71、第 71 章第(1/2)页
居然是武馆吗?
    就算是一向在厨艺这条路上披荆斩棘的陈苒,也迟疑了那么一下子。
    应该不是让她去练武吧?
    她左右瞧瞧,眼看着武馆前门可罗雀的样子,这才放心地过去看那张红纸上具体写着什么。
    “招厨子一名:要求,擅长大锅菜,包食宿。”
    看着跟武馆风格很一致的言简意赅的招聘启事,陈再放下心来。
    只要是当厨子就行!她虽然天天健身,但主要目的也是为了更好地服务于厨艺,练武那个苦她可吃不了。
    至于上面的要求,擅长大锅菜,她当年在幼儿园也是颇有那么一点点功底的。
    这武馆从外面看起来,面积不大,内里也很安静,人数绝不会比幼儿园更多的。
    陈苒抬手,敲门。
    “不准扭头看!注意呼吸!”
    一个十分帅气的女声传了出来:“你气息乱了!等会儿多站五分钟!”
    听见里面的声音,陈苒这才扒着铁门往里看了一眼。
    听着静悄悄的声音,她还以为武馆里没人呢。没想到,这么扒门一看,里面居然站了有二十来个人!
    这些人不论男女老少,都用一样的姿势老老实实地站在那里,一只手往前平平探出,另一只手团在腰侧。
    而刚刚那个女声的主人正朝着铁门走过来,陈再有点看不出她的年纪,只觉得她很沉稳。
    “你好,请问………………?"
    对方说了四个字,下巴微微一扬,看着陈苒身后的大包小裹,又在她的肩膀上面盯了一遭。
    “是来报名的?学过什么?你走两步我看看下盘,之前练什么桩法?”
    或许是看陈苒肩膀有点肌肉,又带着行李,唐阳下意识把她当做是来报名的学员了。
    这小姑娘看起来肩膀挺有力量,不过明显下半身没怎么练过,站桩说不定站不太稳,一天两个小时的马步先扎起来吧。
    唐阳还在思考的时候,陈苒的汗都快下来了。
    她双手连连挥动:“不是不是,我不是报名的,我是来应聘厨子的!”
    生怕被对方拉去练什么下盘,陈苒快速地报出了自己的一些经历:“我之前在幼儿园干过,也在小饭馆当过厨子,大部分菜品都会做。不知道有没有帮厨?”
    说完这几句,陈再突然想起之前舒建民帮她应聘的过程,赶紧生硬地又加了一句:“工资怎么算啊?”
    虽然她主要是为了做系统的任务,但如果练工资都不问的话,未免显得有点夸张了。
    “包吃包住,四千。至于帮厨的问题......”
    唐阳突然听见身后传来一丝声音,她扭头瞪过去,一脚踢起地上一块小石子,准确命中其中一人。
    “今天就是这小子帮厨,明天的帮厨我明天再现抓,行吧?”
    被对方这一手震慑住了,陈苒下意识地点点头。唐阳扫了一眼她手上的茧子和小疤痕,颇为满意地直接两手提起她的行李箱,一路往里走。
    “会做大锅肉菜就行,咱们武馆,对味道没什么太大要求,但是必须得蛋白质和热量都管够!”
    “油和盐尽量少放点,虽然咱们老祖宗不讲究这些,但是人家现代的先进经验也要学嘛。不用太严格,但是什么红烧啊酱焖啊之类的菜就别做了。”
    陈苒一路跟着唐阳走进去,从一帮目不斜视的站桩人面前走过去,努力不往对方的脸上看。
    “行,我记住了,我也做过减脂餐的,”虽然没学过营养学,但陈再自己也健身,偶尔也给自己做点减脂餐或者增肌餐,对这点多少有点数,“从今天开始吗?”
    虽然坐了十几个小时的火车,但是她也坐着睡了一宿,真要现在做饭也能做得起来。
    唐阳回头扫了一眼她,一眼看出陈苒的精神头不太好。
    习武之人,对别人的精神最为敏感。
    “休息休息吧,明天再开始,今天先吃一顿我做的。”
    陈苒点点头。
    “我叫陈苒,您怎么称呼?”
    “我叫唐阳,你叫我阳姐就行。”
    简单交代了两句,唐阳两步就跨了出去,陈再也忍不住趴在窗口看她继续教训那群学员。
    “动起来!”
    “站桩就真像一根死木头一样在那站着?都给我动起来,平时教你们发力,站桩的时候也给我发力!脚趾头都抠起来!”
    “怎么,你也想站完桩再去干活?那三千斤白菜没搬够?”
