生炸,口味却相当好,吃了还想再吃,而且他也是个会做菜的孩子,整个过程独立操作,组员们完全没有帮忙。
    “但他那个鸡翅是腌制好带过来的呀!”
    “那是因为我们给的时间不够,腌制需要至少四十分钟。”
    “那他为什么要选这个菜?他完全可以选一个全程在这里操作的菜啊,这不就是作弊么?爸妈在家里帮忙腌制好,他只要在这儿炸一下就行了,换谁上都一样啊。”
    “他说了,是他自己腌制的,如果我们不相信,给他一个半小时,他可以从头到尾重做一遍。”
    “你自己说说,这现实吗?”
    投票开始,三比三,还差最后一票,大家都看向了校长。
    校长想了想,问一位负责后勤的老师:“咱们学校食堂有虾仁吗?”
    老师说:“有。”
    校长说:“让别的孩子都去上课吧,把那个做鸡翅的小孩留下,让他也做一道炒虾仁,看看他的水平,我们再做决定。”
    先前支持小胖子的老师不吭声了。
    所有的老师和学生都回了教室,张珂和吴吴浩也走了,只有陈念安一头雾水地被留在原地,没多久,有个老师给他带来一份生虾仁和一些调料,让他也做一道炒虾仁。
    陈念安:“?”
    怎么还有加试的……………
    不过,对于一个真正会做饭的人来说,加试几道菜都不是问题,陈念安在一堆老师的注视下,默默地支起油锅,挥动锅铲,现场做了一道清炒虾仁。
    老师们尝过后,眼神纷纷有了变化,有人悄悄对校长竖起了大拇指,校长笑而不语。
    先前支持小胖子的老师没有了任何争辩的理由。
    陈念安什么都不知道,他收拾着东西,心里急得要命,下周一就要期中考了呀,怎么还不让他回去上课!
    终于,有个老师过来找他了,问:“同学,你要是去区里比赛,能准备一道从头到尾都在现场操作的菜吗?”
    陈念安愣了几秒钟,点点头:“能啊。”
    “好,那就由你去了。”老师说,“今天的比赛,你是第一名,你回去好好准备准备,月底,就是四月三十号,代表咱们学校去区里参加决赛。”
    陈念安惊讶得瞪大了眼睛:“哎?”

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