第七百五十七章 巨人肩上第(2/2)页
一种排斥感和提防心理。
    所以一开始，宁卫民并没多段答应，而是回去拼命想辙，怎么合理的拒绝才好。
    狭隘就狭隘点吧，这事儿琢磨起来实在有点亏，总不能洋鬼子看上什么就给他们什么。
    真要哪天让法国人的中餐超过咱们，那才是教会徒弟饿死师父呢。
    可是经康术德几句话后，他就不这么想了。
    老爷子看出他有心事，问明白了情况，当时就笑他小气。
    “我问你，你相信你们坛宫做法餐能超过法国人吗哪怕就那法国人最看好的小杨，他要去了巴黎干法餐，你觉得他能盖过人家法国的厨师吗坐人家餐饮届头把交椅”
    “那当然不行了，再怎么说，要论法餐还是法国人本身更有优势。虽然我们能有更多的变化，口味上能出新，也许真能有几道菜超过法国人。可毕竟文化和种族上都有差距，很难真正”
    “这不就结了。反过来也一样啊。一方水土养一方人，饮食其实是需要文化和生活环境滋润的。所以论中餐，当然永远是咱们华人做的最正宗啊。所以说，你操的这心根本就多余。伱就是教给洋鬼子，他们也永远是咱们乖徒弟。除非他也把自己换成黄皮肤，黑眼睛。”
    “哎，对了，你不老想这把中餐推广海外嘛。那你这么想就更傻了。干嘛不拉着这些洋人一起干呢。教会了他们，你就是师父。打个比方，你要去法国，他们就愿意替你当排头兵，喊号子了。这才是做买卖的路数，你得找同盟啊。”
    “要我说呢，真需要你认真防备的，其实只有小鬼子和二鬼子，他们的面孔和咱们一样。文化也和咱们同源。你要放松警惕，给他们太多机会。那也许就能鱼目混珠，欺师灭祖”
    还别说，老爷子这话在理，让宁卫民深感认同。
    他确实忘了知识和技艺的传承与发展，也是需要适当的环境的。
    经商更是要学会找帮手，哪儿能四处树敌呢。
    不过为了谨慎起见，宁卫民随后又去请教了一下“张大勺”，结果张师傅的意见更让他放心了。
    “中餐难，西餐易，中餐重技艺，西餐重形式。你觉得是技术好练啊还是那些形式好学啊所以你就放心吧，在做饭这事儿上，咱们学他们，要想像那么回事，至多两三年的事儿。他们要学咱们，真肯下苦功夫，也起码二十年。”
    “你师父说的话那是对的啊，这做饭的事儿，换个环境就不是那么回事了。连我都不敢说做炒疙瘩能比那野馆子的厨子高明，咱没那口恰到好处喷香醋的本事啊，也没那随吃随把的青蒜。就更别说洋人学咱们了。”
    “再说了，你别忘了，你经营的是宫廷菜。宫廷菜的主旨是什么除了原材料质地上乘，烹饪技巧和搭配方式极为讲究，追求纯正和浓厚的味觉之外。更主要的还在于群英荟萃，兼收并蓄上了。对不对”
    “宫廷菜的菜谱范围之广，是任何一个菜系都比不了的，那是汇集了天下物产的烹饪集合，全国烹饪技法的精华汇集。过去皇家用的是天南海北的贡品，如今呢，世界更大了，洋人的物产，咱们也该挑好的纳入进来，兼容并蓄，创制新菜，才有发展。否则你敝帚自珍，不肯向前，那不就成了吃老本儿了”
    “这么说吧，我也和你师父的看法一样，这事儿与你利大于弊，既能助你提高菜品质量，也便于你的饭庄扬名海外。你要拒绝，可就傻了。至于人嘛，你更不要死抓着。人心你靠硬抓能抓得住吗只会离心离德。”
    总之，两位老爷子的心胸和睿智，都让宁卫民汗颜，实在自愧不如。
    但也及时为他解了疑惑，让他知道什么才是正确的选择。
    于是宁卫民在私下里和坛宫五位厨师谈过一次话后，很快给了宋华桂回复。
    他答应帮助宋华桂，去管理马克西姆餐厅，原则上也同意几位法国主厨的请求。
    就这样，2月初，临近春节的时候，不但宁卫民又挂上了马克西姆餐厅副总经理的头衔。
    杨峰也高高兴兴出任马克西姆餐厅的第一任中方行政副主厨。
    而坛宫饭庄也没吃亏，因为中餐西餐交汇，对双方的促进作用是一样的。
    像酱汁是法餐的核心，那是浓缩的“高级味道hautgout”。
    戴红掌握了白沙司béchasauce的调配方法后，就发现用来做凉菜再好不过了。
    就这样，坛宫饭庄的菜单上也出现了用法餐五大酱汁之一调配的凉菜，同样让国内的食客为之耳目一新，味蕾生津。
    法餐里还有一道叫“香酱芦笋”的菜肴，使用的酱料同样是法餐五大酱汁之一的荷兰酱hondaisesauce。
    宁卫民在江大春的建议下，让坛宫饭庄采用龙须菜取而代之，结果“香酱龙须菜”在还没有什么鲜菜的冬季一经推出，甚合国人的胃口。
    于是坛宫的龙须菜也就因此洛阳纸贵，销售十分火爆。
    这甚至让宁卫民发现了一个秘密，那就是珍贵食材到底是怎么来的。
    不仅需要物以稀为贵，也需要名气和宣传，让大众达成共识。
    像坛宫饭庄和马克西姆餐厅一起推龙须菜，才很短的时间，这东西就开始变得闻名遐迩，格调飞升。
    无论是坛宫饭庄，还是马克西姆，老客人打电话定位子，往往会先问有没有龙须菜。
    连四川饭店和京城饭店都打电话来套交情，询问是从哪儿进的货了。
    这不就是提价的基础嘛。
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    “沈兄”
    “嗯”
    沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
    但不管是谁。
    每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
    对此。
    沈长青已是习以为常。
    因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
    可以说。
    镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
    当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
    刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
    镇魔司很大。
    能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
    沈长青属于后者。
    其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
    任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
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    然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
    沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
    拥有前身的记忆。
    他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
    没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
    跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
    此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
    沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
    进入阁楼。
    环境便是徒然一变。
    一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
    镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。
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