第30章 我宣布,这碗酸辣粉才是今晚的王第(2/2)页
的鲜美和肉燥的酱香，喝下去之后，整个胃都暖了。
    紧接着，他夹起一筷子粉，用力地嗦了一口。
    粉条爽滑Q弹，韧性十足，挂满了浓郁的汤汁。
    粉条入口的瞬间。
    滴——
    脑海中，小馋猫那原本充满怨念的声音，瞬间变成了一种极致享受的轻吟。
    菜品：手工酸辣粉
    食材新鲜度：95（红薯粉为摊主每日手工制作，肉燥当日现炒，辣椒油自制）
    制作工艺评级：92（调味配比精准，火候老道，汤底醇厚，教科书级别的民间小吃）
    添加剂分析：无
    综合评分：94分（卓越）
    获得美食能量：200点！
    食神辣评：这才叫食物！这才是凡人智慧的结晶！用最朴素的食材，通过精湛的技艺和时间的沉淀，创造出的平民美味！每一口，都充满了制作者的诚意！那个愚蠢的凡人，你终于干了件对事！
    94分！
    陈品看着这个分数，长长地舒了一口气。
    总算把这小祖宗伺候满意了。
    不错！真不错！
    快！多吃几口！本食神感觉能量正在快速恢复！这碗粉里的能量，比昨晚那顿烧烤加起来都多！
    陈品嘿嘿一笑，对着直播间，竖起了大拇指。
    “家人们，我宣布，今晚的寻宝，结束了！”
    “我找到了！”
    他把镜头对准面前这碗看起来平平无奇的酸辣粉。
    “就是它！今晚的冠军！”
    他清了清嗓子：
    “这碗手工酸辣粉，我给出的最终评分是——”
    他故意停顿，让弹幕的期待值拉到最高。
    “94分！”
    此言一出，直播间几十万观众集体呆滞。
    94分？！卧槽！一碗路边摊的酸辣粉，94分？！
    我裂开了呀兄弟们！静水庵1988的刺身负分，这12块的酸辣粉94分？刘总在局子里得气活过来！
    主播你认真的吗？我严重怀疑你的舌头被刚才那个烤冰溜子冻出幻觉了！
    前面的烧鸟刺客和烤冰溜子发来贺电：感谢大妈送来的超火！是我们不懂事了！
    品神你确定？这看着很普通啊？别是收了大妈的广告费吧？（DOge脸保命）
    陈品看着弹幕的质疑，微微一笑。
    “品学”开课时间到。
    “家人们，不要被外表迷惑。这碗粉，藏的全是细节。”
    “首先，是这个粉。”
    他夹起一根粉条，怼到镜头前。
    “晶莹剔透，但粗细略有不均。这证明它是纯手工漏出来的红薯粉，不是工厂货。口感Q弹有嚼劲，久泡不烂。这是根基。”
    “其次，是这个汤。”
    陈品端起碗，示意大家。
    “你们隔着屏幕闻不到。但这股酸味，不是那种刺鼻的工业白醋，而是带着粮食发酵香气的保宁醋。”
    “辣味，也不是单纯的干辣，是混合了好几种辣椒炒出来的复合香气。麻味纯正，用的是上好的汉源花椒。”
    “这汤底，是大妈用筒骨加鸡架，慢火熬了至少五个小时吊出来的高汤。”
    “所有的味道，都有一个扎实的‘根’，而不是浮在表面的调料堆砌。”
    “最后，也是最关键的，是这勺肉燥。”
    他用勺子舀起一点肉燥。
    “肥瘦三七开的猪前腿肉，手工剁成肉糜。用甜面酱和香料小火慢炒，炒到吐油，酱香和肉香完全融合。”
    “这一勺，是这碗粉的灵魂。”
    陈品放下碗，总结陈词。
    “所以，94分，它当之无愧！”
    直播间，一片寂静。
    随后，是爆发式的弹幕。
    听完品神的解说，我感觉我以前吃的酸辣粉都是工业废水！我错付了那么多年！
    别说了，我的舌头已经开始分泌多巴胺了！地址！地址！没有地址我今晚怎么睡！
    静水庵的刘总和烤冰溜子的大哥，连夜滑跪到大妈摊前请求原谅！
    已下单同城跑腿！备注：不管多少钱，把这碗94分的粉给我抢回来！
    这哪是美食博主，这是行走的米其林评委市场监督管理局编外人员啊！
    陈品不再说话，低下头，风卷残云。
    一碗粉下肚，他感觉浑身上下每一个毛孔都舒展开了。
    他擦了擦嘴，走到摊位前。
    “大妈，多少钱？”
    大妈抬起头，看了他一眼，淡淡地说道。
    “十二块。”

『加入书签，方便阅读』