第两百九十八章 讲究度数第(2/2)页
周至也不跟池薛荔抬杠，笑而不语。

    待到侍者下去了，周至才对江舒意笑道：“舒意，教你一个乖啊，制作牛排的牛肉，是分等级的。”

    “每个国家都有自己衡量牛肉的标准，因此各国牛肉分级都不同。但无论哪个国家，关于牛肉等级最直观的参考系数，就是牛肉的大理石雪花纹。”

    “这就有了一个国际标准，叫做bs，即beef

    arbg

    standard。牛肉大理石纹标准。”

    “雪花纹理，指的就是极品牛肉当中出现的，由肌肉和脂肪混合分布形成的，复杂密集如大理石雪花那样纹理，而根据雪花纹的细密程度，加上其它的指标，便可以给牛肉定出品质。”

    “总体来说，就是肌脂比例越接近，花纹分布越均匀，越细腻的牛肉，符合的标准就越高。”

    “美国标准，是依据牛第六七肋骨之间的bs和牛本身的生理年龄成熟度，分为god、bck、siver三个标准。”

    “而日本则根据产地以神户为最高；肉的色泽；肉的松紧程度和质感；脂肪的颜色、光泽和品质以及bs纹理标准，分出十二个等级，最高等级的，称为霜降牛肉。”

    “而澳洲牛肉的评级标准，除了bs，还有肉色、脂肪色、背膘和胴体生理成熟度五个维度。”

    “如果锦江宾馆西餐厅制作牛排的牛肉，达到了上述牛肉的最低标准，咱们讨论牛排的生熟程度才有意义，否则的话就好有一比”

    “好有一比什么”池薛荔已经气得牙痒痒了，但是听周至说得头头是道，竟然都不敢质疑，明知道周至接下来嘴里绝对吐不出象牙，却又禁不住好奇。

    “就好比吃醪糟蛋还讲究个酒精度数”

    “噗”一边喝水的江舒意一下子没有憋住，扭头将嘴里的水喷了出来。

    “沈兄”

    “嗯”

    沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

    但不管是谁。

    每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

    对此。

    沈长青已是习以为常。

    因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

    可以说。

    镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

    当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

    刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

    镇魔司很大。

    能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

    沈长青属于后者。

    其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

    任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

    然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

    沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

    拥有前身的记忆。

    他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

    没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

    跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

    此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

    沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

    进入阁楼。

    环境便是徒然一变。

    一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

    镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

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