    陈苒趴窗户的时候,不小心搞出了声响,有人往这边看过来,顿时被唐阳发现了。
    她赶紧缩回头,先收拾行李。
    许如意给的药材药方都先拿出来,然后是玄铁菜刀和许爷爷给的围裙。
    和外面看起来有点破败的表象不同,这武馆内里看起来还挺整洁的,连给她这厨师准备的屋子都很齐整。
    虽然是平房,但是地上铺了地砖,铁架床上的棕垫很厚实,被褥也有阳光的味道。
    陈苒一下瘫上去,看了看手机里攒了好久的消息。
    她平时玩手机的时间不多,做菜的时候也不能分心去看消息,索性万年免打扰。
    这会看着消息列表,忍不住笑起来。
    “苒苒姐啊,不知道你现在哪里,天冷的话要注意加衣服啊!”
    “陈厨师,给你分享一张我新拍的花!不过,四季如春也不太好,我都好几年没看过雪了。想来现在这个时候,北方应该下雪了吧?"
    这套话还能更生硬点吗?
    陈苒翻了两页消息列表,好多话题都围绕着气候在试探她,她索性发了条朋友圈:“潜心修炼厨艺中,闭关一段时间,勿念。
    跟陈再有好友的粉丝还挺多的,很多人都第一时间发现了朋友圈的小红点。
    可惜,带着惊喜点进去,带着失望退出来。
    这个陈苒!发朋友圈怎么不配照片的啊!哪怕照片不带天气,从阳光影子也能判断一下她所在地区的纬度啊!
    放下手机,好好地睡了一下午,陈再被唐阳叫醒的时候,已经是晚上六点钟了。
    “吃饭了,吃饭了。”
    陈苒有点恍惚地跟着唐阳来到了武馆的正堂,四张大圆桌旁边,围坐着很多人。
    “介绍一下,这是咱们武馆新来的厨子,明天就是她做饭了。”
    "xxxi......"
    “来吧抓紧吃饭,吃完饭赶紧回去休息。”
    换了这么多个地方做饭,这还是陈苒第一次看见这么凄惨的吃饭现场。
    不过,等她终于坐下来,就理解为什么吃饭现场一片愁云惨雾了。
    这顿饭的原材料,不能说是不好,但是烹饪方式,实在是有点逆天了!
    实不相?,陈苒在厨艺界混了这么多年,水煮里脊肉这道菜还是第一次见到。
    看着她过于震惊的目光,唐阳也有点不好意思。
    “害,都是我临时瞎做的......凑合吃啊,凑合吃!你放心,别看没放什么调味,但这猪可是早上宰的粮食猪,不会有什么奇怪味道的!”
    一边的小女生也不知道下午练了什么项目,手臂还有点抖。
    她大方地分享了自己碟子里的辣椒粉:“你要是吃不下去,蘸点这个试试?”
    陈苒婉拒了,反正她尝不出味道,应该也没那么痛苦吧?
    她夹起一块里脊肉块,放在嘴里开始咀嚼。
    柴。
    哪怕尝不出味道,这么干柴的里脊肉块在嘴巴里咀嚼,也让她十分痛苦。那些还有味觉的学员到底是怎么吃下去饭的?
    陈苒正在诧异,就听唐阳说道:“都快点吃!习武之人贪图口腹之欲干什么?吃不下去就是还不够饿,明天继续加练!”
    一阵唉声叹气过后,这一盆子水煮里脊,倒也奇迹般地被消灭了。
    倒是没有味觉的陈苒,成了吃得最少的那一个。她婉拒了第二块猪肉块,用一边的水煮西蓝花下了半碗米饭。
    这食物健康得她甚至有点不适应。
    饭后,刚刚给她分享辣椒粉的小姑娘满怀着期待地问她:“姐姐,老师跟你说了做饭的要求吗?”
    陈苒诚实地回答:“说了,要少油少盐……………”
    小姑娘一声哀嚎,两条腿带着点颤抖回宿舍去了。
    不过,很快,宿舍里就响起了另一种凄惨的叫声。是武馆的几名老师在帮大家按摩和拉筋。
    陈苒好奇地看了看,正好碰上唐阳从女生宿舍里出来:“你也试试?”
    “不不不不,我去厨房看看,准备一下明天的早饭。”
    带上她的玄铁菜刀,陈再去厨房查看了一下。
    俗话说得好,穷文富武。
    能去练武的人,一般情况下,家里多少是有点家底的。
    开武馆的自然也差不多。
    这厨房的各种厨具都很全面,调味料的品种虽然不多,但是每一种的品质都很好。
    唐阳之前跟她交代过,食材也是有专门的人早上送过来。
    刚刚吃饭的时候她注意观察了一下,虽然味道很差,甚至说几乎没有味道,但是大家吃的确实也不少。
    明天她得多做一点了!
    早饭自然还是口袋饼夹菜最合适,陈苒提前和好面,放在冰箱里冷藏防止醒发,又花费两个小时提前备好菜,这才在学员们的惨叫声中踱回宿舍。
    武馆睡得很早,早上又有早课,陈苒定了四点半的闹钟,顶着漆黑的天色爬起来开始做饭。
    上一顿饭的境况,让她大为震惊,今天得给这唐阳看看,哪怕少油少盐,也不至于连水煮里脊肉这种东西都放出来!
