第611章 熘肝尖第(1/2)页
知青下乡：从当赤脚医生治疗中风开始_第611章熘肝尖影书
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    听他这么一说，江小t满心里那点不痛快，顿时就散了大半。
    她把下巴搁在周逸尘宽厚的背上，嗯了一声。
    “那我可等着了。”
    回到巷子里的小院，天已经擦黑了。
    周逸尘停好车，江小满先一步跳下去，掏出钥匙开了门。
    屋里亮起一盏昏黄的电灯。
    两人分工明确，江小满去捅炉子，往里面添了新煤，把火烧旺。
    周逸尘则提着东西进了厨房。
    小小的厨房里，他把猪肝和骨头放在案板上。
    江小满烧旺了炉子，也凑了过来，准备帮忙洗菜。
    “今天吃什么呀？”
    “一个熘肝尖，一个骨头炖萝卜汤。”
    周逸尘一边说，手上的动作也没停。
    只见他先是把大骨头用开水焯了一遍，撇去浮沫，然后重新加水，放进几片姜，直接架在炉子上小火慢炖。
    接着，他开始处理那块猪肝。
    江小满本来还想说猪肝不好弄，可话到嘴边又咽了回去。
    因为她看到周逸尘的动作，简直像是在做什么精细的活计。
    猪肝在他手里，先是被片成厚薄均匀的薄片，每一片都像是用尺子量过一样。
    他又用清水反复淘洗，挤去里面的血水，再用一点点淀粉和姜末抓匀了腌上。
    整个过程行云流水，没有丝毫多余的动作。
    江小满在一旁洗着萝卜，眼睛却时不时地往他那边瞟。
    她发现，周逸尘不管是做手术，还是看病历，甚至是现在切菜，都有一种特别的专注和从容。
    那种感觉，让她觉得特别安心。
    很快，炉子上的骨头汤就咕嘟咕嘟地冒出了香气。
    周逸尘把切好的萝卜块放进汤里，盖上锅盖继续炖。
    然后，他把铁锅架在另一个炉眼上，等锅烧热了，倒油。
    油温一上来，刺啦一声，他把腌好的肝尖滑进了锅里。
    一股浓郁的肉香，瞬间就爆满了整个厨房。
    江小满的鼻子用力嗅了嗅，眼睛一下子就亮了。
    真香啊！
    周逸尘手腕一抖，铁锅在空中划过一道漂亮的弧线，肝尖在里面均匀地翻滚。
    前后不过几十秒，他便把炒好的肝尖盛了出来，动作干脆利落。
    那盘熘肝尖，色泽酱红油亮，还带着点翠绿的蒜苗点缀，光是看着就让人食指大动。
    “好了，开饭！”
    饭菜很简单，一盘熘肝尖，一锅冒着热气的骨头萝卜汤，外加两个白面馒头。
    江小满早就馋坏了，拿起筷子，第一筷子就夹向了那盘肝尖。
    她小心翼翼地吹了吹，才放进嘴里。
    眼睛，猛地就睁大了。
    这……这是猪肝？
    滑嫩、爽口，一点都不老，更没有半点她担心的腥气。
    那股鲜香的味道，混着酱汁，在舌尖上化开，简直好吃到让她想把舌头都吞下去。
    “怎么样？”周逸尘笑着问她。
    江小满嘴里包着东西，说不出话，只能一个劲儿地用力点头。
    她又赶紧喝了一口汤。
    骨头汤炖得奶白，萝卜吸饱了肉的鲜味，又甜又软。
    热乎乎的汤下了肚，浑身上下的毛孔都舒展开了。
    “逸尘，你这手艺也太好了吧！”
    江小满咽下嘴里的东西，由衷地赞叹道。
    “这猪肝怎么做的呀？比国营饭店的大师傅做的都好吃！”
    周逸尘给她夹了一块炖得烂烂的萝卜。
    “喜欢吃就行，多吃点。”
    他没解释那些复杂的技巧，只是看着她吃得一脸满足


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