第287章 神级味觉一口尝出十年秘方第(2/2)页
最爱的水煮鱼！
    这个“滋啦”一下，简直是灵魂注入啊！没这个仪式感的水煮鱼都是没有灵魂的！
    完了完了，隔着屏幕我都闻到香味了，我口水流了一地。
    这才是江湖菜的完全体！视觉、听觉、嗅觉的三重暴击！
    陈品也被这一手镇住了。
    他深吸一口气，那股燥热的香气让他精神一振。
    “太安鱼是‘煨’，来凤鱼是‘急火攻’，而这水煮鱼，灵魂就在于这最后一步的‘油烹’。”
    他拿起筷子，从那片红油的海洋中，夹起一片被滚油瞬间烫熟的鱼肉。
    鱼片因为高温而微微卷曲，表面挂满了红油和细碎的辣椒末，充满了食欲。
    送入口中。
    第一感觉，是滑。
    鱼片滑不留口，在舌尖上灵巧地跳舞。
    紧接着，那股被热油激发到极致的麻辣香味，才在口腔中轰然炸开。
    但这股麻辣，和来凤鱼的霸道又有所不同。
    它更香，更醇厚，辣意如同浪潮，一波接着一波，而麻味则细密如电流，在舌尖上不断跳动。
    鱼肉本身，嫩滑到了极致，轻轻一抿就在口中化开，只留下满口的鲜香。
    好吃！
    非常好吃！
    但……
    陈品的眉头微微一皱。
    他尝到了一丝极其细微，但绝对不属于传统水煮鱼的味道。
    一股……淡淡的果木清香？
    小馋猫的声音也带着一丝惊奇。
    这个凡人厨子，有点意思。
    他竟然在辣椒里，混了别的东西。
    这股清香，不仅中和了滚油的燥气，还给这道菜增加了一丝回味……有点像是……苹果木？
    陈品的视网膜上，数据面板光速生成。
    菜品名称：老地方·果木青花椒水煮鱼（改良版）
    综合评分：92
    食材新鲜度：95（江团鱼，无刺肥美）
    制作工艺评级：96（创新性地将苹果木屑混入干辣椒中一同炒制，并在泼油时使用了顶级的藤椒油和青花椒，极大提升了香气的层次感）
    获得能量：140
    获得美食点数：4
    当前能量储备：9831/20000
    当前美食点数：855
    食神辣评：对传统的致敬，与大胆的创新。这道菜证明了，江湖，不只是守旧，更是在传承中不断进化。那一道果木清香，是神来之笔。
    九十二分！
    果然有神来之笔！
    陈品抬起头，正好对上老板那张带着期待和一丝紧张的脸。
    “老板。”
    陈品放下筷子，没有直接提问，而是用一种近乎梦呓的语气感叹道。
    “你这不是在做菜，你这是在火上走钢丝啊。”
    老板脸上的笑容瞬间僵住。
    他愣愣地看着陈品，手里的抹布都忘了动，嘴巴张了张，半天才挤出一句话。
    “兄弟……你……你说啥？”
    “我说，你是在火上走钢丝。”
    陈品指了指盆里的辣椒，眼神里满是赞叹。
    “想把果木的清香‘焙’进干辣椒里，又要保证木屑不出烟味、不碳化，这火候得控制到比绣花针还精细。”
    “这得是多大的耐心和功夫，才能让木头的魂，附在辣椒的身上？”
    陈品顿了顿，最后总结道。
    “最后再用滚油当头棒喝，把这藏在辣椒深处的最后一缕温柔给逼出来……”
    “你这哪是水煮鱼，你这是在玩火的艺术！”
    一番话说得老板眼眶“刷”一下就红了。
    他猛地一拍自己的大腿，激动得声音都带上了颤音。
    “知音！”
    “我操！我今天碰到知音了！”
    他激动地在原地转了两圈，指着陈品，又指着那盆鱼，语无伦次地说道。
    “我开店十年了！十年！”
    “你是第一个！”
    “第一个把我这点破心思给说明白的人！”
    这话一出，全桌人都惊了。
    直播间的弹幕更是直接炸锅。
    ？？？卧槽！品哥你是神仙吗？这也能吃出来？
    在火上走钢丝？玩火的艺术？这评价也太顶了吧！我跪了，我真的跪了！
    我以为我懂水煮鱼，今天我才知道我就是个门外汉，我吃的都是寂寞！

『加入书签，方便阅读』