    正好,她刚刚在许老怪那里学了一个月,对调味的理解,更加深入。
    淮扬菜是重技巧、轻调味的菜系,几乎所有的菜品都是咸鲜适口,清淡少油。这些技巧在陈苒的心里融会贯通之后,再用出来,就仅仅只能用在淮扬菜上了。
    早餐的蛋白质,她选的是鸡腿。鸡腿去皮去骨,仅仅加点盐腌制了一整晚。
    去皮后的鸡腿热量较低,但表面还是有一点油脂的。这个时候,锅里不放油直接下入鸡腿,在煎制的过程中,不但让整只鸡腿更加入味,也能把鸡腿的油脂都逼出来。
    如果单单只是这样,鸡腿的味道还是有点寡淡。但是老祖宗也不只是会浓油赤酱的,咱们种花家,也有不加热量的增香方法!
    陈苒费力地抱起一只大锅,放在了厨房外头。
    学员们也起床了,路过的时候都有点好奇地看着陈再的动作。
    唐阳一边催促学员,一边好奇地停了下来。
    厨房里那么大地方,怎么还把锅放外头了?她眼看着陈再拿着糖罐子往锅里倒,有点着急地伸手拦她:“糖可不能吃!”
    学员那边,传来了一片失望的叹气声。
    “炒糖色也不行!”
    唐阳还以为陈苒要做红烧菜,赶紧拦她:“实在不行可以放点薄盐生抽……………”
    “您放心,这糖不放在菜里!”
    陈苒跟唐阳保证了一遍,拿出一只巨大的篦子,放在了锅里白糖的上面,然后把鸡腿蹭蹭摆好放在上面。
    在放糖之前,锅子就已经烧热了。要不是她做了这么多年厨师手上有茧子,还真不容易把鸡腿放好。
    很快,糖就被烧焦了,一股浓烈的烟炝味传遍了整个院子。
    她可不是要炒糖色,而是要给这鸡腿熏一遍!
    只不过,随着陈苒的动作,院子里的学员们的心,越来越冷。
    还以为新来个厨子菜式能好一点呢,这浓烟滚滚的,真的能好吃吗?
    浓烟滚滚的时间并没有持续太长时间,陈再看好了风向,在下风口黑了有五分钟就熄了火,进屋切菜烙饼去了。
    很快,在学员们做完早课准备吃饭的时候,陈苒的口袋饼和配料都准备好了,烟熏鸡腿也被她从锅里取出来,依次填进每只口袋饼里。
    唐阳先拿了一只。
    考虑到武馆学员们的饭量,这次的口袋饼是加大的,拿在手上快赶上一只巨无霸汉堡了。
    她试探性地咬了一口下去。
    这一口下去,美味的程度也丝毫不逊于汉堡!
    而且,细细品来,咸淡非常符合她的要求,这口袋饼吃起来一点也不咸,甚至可以说是有点淡。可是淡的同时,味道却十分丰富!
    鸡腿肉鲜嫩无比的同时,又带着一股烟熏风味。这股烟熏味极好地中和了鸡腿肉稍淡的缺点,带给味觉一种全新的刺激。
    而且,煎过的鸡腿肉把那一点点油脂煎了出来,使得整块肉热量极低的同时,又有着跟烟熏培根一样完美的口感和风味。
    不光是这点烟熏味.......还有什么其他的味道,唐阳尝不出来,她只知道好吃!
    她试探性地问陈苒:“没放什么不该放的酱料吧?”
    “没有!放心吧!”
    虽然现在的健康饮食崇尚少油少盐,但在漫长的历史长河中,并不是所有时候,平民都能吃到足够的盐味的。
    于是,有些民族找到了辣味来代替盐味,有些地域找到了酸味来代替盐味。
    没办法,种花家就是这么擅长利用本土资源,塑造出这么一篇锦绣山河。
    而陈苒的这只口袋饼,就是巧妙地利用了酸、辣和烟熏味,这几种不同层次的味道,巧妙地弥补了盐味不足的缺点。
    同时,作为主料的鸡腿采取了煎的方式,让本就不多的油脂尽数附着在表面,最大化利用这点油脂带给人口味上的满足。
    “一点点酸味,是我昨天晚上发酵的酸奶提供的,辣味则是甜椒提供的。为了跟鸡腿的烟熏风味更合群,甜椒我也无油煎了一下。”
    唐阳带着点犹豫,重新又咬了一口这只口袋饼。
    这次,有了提示,她尝出来陈再说的这些味道了!
    吃起来像是沙拉酱的一点点酸味和奶香味,是酸奶。
    还有甜椒的辣味,再加上烟熏味,几种不同层次的味道,塑造了一只完美的中式汉堡。


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