第330章 最后一站:百年非遗震惊,菜是用纸做的?第(2/2)页
出品，品质上乘）
    制作工艺评级：88分（镬气十足，爆炒火候精准，但汤底调味略咸，影响了整体的平衡感）
    添加剂分析：无
    综合评分：87
    获得能量：75
    当前能量储备：12131/20000
    当前美食点数：948
    食神辣评：哼！这股蛮横的酸辣能量，还有那个什么……锅气？居然能把这么普通的食材激发出如此霸道的风味！勉强算是合格的开胃贡品吧！不过汤咸了一点点，凡人你的舌头没被齁住吗？
    八十七分。
    陈品心中了然。
    对于一碗十几块钱的街头早餐来说，这已经是极高的评价了。
    他抬起头，看向直播间。
    “各位，这碗粉的最终评分……”
    “87分。”
    弹幕又一次陷入了小小的骚动。
    87？我还以为怎么也得90分以上啊！
    品哥要求也太高了吧！看你吃的那么香，我都以为要封神了！
    就是！87分是不是低了点？
    陈品又“嗦”了一大口粉，这才不紧不慢地解释道：
    “不低，这个分数，恰如其分。”
    “它的优点，无可挑剔。”
    他用筷子指了指碗里。
    “第一，镬气。这是老友粉的灵魂，是猛火、热油、食材和铁锅在一瞬间发生的化学反应，这家店的师傅，火候掌控是大师级的。”
    “第二，食材。猪杂非常新鲜，尤其是这个酸笋，”
    他夹起一片酸笋展示给镜头，
    “看到了吗？颜色微黄，质地脆嫩，这才是自然发酵的好酸笋，不是那种用工业醋精泡出来的惨白货色。”
    “那为什么扣分呢？”
    陈品喝了一口汤，咂了咂嘴。
    “因为汤底，稍微咸了一点点。”
    “这一点点的咸，盖住了猪肝那一丝最本真的鲜甜。对于口味重的本地人来说，这可能不算问题，甚至会觉得更够味。但以绝对中立的评判标准来看，这就是一个微小的失误，一个让它无法登临‘镇店之宝’的瑕疵。”
    话音刚落，那个老板恰好端着盘子从旁边经过，听到了陈品的最后几句话。
    他停下脚步，眼睛瞪得像铜铃，直勾勾地看着陈品。
    “靓仔！你这个嘴巴好厉害捏！”
    老板把盘子往旁边桌子一放，凑了过来，一拍大腿。
    “我今天炒料的时候，豆豉确实手抖多放了一点点！你自己讲，是不是这个理！”
    这一声，如同平地惊雷。
    直播间彻底炸了。
    卧槽！人肉分析仪啊！这都能吃出来？
    老板都亲自认证了！品哥的舌头比我们公司实验室的仪器还准！
    服了！我彻底服了！以后品哥说东我绝不往西，品哥说咸了那肯定就是盐放多了！
    这已经不是美食主播了，这是美食界的福尔摩斯！
    陈品只是笑了笑，没再多说，埋头继续嗦粉。
    风卷残云。
    不过五分钟，一碗粉连汤带水，被他吃得干干净净，只剩碗底一点红油。
    他满足地打了个嗝，放下筷子，拿出手机结了账。
    林晚在旁边，也早已解决完了自己那碗，小脸吃得通红，额头上全是细密的汗珠。
    陈品站起身，走到店门口，沐浴着南桂温暖的晨光。
    “好了各位。”
    他对着镜头，露出了一个意味深长的笑容。
    “酸嘢品了，米粉嗦了，我们这次的南桂美食之旅，也接近尾声了。”
    “今天下午，将是我们在这里的最后一站，也是最重磅的一站。”
    他故意停顿了一下，吊足了所有人的胃口。
    “我们将要去品尝一道，拥有超过一百五十年历史的，真正的省级非遗大菜。”
    “一道……”
    陈品神秘地压低了声音。
    “用纸做的美食。”
    说完，他不给观众任何反应和追问的时间，果断地关闭了直播。
    “走，林晚。”
    “我们得去提前预定一下位置，那道菜，可不是随时都能吃到的。”

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