第562章 食补第(1/2)页
知青下乡：从当赤脚医生治疗中风开始_第562章食补影书
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    很快，周逸尘就写好了方子，然后把方子递给王建国。
    “就照着这个做。”
    王建国低头一看，纸上写的不是什么复杂的药材，就是几样顶常见的东西：大米、山药、鸡胸脯肉，还有一点盐。
    “这……这是？”
    “山药鸡茸粥。”周逸呈的声音清晰地传了过来。
    “这东西，能管用？”王建国还是不敢信。
    “管不管用，试试不就知道了？”
    周逸尘没跟他争辩，只是看着他，开始口述制作的要点。
    “王大哥，你听仔细了。”
    “这粥，是有讲究的。”
    “米，得先用温水泡上至少半个钟头。这样熬出来的粥才够软烂，好消化。”
    “山药，得用铁棍山药，就是那种细细的，面面的。去皮切成小丁，等米下锅，水烧开了花，再放进去。早了容易熬化了，没了口感。”
    “最关键的是鸡茸。”
    周逸尘的语速不快，确保王建国能听清每一个字。
    “鸡胸肉，要剁得很细，跟泥一样。剁好之后，不能直接下锅，会结成一坨。”
    “得用一点点凉水和盐，先给它澥开，用筷子顺着一个方向搅，搅成均匀的糊糊状。”
    “等粥快熬好了，看着米都开了花，粥汤也黏糊了，关火前那一两分钟，把鸡茸糊糊淋进去，一边淋一边用筷子快速搅散。这样下锅，就是漂亮的鸡蓉，入口即化。”
    “最后就放一点点盐提味，别的啥都别放，尤其是油腥，一点都不能见。”
    “火候，得先大火烧开，再转小火，盖子留条缝，慢慢熬，至少要一个钟头。”
    周逸尘一口气说完，病房里静悄悄的。
    陈医生听得若有所思。
    而王建国，已经听得一愣一愣的。
    他就是个粗人，可周逸尘说的这些，他全听懂了。
    什么米要泡，山药什么时候下，鸡茸怎么调才不结块……这里头的门道，说得清清楚楚，明明白白。
    这不像是在说什么玄乎的医术，倒像是一个经验老道的大师傅，在手把手教徒弟做菜。
    可偏偏，每一个步骤，都透着一股让人信服的道理。
    他感觉自己眼前，好像打开了一扇新大门。
    原来做一碗粥，还有这么多讲究。
    他小心翼翼地把那张纸叠好，揣进了怀里，跟揣着什么宝贝似的。
    他抬起头，看着周逸尘的眼神，已经从怀疑变成了感激。
    “周医生，我……我记下了！”
    他对着周逸尘和陈医生连连鞠躬，然后拉着自家媳妇。
    “走，咱赶紧回家，就按周医生说的做！”
    “谢谢陈医生！谢谢周医生！”
    两口子道着谢，急匆匆地就往病房外走。
    他们得赶紧回去，试试这个法子。
    病房外的走廊上，陈医生看着王建国夫妇火急火燎的背影，转过头，对着周逸尘竖了个大拇指。
    “逸尘，还是你厉害。”
    “我就是提个食疗的法子，管不管用，还得看老爷子自己。”周逸尘谦虚了一句。
    “行了，你就别谦虚了。”陈医生拍了拍他的肩膀，“你那个法子，说得头头是道，我一个外科大夫都听明白了，肯定没问题的。”
    和病


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