第294章 东坡肉！第(2/2)页
略了郑明，各自动着筷子，谁也没搭理他。

    本来那块猪肉做成了东坡肉，分量也不算很多。

    碗里只有七块我一块，没一会儿碗就见底了。

    郑明立刻咋咋呼呼起来，道，“谁，谁说我不吃的你们给我留两块”

    郑明着急忙慌的从李云智筷子下抢过一块东坡肉，直接一口塞进了嘴里。

    下一秒，酱汁的香味包裹着肉香味，确切来说是两者的味道已经完全融合了，没有一点冲突，直接就在嘴巴里面爆开来了

    “呼呼呼嗷”

    郑明动作太快，被烫的不行。

    眼泪都快要飞出来了，但是双眼却犹如两颗电灯泡一样唰的闪出亮光。

    他对李云智举起了两只大拇指，含糊不清道，“吼吼吼吃流太流了”

    李云智飞给他一个白眼，“说人话”

    咕咚

    郑明张着嘴巴呼了几口冷气，随意咀嚼两口就迫不及待的将那块肉吞下肚，这才重新道，“公子，我是说你这手艺太牛了这还是猪肉吗完全一点猪肉的味道都没有了”

    “这滋味，完全胜过鸡鸭肉的味道啊公子你到底是怎么做到的”

    郑婆婆在尝过一块之后，也是面带赞赏之色，赞不绝口，道，“是啊小公子厨艺了得，这腥燥的猪肉，在你手里做出来，竟然变得如此美味了”

    “从前闹饥荒的时候，我也尝过一次猪肉，但是那味道实在是难以下咽，原来竟是我孤陋寡闻，没想到这猪肉还能这么好吃”

    李云智嘿嘿一笑，“郑奶奶，好吃你就多吃点你要是喜欢，我下次还给你做不如这样吧，明天我将这东坡肉的做法教给你，以后你想吃你就可以自己做啦”

    郑婆婆满目欢喜，道，“那就多谢小公子了咱们穷苦人家，一年到头吃肉的时候少之又少，如果能将这猪肉废物利用起来，做成美食，那当真是太好了”

    “只是不知小公子你用了什么配料，我隐约品尝到酱汁里有几种独特的香味难道就是这种配料将猪肉的腥燥味去除掉了”

    此话一出，李昭懿和郑明纷纷好奇的看向李云智。

    他们也发现了，这东坡肉的酱汁中含有几种特别的香味。

    李云智道，“其实也不是什么特别的手艺，我就是用料酒和葱姜蒜，还有黑胡椒将猪肉腌制了一会儿，再放入锅里煮一通，就可以去掉这腥燥味了就是配料的用量比较大”

    郑明立刻道，“公子你别逗了前几天，卢咳咳，程老爷送来一份牛肉，你不是分了一点给我吗我也用葱姜蒜料理了一番，这玩意儿就连牛肉的腥燥味都去不掉，怎么可能能够去掉猪肉的臭味”

    在唐朝，猪仔没有经过阉割，所以那股子味道，十分腥臭，别说人了，就是丢给狗，狗都嫌弃。

    再加上古代的烹饪技术和香料都比不上现代，所以不管厨子怎么处理，那股子腥燥味是很难去除的。

    李云智听了微微一怔，自己除了这几个香料，还用了其余的一些香料，都是从系统里兑换出来的。

    在唐朝根本还没有呢

    这下要怎么解释呢

    李云智思索一番，这才道，“这个嘛，当然是你的处理手法不对了”

    “其实处理手法不重要，这些手法，都只是为了还原猪肉本身的鲜美最重要的还是在于养殖的技术上”

    “养殖技术”

    众人纷纷疑惑不解。

『加入书签，方便阅读』