第145章:海的五重奏第(2/2)页
浓汤整体是非常深邃的深蓝色,一些黑色颗粒漂浮在汤的表面,应该是鱼子酱,而在汤的底下能看到一层白色的物质,透过深蓝色的汤看去,就像是被海水淹没的沙滩。
“这个蓝色,难道是”白仁宗好奇的问。
“哼,这个女人给我的灵感。”杨桦得意的笑道,“当然,我加的并不是蝶豆花,而是一点食用色素,汤底是将海藻放入离心机里萃取出的精华液,原本就是绿色的,所以稍微加一点蓝色的食用色素就能让它看起来像是深邃的蓝色了。”
说着,杨桦举起手笑道:“来尝尝看吧料理最终还是要看味道的”
白仁宗点了点头,舀起了一勺汤,顿时皱起了眉头:下面那层白色的“沙滩”居然是某种慕斯状的东西。
王蓓紧张的将摄像头对准了白仁宗手中的勺子,等待结果。
白仁宗将勺中的汤喝了下去,那个刹那,他觉得一道汹涌的海浪扑面而来,将他整个人彻底吞没了,他也不由自主的向后仰倒。
“这个味道”白仁宗闭上眼睛,眉头紧锁,“何等强烈的鲜味啊”
仔细感受了一会儿后,白仁宗开口解释道:“最下面那层是打成泥然后压紧实的鳕鱼肉第一口下去,尝到的是鳕鱼的鲜甜,随后而来的是汤里那股浓郁的海苔味道,同时里面有一种无比浓郁的海鲜风味。如果我没有猜错,应该是用干贝和虾壳熬制出来的汤底。”
“啊挚友,你永远都不会让我失望”杨桦一脸感动的说。
“而最后的,就是汤上面的芬兰鱼子酱了”白仁宗说着,转向了杨桦:“又增加了两重呢之前在怡佳轩的那一次三重奏就已经很强烈了,这次居然是五重奏吗”
“没错”杨桦自豪的点了点头,“这都是为了得到你的认可”
“什么五重”王蓓在他对面尝了一口汤,满头的问号。
白仁宗解释道:“第一层,来自于汤里用的海盐;第二层,打成肉泥的鳕鱼;第三层,用干杯、虾壳熬成的浓厚海鲜汤底;第四层,汤中的海苔萃取液;第五层,就是上面的鱼子酱了。每一层的海味都在逐渐变得更浓郁,最终叠加在一起爆发开。”
弹幕:“不明觉厉。”“可恶,我也好想尝尝”
“没错,就是这样”杨桦欣喜的笑道,“继续说下去”
“不过嘛你有没有发现这道汤有一个很大的问题。”白仁宗转向了杨桦皱眉道。
杨桦愣了愣:“很大的问题”
白仁宗点头:“这道汤作为一个单独的菜式来看是相当不错的,但是你有想过它在套餐里的地位吗”
“嗯”杨桦转向了白仁宗,接着托着下巴陷入了沉思中,然后脸色越来越差。
“对。”白仁宗点了点头,“西餐里的副菜一般都是以海鲜为主,且不提这道海洋之心本身的存在感过于强烈,导致随后的副菜难以登场,海鲜味这点也与随后即将到来的副菜产生了冲突。这样的菜式,是没法加入到你的终极套餐里的吧”
说白了就是,杨桦单纯的想要做出一道优秀的“汤”,结果“汤”本身很优秀,却不适合放在套餐里。
因为它是“主角”,不适合“衬托”别人。
白仁宗第一次来兰瓦房时,杨桦就犯过同样的错误。
“啊,我居然犯下了同样的失误”杨桦一把扑倒在地,沮丧的看着地板自语着,接着他起身歇斯底里的将桌上的餐具扫到地上,怒道:“得不到你认可的菜就是垃圾,没有存在的意义”
这阵骚乱吓得周围的客人们纷纷扭头注视,店里的服务员连忙上前安抚。
“也不至于说毫无价值”白仁宗苦笑道,“我们来试着改良一下它吧”
“啊”杨桦眼中泛起了希望的光芒,“这种拙作,挚友你依然觉得有价值吗”
“这个五重奏的技巧是相当不错的,虽然作为汤存在感太强了,但如果放在第三道副菜里就没关系了。”白仁宗点了点头,“但是为了要给最后的主菜做铺垫,你得削弱一下它。”
“那么,还是改成三重奏怎么样”杨桦立刻热切的问道。
“可以试试。”白仁宗点了点头,“我建议把鱼子酱那一层去了这玩意又腥又咸,让后面的主角很难登场。”
“而且不用做成汤的话,也就没有必要给干贝和海苔了。”杨桦点了点头,“挚友,你觉得把虾壳晒干捣碎、做成泡打粉洒在盐烤鳕鱼片上怎么样风味应该会更缓和。”
“是个好主意”白仁宗饶有兴趣的说,“来重新试试吧做出一道真正的海洋之心。”
“嗯在挚友你的帮助下,我一定能完成它”杨桦兴奋的点头。
而这时候韩嘉怡已经在旁酸起来了:什么嘛,两个人一副旁若无人的样子,自己女朋友都不管了
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“沈兄”
“嗯”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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