第1139章 自制蚝油做东坡肉第(1/2)页
“行了，说了你也不懂，一会比完赛，你尝尝不就知道了。”

    “这个好，这个好”

    一听说能吃上一口，苏文煦立马眉开眼笑，乐得像个大傻子。

    傻笑了一会后，苏文煦忽然想到什么，立刻严肃了起来。

    “小妹，比赛规定要做三个菜，你这才一个呢”

    “急什么”

    苏知鱼白了他一眼，然后十分淡定的将一旁的一块豆腐在手心掂了掂。

    “再来一道肉沫豆腐”

    豆腐细腻滑，嫩，配着刚剁好的肉沫，口感丰富又鲜美。

    她先是把豆腐小心翼翼的切成方块，再把豆腐放入冷水之中，这样做出来的豆腐才够滑。

    肉沫炒要喷香，还要切上鲜红的辣椒扣，让油汤和辣椒几乎融为一体。

    这个时候把豆腐放进去，轻轻的颠勺，再加上一勺糖醋汁，让汤汁尽情的吸进豆腐里。

    豆腐原本白皙的颜色逐渐染上了酱色，红润的油辣子流淌在四周，散发出阵阵辛辣的香气。

    “小妹，这道菜闻着也太香了吧，就是好像有点辣眼睛”

    苏文煦整个头都快埋在桌子面前了。

    有了这项色香味俱全的豆腐，东坡肉都得靠边站啊

    “四哥，咱们能不能有点出息，你这副德性不就坐实了咱们没礼貌嘛”

    “行，那我就再忍忍呗，小妹最后一道菜是想要做什么”

    “酒酿虾仁”

    苏知鱼很是自信。

    虾仁要先用酒腌过，还要加上一些小菜，最重要的是要调配好糖和醋。

    按照心里的步骤，虾仁在她手里很快就成了一道脆爽香甜的菜品。

    等到剩下的两道菜做好，瓦罐里的东坡肉也开始咕嘟咕嘟冒着泡了。

    炖了这么长时间，肉质肯定更加软烂。

    苏知鱼将盖子一揭开，一股浓郁的香味瞬间扑鼻而来。

    “咦什么味啊好香呀”

    “我也闻到了，是肉香”

    擂台之下，许多食客下意识眯起眼睛使劲的嗅着鼻子。

    “啧啧啧，我还真没闻过味道如此特殊的肉味呢”

    就连评委也被这个鲜味吸引了注意力。

    趁着众人都沉迷在东坡肉的香味中时，苏知鱼已经开始处理生蚝了。

    生蚝被她一个个撬开，取出了里面白嫩的生蚝肉放进了小盘里。

    肉质紧密肥硕，不过几个生蚝就撬出了满满一盘肉来了。

    她将生蚝肉精心处理了一番后，剁碎然后腌制了一会。

    等到蚝肉全部萎缩凝结出了一层淡淡的棕色油脂，苏知鱼不禁勾起


第1139章 自制蚝油做东坡肉第(1/2)页,点击下一页继续阅读。

『加入书签，方便阅读』