63、第063章 铁锅炖鱼第(1/2)页
临近元旦, 天气也更加冷了起来,宝祥居的大锅菜天天都不够卖的,应广大顾客的强烈要求,苏棠只好又搭了一个大锅灶,每天必有一锅羊肉汤,再做一锅其他的炖菜。
    李志兰帮忙买的蘑菇早就用完了,小鸡炖蘑菇是做不成了,有时候苏棠会做西红柿炖牛腩,有时候则是看看当天有什么新鲜菜,有什么就做什么。
    今天一大早上,温礼香从曙光花园那边去了早市,碰到几个人拉了一卡车大鱼来卖的,顿时如获至宝。
    她买了六条大鱼,雇了个三轮车拉到宝祥居。
    这会儿宝祥居正在卖包子,苏棠看见温礼香来了,还以为家里有什么事。
    听温礼香说买到了大鱼, 她也来了兴趣,跟着温礼香去门外看。
    只见门口的三轮车车斗里,堆着六条将近一米长的大鱼,个个都至少有三十多斤。
    温礼香一边招呼几个服务员帮忙卸鱼,一边喜滋滋地对苏棠说:“这是从江里打捞上来的大花鲢,比白鲢鱼好吃!”
    江阳市的市名里带个江字,正是因为它坐落在一条大江旁边,现在是冬季,江面早已结冰,正是冬捕的好时候。
    一船船的江鱼捞上来,再装到卡车里,运到各个区县,能给市民们的餐桌上多添一道菜。
    苏棠看到这么大的花鲢鱼也觉得惊奇,这个时代的江鱼又大又肥,也没什么污染,做起来味道肯定好吃。
    温礼香想留一条最小的带回家去,苏棠怕她辛苦,把六条鱼都搬进宝祥居厨房里,洗净后用斧头剁成块,让温礼香拿上剁好的鱼,骑着自己的自行车回家去。
    她本想在店里做好了,晚上回家再带回去,温礼香说想用鱼头做砂锅,来回端着不方便,不如拿回家去做,还能吃上刚出锅的。
    一句话提醒了苏棠,她也把几个鱼头留了下来,准备回头做鱼头砂锅吃。
    切好的鱼肉足有一百多斤,冰柜里放不下,苏棠让赵胜男炸了一部分,余下的则准备炖着吃。
    她拿了一斤多的猪肥肉,切成块,用猪油炖出来的鱼,味道会更香。
    锅里倒油,下入猪肥肉,煸出猪油后,放葱姜蒜,八角花椒等调料炒香。
    放入鱼块,轻轻翻动,直到鱼肉稍微变色,加料酒酱油,大酱和糖等作料,继续翻炒。
    然后倒上一大锅水,没过鱼肉,加上白菜,豆腐,鲜蘑,宽粉等配菜,小火炖煮。
    接着和面做饼子,玉米面和白面混合在一起,和成不粘手的面团,放在锅灶旁边温暖的地方发面。
    等到锅里汤汁变少,边沿处有空余地方之后,把面团捏成小饼,贴在铁锅边缘,调成大火开始收汤。
    没多久,一大锅铁锅炖鱼就做好了。
    这会儿时间还早,苏棠先把饼子从锅边铲下来,又盛了一大盘鱼和菜,招呼服务员们过来吃饭。
    大家刚团团坐下,就听见店门一响,挡风的棉帘子被掀开,两个人一前一后走了进来。
    苏棠回头看去,看到来人便露出了笑容。
    “石大娘来了啊。”
    石大娘带着一个陌生的年轻小伙,一进屋就闻到饭菜的香味了,忍不住看向苏棠她们面前的桌子。
    “嚯,这么香啊,棠棠,你们这是要吃饭呢?”
    苏棠站起身:“正要吃呢,石大娘要不要来点儿呀?”
    石大娘是宝祥居的老顾客,知道苏棠做的大锅菜都是便宜又实惠,她今天有事,便转头对身后的男人说道:“小徐,棠棠今天又做新菜了,咱们这是刚好赶上了,买一份尝尝?”
