第238章 鸡骨头:这鸡我不当了,我先润了第(2/2)页
香是君，冰糖吊出的微甜是臣。
    紧接着，几十种香料经过岁月熬煮后幻化出的醇和药香，如佐使般在舌根处悄然绽放。
    最后，所有的味道，都化作一股暖融融的肉香回甘，顺着喉咙滑下，熨帖着整个食道。
    没有一丝一毫的干柴。
    这哪里是鸡胸肉？
    这分明是一块用鸡肉做成的、入口即化的“老卤果冻”！
    哼，用百年的时间去熬一锅汤，再用这锅汤去成就一只鸡。凡人的智慧，有时候就体现在这种‘偷懒’的传承里。
    脑海里，小馋猫那傲娇的萝莉音懒洋洋地响起，带着一丝吃饱喝足的餍足。
    味道不错，够本神明塞牙缝了。
    陈品睁开眼，脸上是回味无穷的满足。
    检测到高品质胶质能量源……正在解析……
    菜品名称：崔氏祖传·百年老汤德州扒鸡
    食材新鲜度：94（本地农家散养笨鸡，生长期180天以上）
    制作工艺评级：94（对老卤的养护和‘文武火’交替的火候把控，堪称时间的艺术）
    添加剂分析：无
    综合评分：93
    获得能量：160
    获得美食点数：9
    当前能量储备：5631/20000
    当前美食点数：679
    食神辣评：用百年的时间去熬一锅汤，再用这锅汤去成就一只鸡。凡人的智慧，有时候就体现在这种‘偷懒’的传承里。味道不错，够本神明塞牙缝了。
    “家人们，知道为什么这鸡胸肉能做到入口即化吗？”
    陈品润了润嗓子，科普模式开启。
    “因为这只鸡，它经历了一场时间的‘酷刑’。”
    “在锅里，用那种将沸未沸的‘文火’，咕嘟上好几个小时。这个过程，已经把鸡肉里那些坚韧的胶原蛋白和肌肉纤维，全都给‘炖’断了、‘熬’化了。”
    “与此同时，那锅老卤里沉淀了上百年的风味物质，就趁虚而入，把自己的味道，一点一点地‘灌’进肉的每一丝缝隙里。”
    “所以我们吃的，表面上是一只鸡。”
    陈品加重了语气。
    “实际上，我们吃的是时间。是崔家四代人，用一百多年的光阴，熬出来的一锅味道。”
    一番话，让直播间的观众听得肃然起敬。
    我靠……听品神这么一说，感觉我吃的不是扒鸡，是历史。
    吃的是时间……这话太有逼格了！我这就发朋友圈！配图就用我啃剩的鸡骨头！
    所以，给多少分啊品神！别再吊我们胃口了！
    陈品看着镜头，郑重地公布了分数。
    “93分！”
    “镇店之宝！”
    他总结道：“如果说，昨天那道九转大肠，是鲁菜官府菜里，将‘技法’玩到极致的炫技巅峰，是加法的艺术。”
    “那么今天这只德州扒鸡，就是鲁菜市井小吃里，将‘味道’做到极致的大巧不工，是减法的艺术。”
    “它告诉我们，最高级的烹饪，有时候并不需要复杂的工序，只需要把最简单的东西，交给时间，然后耐心地等待。”
    “一繁一简，一登堂入室，一深入民间。它们共同构成了鲁菜里‘功夫’二字的两个极致。”
    宣布完评分，陈品立刻转向钱飞。
    “飞哥，按规矩办事。”
    钱飞早就准备好了，比了个“OK”的手势，兴奋地喊道：
    “收到！镇店之宝，奖金五万！三百四十二位推荐者，平分！我这就去后台发私信，保证明天一早，红包到账！”
    这番话，让本就沸腾的直播间，再次炸锅。
    卧槽！我也推荐了！我发财了！五万除以三百四十二……等于一百四十六块！晚上的酒钱有了！
    感谢品神！感谢崔家！这钱我不要，我明就去买一百四十六块钱的扒鸡吃！
    崔建国在一旁听得一愣一愣的，他搓着手，有些不好意思地凑过来：
    “陈老师，这……这咋还发上钱了？俺们这鸡，不值当……”
    陈品笑着拍了拍他的肩膀：
    “崔大哥，这钱不是给你的，是给那些心里还记挂着你这口味道的街坊四邻的。”
    “你这手艺，值！”

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