第458章 一句话,让拉面之神当场破防,拔刀相向第(2/2)页
他身后的学徒们，更是听得目瞪口呆。
    黄浩然一边翻译，一边感觉自己的世界观正在被重塑。这些理论，他在大学的料理课上，闻所未闻！
    我草！我听傻了！原来熬汤还有这么多道道？
    照片和生命……这个比喻绝了！我一个外行都听懂了！
    完了，这老板的表情，好像被雷劈了一样。品神这是直接在技术上碾压了啊！
    陈品没有停。
    他伸出第二根手指。
    “第二个问题，你的‘タレ’，也就是酱汁，太单调了。”
    “你只用了一种酱油，对吧？虽然是品质很好的九州酱油，但它的风味太直接，只有单纯的咸和鲜。一碗顶级拉面的酱汁，应该是复合的交响乐。用几种不同风味的酱油混合，加入味淋、清酒，甚至是一些干果和海产，经过至少一周的低温熟成，让各种味道充分融合，产生新的、更复杂的香气。”
    “你的酱汁，只是一个独奏。”
    “而我说的，是一个完整的乐队。”
    他又伸出第三根手指。
    “第三个问题，叉烧。”
    “你的叉烧，烤得很好，入口即化。但它和这碗面，是脱节的。”
    “它只是被做好了，然后放在了面上。它和汤，和酱汁，没有发生任何关系。真正的融合，是应该把炖煮叉烧的肉汁，按一定比例，重新调和进你的酱汁里。这样，面、汤、肉，才是一个真正的整体，味道才能互相渗透，层层递进。”
    “而不是像现在这样，一碗好汤，一碗好面，一片好肉，三样好东西，简单地放在了一起。”
    “店主先生，”陈品看着老板，语气平静地做出了最后的总结。
    “你的每一个步骤，都做到了90分。”
    “但你只是把三个90分的东西加在了一起，它最后还是90分。”
    “而真正的顶级料理，是让三个90分的东西，通过完美的融合，产生化学反应，最后变成一个120分的作品。”
    “你所骄傲的‘一徹’，你那一根筋的匠心，只是在追求单一部件的完美，却忽略了整体的和谐。”
    陈品的声音很轻，却字字诛心。
    “说得难听点，这是匠气，不是匠心。”
    “所以，我说它‘过誉’了，有问题吗？”
    黄浩然已经完全忘记了翻译，他只是呆呆地看着陈品，如同仰望神明。
    直播间在短暂的沉寂后，彻底爆发了。
    疯了！我彻底疯了！这他妈是美食主播？这是拉面专业的博士生导师吧？！
    匠气，不是匠心！我草！这句话杀伤力太大了！直接把老板的信仰给干碎了！
    我宣布，从今天起，品神就是我的神！这已经不是降维打击了，这是创世神在指点凡人啊！
    那个老板……他……他好像在发抖？
    所有人都看到了。
    那个高傲的、不可一世的“拉面之神”，那个被无数食客奉若神明的匠人，此刻，正站在原地，身体在微微地颤抖。
    陈品的话语如手术刀，剖开了老板引以为傲的“完美流程”，让他看到了山顶之上的天空。
    这位年过半百的匠人，脸上再无愤怒，只剩羞愧与恍然。
    他缓缓弯下高傲的腰，对陈品行了一个标准的九十度深躬——那是徒弟对宗师的最高敬礼。
    陈品只是平静地接受了这份大礼。
    他没有再多说一个字，转身，对着已经石化的团队成员们挥了挥手。
    “走了。”
    一行人，在全店敬畏的目光中，走出了这家拉面店。
    门外，排队的人龙依旧，他们茫然地看着这群奇怪的华夏人，不知道里面发生了什么惊天动地的事情。
    走在银座深夜的小巷里，凉风拂面。
    钱飞和林晚还处于一种魂不守舍的状态。
    黄浩然跟在陈品身后，眼神里的狂热，已经快要溢出来了。
    陈品拿出手机，对着直播镜头，笑了笑。
    “好了，家人们，今天的《来都来了》第一期，到这就差不多了。”
    他看着远处灯火辉煌的东京塔，慢悠悠地说道：
    “今天这碗面，还行，让我稍微活动了一下筋骨。”
    “希望明天，东瀛的美食，不会让我太失望。”

『加入书签，方便阅读』