    徐家良进屋就没说过话,只石大娘跟苏棠说话的时候,偷偷看了苏棠一眼。
    听到石大娘这么说,他的脸居然有点红了,只是点了点头。
    石大娘大声笑了起来:“你今天算是有口福了!棠棠,给我们来一份,在这儿吃。”
    苏棠让服务员去盛了一盘炖鱼,又装了几个饼子一同端过去。
    石大娘也不用她们招呼,自顾自带着徐家良找了空桌坐下。
    不知道她是有意还是无意,徐家良坐的位置正好对着苏棠,只要抬头就能看到。
    徐家良似乎也发现了,脸更红了,虽然苏棠并没有多看他一眼,他却紧张得连手都不知道往哪放。
    直到服务员把饭菜端上来,他才回过神来。
    眼前是一个普通的大白瓷盘子,里面装着满满的鱼肉和菜。
    硕大的鱼肉每块足有成人巴掌那么大,经过长时间的炖煮,鱼皮已经完全吸满了汤汁,散发着浓郁的酱香味。
    冬鱼的脂肪层至少有两指厚,此刻堆在盘中,半透明的鱼油上裹着酱汁,令人垂涎欲滴。
    虽然还没到吃饭的时间,可是被这冲鼻的香味刺激着,徐家良的肚子居然咕咕叫了起来。
    石大娘倒是按捺不住了,她拿起筷子,招呼了一声“来来,先吃饭”,便率先动了筷子。
    看到石大娘开始吃了,他才后知后觉地拿起了筷子,向盘中的鱼肉伸去。
    鱼肉早已炖得软烂入味,一筷子下去,便轻松让鱼肉脱离了骨头。
    滚烫浓香的鱼肉一入口,顿时香得他大脑一片空白。
    黄酱的油香,鱼肉的鲜香,混合着各种调料的香味,成为一股全新的味道,这滋味如此完美,如此和谐,香得人心尖尖都跟着发颤。
    连吃了好几大口鱼肉,他的手里又被石大娘塞了一块饼子。
    “这玉米饼可香了,你趁热吃一个。”
    新出锅的玉米贴饼入手温热,散发着粮食经过烘烤后的独特香味。
    这饼跟平常的饼子并不相同,上面是一层金灿灿软腾腾的饼皮,另一边却是贴着铁锅烫熟的,已经形成一层红褐色的锅巴。
    咬上一口,一边温软香甜,一边则是又酥又脆,再加上烘烤过程中吸入的鱼汤的香味,这看似普通的玉米饼,却美味十足,让人一吃上就停不下来。
    再吃上几口吸饱鱼汤的配菜,白菜香浓脆甜,粉条软顺滑,尤其是挂满酱汤的豆腐,又嫩又香,简直比鱼肉都好吃。
    此时此刻,徐家良几乎忘了自己跟石大娘来宝祥居的目的是什么,所有的注意力都被眼前的美食所吸引。
    一大盘炖鱼没多久就被两人分吃一空,连底下的汤汁都被石大娘用掰碎的玉米饼沾得干干净净,全都吃光了。
    肚子吃饱了,身体也暖和了,喝着热乎乎的茶水,他舒服得连动都不想动。
    石大娘擦擦嘴巴,笑眯眯地看着他,小声说道:“怎么样,我没骗你吧,棠棠做的菜是不是好吃?”
    徐家良冷不丁想起来今天来的目的,赶紧坐直身体,脸又红了。
    他再次偷偷看向苏棠的方向,苏棠她们也已经吃完了饭,服务员们收拾着桌子,苏棠坐在桌旁跟大家说笑着。
    少女的侧颜精致又好看,时不时嫣然一笑,即使胆小如他,也不由得看得呆了。
    之前石大娘说给他介绍的这个对象,长得特别漂亮,做得一手好菜,他还不敢相信。
    要是那姑娘真的那么好,怎么会介绍给他呢?
    可是现在亲眼看到苏棠,又吃了苏棠做的菜,他这颗心就砰砰跳个不停,总是忍不住想多看苏棠几眼。
    石大娘把他的表情看在眼里,还有什么不明白的。
    她推了推徐家良的胳膊,提醒道:“你别总盯着人家看,我去把棠棠叫过来,给你们介绍一下。”
    徐家良的脸红得跟刚出锅的螃蟹似的,紧张得直搓手,拒绝的话却怎么也说不出来,只是点点头。
    石大娘走到苏棠身边,笑着说道:“棠棠,你过来,我跟你说个事儿。
    苏棠以为她要算账,便起身跟了过来。
    走到桌旁,石大娘拉着苏棠,坐在徐家良对面。
    “小徐,这是苏棠,棠棠,我给你介绍一下啊,这是徐家良,他可是今年刚毕业的大学生呢,被分配到咱们市档案局工作,工资高,工作还清闲………………”
    经过前几次的事件,苏棠立刻就明白了,石大娘也是来给她介绍对象的。
    她都不知道该说什么才好了,想要起身离去,偏偏手又被石大娘紧紧抓住。
    感觉到苏棠的别扭,石大娘压根没当回事。
    小姑娘家的嘛,介绍对象肯定会害羞的,很正常。
    别说苏棠一个姑娘家了,就徐家良这样的小伙子,还害羞地不敢说话呢。
    她这个介绍人是干什么的,不就是让两个陌生的年轻人多接触,多相处,等到两个人关系熟了,这事儿不就成了吗?
    她之前听于大婶说过熊云飞的事,因为苏棠态度不好,于大婶又是生气又是无奈,拉着她吐槽了半天,说苏棠一点儿都不配合,连钢铁厂的工人都看不上。
    石大娘却对自己介绍的这个很有信心,信誓旦旦地跟于大婶保证,这个肯定能成。
    至于于大婶说,她怀疑苏棠已经有对象了,就是部队大院那小子,石大娘更是没往心里去。
    她跟李家多熟呢,可没听温礼香说过苏棠有对象了。
    于大婶说的那几个小子她也见过,一个个没个正经样子,穿得花里胡哨的,还爱打架,苏棠怎么可能看得上他们?
    她介绍的这个徐家良,可不是一般人。
    石大娘攥着苏棠的手,完全不给她逃跑和插话的机会,把徐家良夸得天花乱坠,又对着徐家良把苏棠狠狠夸了一顿。
    感觉到苏棠不耐烦了,她凑到苏棠耳边,小声说道:“棠棠,小徐这条件可不是一般的好,人家是大学生,工作也好,还有,他爸就是户籍科的,你要是跟小徐处对象,你和你弟的户口就不用愁了,肯定


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