52、第052章 东坡肘子第(2/2)页
苏棠的话,大家纷纷点头答应。
    今天可是钟鸣结婚的好日子,她们得加把劲,好好做出几桌硬菜来,可别给钟家丢了脸。
    虽然不认识苏棠,可是大家都是女人,又在一起干活,说了会儿话就熟悉起来,干起活来也格外顺利。
    苏棠提前跟钟鸣商量好了食谱,今天的酒席要鸡鸭鱼肉样样齐全,要做得好看又好吃,还要实惠才行。
    红烧肉和鸡鱼这些都是常见的菜色,苏棠让大家准备好材料,一样一样下锅炖着就行了。
    钟鸣订菜单的时候,选的压轴菜是东坡肘子,这道菜很是考验功夫,苏棠让婶子把猪肘子洗干净,其他则自己亲自动手。
    大铁锅中倒入冰糖,加水煮开,熬出焦糖色。
    然后倒入开水,大火煮沸后加入装有香叶八角花椒等各种调料的布包,把二十多个猪肘放入锅里,文火炖两个小时,中途翻面两次。
    最后放酱油,大火收汁,然后捞出猪肘放入盘中,将锅中收好的汤汁浇在上面。
    这样,一盘盘色泽彤红,油光发亮的东坡肘子就做好了。
    苏棠她们在厨房里忙碌的时候,外面已经开始接亲了。
    钟家借了几辆桑塔纳,车厢盖上都粘着大红花和彩色拉花,在一片鞭炮声中开到钟家的大门口,十分地风光气派。
    接着新娘下了车,红色高跟鞋踩在红地毯上,跟钟鸣手挽手往屋里走,一路上人们争先恐后地往他们身上撒彩纸屑,院子里热闹极了。
    新娘子烫着一头时髦的卷发,穿着一身崭新的红毛呢裙子,头上插着红绢花,脸上画着浓妆,好多人抢着看新娘子,还有人把彩纸屑撒在她的头发上。
    新娘走到门口,司仪主持着婚礼仪式,巨大的音乐声中,主持人拿着麦克风又是说各种好话,又是逗新郎新娘,院子里全是此起彼伏的笑声。
    等到仪式结束,新娘被送进新房里坐床,外面的人便坐在桌旁,准备开席了。
    一道道菜肴端上了桌,看得人目不暇接。
    油润饱满的红烧肉,色泽鲜艳的烧鱼块,酱汁浓郁的黄焖鸡,红彤彤的油焖大虾,热腾腾的羊肉砂锅,每一道菜都色香味俱全,令人垂涎欲滴。
    尤其是每桌中央的那一盘东坡肘子,放在最显眼的位置,让人一眼就能看到。
    酱肘子大多数人都吃过,可是能做得这么好看的,很多人还是第一次见到。
    这盘肘子不知是怎么做出来的,看起来油光发亮,外皮宛如最上等的丝绸,细腻光滑,泛着晶莹的光芒。
    有胆大嘴馋的孩子直接伸筷子向肘子伸过去,被眼疾手快的大人一把打了下去,连手带筷子一起落在桌子边缘。
    桌子晃动了几下,盘中的肘子肉也跟着颤巍巍地晃悠起来,越发惹得人口水横流。
    这么轻的动作,肘子肉都能晃几下,这肉得多细嫩软糯啊!
    这些菜一上桌,都没人顾得上听司仪的插科打诨了,一个个不管老少男女,不管是吃过饭没有,全都盯着桌上的菜。
    钟家父母看着菜上的差不多了,便起身拿过麦克风讲了几句。
    “感谢各种亲朋好友来参加钟鸣的婚礼,我们也不会说啥客气话,大家吃好喝好,一会儿让钟鸣和新媳妇给大家挨桌敬酒……………”
    话音刚落,所有的宾客都迫不及待地拿起了筷子,伸向桌上的菜盘。
    香嫩的鱼肉,鲜美的大虾,醇香的鸡肉,每一道菜都是那么美味十足,让人吃了还想吃。
    大家早就眼馋那盘肘子了,不过几筷子下去,肘子就被瓜分了大半。
    软糯的外皮包裹着肥美的肉质,咬上一口,唇齿间满是肉汁浓郁的香气。
    软烂的肉皮入口即化,肥而不?,醇厚香浓,吃在口中简直令人飘飘欲仙。
    不过几分钟的功夫,一整个猪肘就被抢得只剩下一块大骨头,连里面的汤汁都被人抢去拌饭吃了。
    院内外摆了二十多张桌子,几乎每桌都是同样的情形。
    没办法,这些菜实在是太好吃了!
    只有角落里的一张桌子上,有几个人低头抽着烟,这桌上的菜几乎都没怎么动。
    看了看周边的人都在大快朵颐,其中一个四十来岁的男人从鼻子里哼了一声。
    “就这?有啥好吃的,真是没见过世面。”
    旁边几人纷纷附和道:“就是,我还以为钟鸣从哪请来的名厨呢!”
    “咱潘哥随便炒个肉片,都比这些菜好吃!”
