第447章 一碗神仙汤,让餐饮教父当场失态第(1/2)页
我，食神判官！专打黑心店！_第447章一碗神仙汤，让餐饮教父当场失态！影书
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    束从轩脸上的表情，堪称精彩。
    从震惊，到恍然，再到一种近乎狂喜的激动，最后全部化为对陈品那毫不掩饰的欣赏。
    “好汤……好汤啊！”
    他像是几十年没喝过汤一样，又舀了一勺，闭着眼睛细细品味，喉结滚动，发出一声满足的喟叹。
    旁边的品控主管小李，还有几位研发人员，早就按捺不住了。
    束从轩大手一挥。
    “都尝尝！都来尝尝陈先生的大作！”
    几人如蒙大赦，纷纷拿起备用的小碗和勺子，小心翼翼地分了一点。
    汤汁入口的瞬间，这群天天跟鸡汤打交道、味蕾早就有些麻木的专业人士，脸上不约而同地浮现出一种见了鬼的表情。
    “这……”
    品控主管小李的嘴巴张成了“O”型，脑子里一片空白，半天说不出一句完整的话。
    “鲜……太鲜了！而且这个鲜味，是活的！它在舌头上跳！”
    “是火腿！是发酵的陈香和油脂，像一把千斤顶，把鸡肉的鲜味彻底顶上了天！”
    “还有香菇，我的天，那股菌菇的干香，像钩子一样，把整个味道的魂都勾出来了！”
    一时间，小小的品控室里，全是此起彼伏的吸气声和压抑不住的惊叹。
    他们看向陈品的眼神，彻底变了。
    如果说之前是出于对董事长的尊重而保持客气，那么现在，就是发自灵魂深处的敬畏和服气。
    眼前这个年轻人，不是什么网红，不是什么杠精。
    他是一个真正懂吃的、能一针见血指出问题，并且给出完美解决方案的……怪物！
    “小陈，你是怎么想到的？”
    束从轩放下勺子，目光灼灼地盯着陈品，像是在看一座行走的金矿。
    “火腿炖鸡，香菇炖鸡，都是家常做法。但我们从来没想过，把它们跟我们的标准化鸡汤结合起来，而且比例拿捏得这么……这么毒辣！”
    他找不到一个合适的词。
    多一分，火腿的咸味会喧宾夺主。
    少一分，又压不住鸡汤本身的味道，无法形成这种摧枯拉朽的味觉冲击。
    这几片料，就像是往一锅平静的湖水里，扔进了一块点石成金的魔法石。
    “束老大，其实道理很简单。”
    陈品不紧不慢地解释道，他当然不能说这是系统花了100点数买来的外挂。
    “咱们原来的鸡汤，鲜味很纯，但也很孤独。”
    “它就像一个独唱的歌手，唱功很好，但听多了，难免单调。”
    这个比喻很形象，束从轩立刻点头。
    “而金华火腿，经过发酵和风干，它的鲜味物质，跟鸡肉的鲜味物质，不是一回事。”
    “它们俩凑到一起，不是一加一等于二，而是会产生一种鲜味协同效应。”
    “它们能互相放大对方的优点，让鲜味呈几何倍数地增长。这就从独唱，变成了石破天惊的二重唱，声音一下子就饱满了。”
    “至于香菇，”陈品继续道，“它提供的是另一种山野的菌菇香，负责拓宽音域，带来更丰富的和声。”
    “最后那一点点白胡椒，就像是结尾的一个漂亮颤音，提神醒脑，让整个味道变得完整。”
    一番话，深入浅出。
    把复杂的风味化学，用音乐作比，说得通俗易懂，又逼格满满。
    品控室里的研发人员听得连连点头，甚至有人已经拿出小本本开始疯狂记录。
    “鲜味协同……二重唱……”束从轩喃喃自语，眼中光芒大盛，“说得好！说得太好了！”
    “不过……”


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