第19章 红烧肉第(2/2)页
将大小的小方块，下锅焯水，放入料酒还有葱姜去腥。
    肉熟了以后，控干水分捞出来。
    接着将锅内的水倒掉，不加一滴水，将肉重新煎至两面金黄，五花肉本身的油脂滋啦滋啦往外冒。
    然后放入生抽老抽冰糖还有姜，再倒入一整瓶的黄酒炖。
    放酒是为了解腻，这样做出来的红烧肉才会肥而不腻。
    其实云楚最喜欢放的是啤酒，这样做出来的红烧肉味道最好。
    可惜条件有限，啤酒是没了，只能用黄酒代替了。
    在炖肉的过程中，林虹一直在旁边深深吸着鼻子，“太香了。我以前怎么没发现原来红烧肉那么香呢。”
    “是我做得香。”云楚强调。
    林虹连连点头，“嗯嗯，你厨艺最好了。”
    云楚得意一笑。
    大房和二房还共用一个厨房煮饭，三房已经重新垒了个灶台，单独做饭了。
    可这香味仍然直直往大房二房那儿钻。
    看看三房那边天天吃肉，他们这里顿顿干巴巴，没什么油星的菜，简直让人咽不下去！
    牛氏憋了好几天了，她就等着三房的伙食变差。
    可都等了好几天了，只看到他们每天变着花样吃肉，天天馋她，还不给他们大房送一点。
    “亏得还是一家子呢！自个儿见天吃好的，也不知道给兄长家送一点！”牛氏扯着嗓子，冲着林虹和云楚叫。
    云楚探出脑袋，笑嘻嘻道，“我爹一受伤，就立马把我们一家当累赘扫地出门的亲人，我可不敢认啊。
    想吃肉啊？简单啊，自个儿买去啊！”
    牛氏气得双眼都红了，恶狠狠道，“我看你们三房能得意到什么时候！小心以后只能出去乞讨！
    到时候我可不会施舍你们一粒米！”
    林虹皮笑肉不笑道，“这就不劳大嫂你担心了。
    我们三房啊，要每天吃肉，每天吃好的。大嫂有那功夫，还是多关心关心自个儿吧。”
    正好红烧肉也炖好了，满满的一大盆，皮滑肉紧，油光泛滥，香味能飘得老远。
    刘氏见牛氏吃瘪，也不想出头去触三房的眉头，端着自家那没什么油星的菜和粗粮馒头回屋了。
    云永宝一见刘氏端进来的菜，顿时哭了起来，“我要吃肉！我要吃肉！
    三叔一家天天有肉吃，我也要吃肉！”
    刘氏最疼的就是云永宝这个儿子了，那可是她连生了两个女儿，才好不容易生下的宝贝儿子啊。
    “永宝乖，明儿个娘就给你做肉吃。你看，今儿个娘可给你蒸了鸡蛋，可嫩了。蒸鸡蛋不是永宝最爱吃的吗？”刘氏一边说，一边把那炖的嫩嫩的鸡蛋放到刘永宝面前。
    云雨羡慕地看着放在云永宝面前的鸡蛋，家里的鸡蛋从来都是爹和弟弟吃，她都没份儿。
    鸡蛋是很好吃，平时也难吃到。
    可是一想到肉，云永宝就受不住了，鸡蛋也不香了，“我要吃肉！我要吃肉！”
    刘氏哄不住云永宝，余光瞥到了用筷子戳着菜的云雨，越看越生气，抬手就狠狠给了云雨一巴掌，“你个没用的赔钱货！”
    云雨瞪大了眼睛，捂着脸，不可置信地看着刘氏，“娘您打我做什么？”

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