    潘强咳嗽了几声,说道:“可能是钟鸣怕大家伙吃腻了咱们食堂,想换换口味吧?”
    这几个人也是酱油厂的员工,都是厂区食堂的厨师。
    从十几年前酱油厂建立起来,厂里员工结婚几乎都是在食堂里办婚礼的,那时候婚礼多简单啊,请大家吃一顿食堂的饭菜,给大家分分喜糖喜烟,婚礼就算完成了。
    他们身为食堂大厨,得到的喜糖喜烟当然是最多的,还有各种恭维夸奖的话,厂子里上到厂长,下到普通工人,谁不说他们厂子不愧是酱油厂,滋味十足,菜做得就是好吃。
    哪怕是进入八十年代,还是有很多人愿意在食堂办婚礼,原因很简单,厂子食堂地方大,桌椅够用,请工友们过来吃饭也方便。
    随着粮票肉票取消,有讲究的人家还在食堂里单独定小炒,这二三十桌菜做下来,给他们的红包自然不少。
    可是从这两年开始,不知道为什么,厂里职工结婚渐渐都不愿意在食堂办了,不过他们在家办婚宴,也是会请潘大强他们过来帮忙的,也会给点儿辛苦费。
    偏偏这个钟鸣,结婚只跟他们说了声请他们过来吃饭,却从外面找了厨子来家里做菜,这不是打他们的脸吗?
    今天来的人大多是酱油厂的人,几个食堂厨师坐在这里,感觉别扭极了。
    他们像是约好了似的,等饭菜端上来,或是说话,或是抽烟,或是喝茶,就是不想动上面的菜。
    不就是几样鸡鱼肉嘛,好像谁不会做似的。
    这么干坐了一会儿,钟鸣和新媳妇走到这一桌来敬酒了。
    钟鸣今天穿着一身深灰色的中山装,胸前别着红花,头发上抹着发胶,看起来满面春风。
    “潘叔,杨叔……………”他挨个叫了一遍,笑着说,“多谢各位来捧场,我们敬各位一杯。”
    钟鸣说着,拿起一个小酒盅喝了一口。
    潘强等人勉强笑了笑,都跟着喝了酒。
    钟鸣走了一圈敬下来,已经有些醉了。
    他仰头喝完酒,放下酒盅的时候脚底一个踉跄,连忙扶住了桌子。
    桌子上盘碗一顿乱响,差点儿翻了。
    钟鸣站稳脚跟,才发现这桌的菜几乎没动过。
    他酒意上了头的人,没多想便张口问道:“潘叔,你们这桌菜怎么没动?是不是不合口味啊?”
    潘强放下酒盅,扯了扯嘴角。
    “小钟啊,你别多心,什么合不合口味的,就那样吧。”
    一旁的杨大宝插嘴说道:“这菜有啥好吃的?小钟,你在哪儿请的厨师啊,花了不少钱吧?”
    有人附和道:“就是,花钱雇外人做菜,就这些?这不是被人坑了吗?”
    钟鸣晃了晃发晕的脑袋,觉得自己可能是听错了。
    “潘叔,杨叔,你们弄错了吧?我这一圈走下来,人家都说这菜可好吃了呢!”
    他往后看去,指着那些已经快光盘的桌子说道:“你们看,他们都快吃完了!”
    潘强和杨大宝等人顺着他指的方向看过去,脸色都十分难看。
    那一个个光溜溜的盘子,就像是一个个响亮的巴掌,甩在他们脸上。
    钟鸣嘻嘻一笑,说道:“这可是我特意请来的大厨,保证能让大家吃好喝好!潘叔,杨叔,你们多吃点儿啊!”
    说完,他就带着新媳妇去下一桌敬酒了。
    潘强的脸色难看极了,杨大宝则忿忿地说道:“不就是结个婚嘛,看给他狂的!”
    旁人面面相觑,终于有人耐不住,小声说道:“要不,咱们也尝尝?看看外面馆子做的菜是啥味儿,要是好,咱们也能学学嘛......”
    看到潘强冷冷的目光,那人的声音越来越小。
    潘强盯着那盘东坡肘子,脸上的肌肉越绷越紧。
    “行,尝尝吧,都尝尝是啥味儿,是不是咱们技不如人?”他板着脸说道。
    桌上其他人彼此看了看,不约而同地拿起了筷子。
    看了这么半天,说不馋肯定是假的。
    但是潘强和杨大宝的面子还是要给的,坚持了这么久,也差不多了。
    大家想着一会儿吃上菜要记得一边吃一边骂,免得潘强和杨大宝他们没了面子。
    可是筷子还没等伸出去,就有人过来端起了盘子。
    “哎,你们这菜是不是不吃了?正好我孙子还没吃够呢!”一个老太太眼疾手快,一把将肘子抢了过去。
    另一个中年妇女则赶紧把鱼端了起来:“这鱼你们也不吃是吧?那我们端走了啊。”
    隔壁桌的孩子立马喊了起来:“姥姥,我要吃红烧肉!”
    他身边的老太太连忙起身过来,问都不问他们一声,就把红烧肉端到孩子面前去了。

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