第30章 第一道热菜第(1/2)页
贺园隆一个问题把牛文举问住了，半天没反应过来。

    “师傅，我不是创业错过了结婚的年龄”

    牛文举还想说什么，贺园隆伸手再次打断。

    “没错，你因为你心中那份不甘心错过了应该出生的孩子，那是你的选择这是必然，你后悔么”

    把茶杯的盖子拧紧，贺园隆笑呵呵的看着牛文举。

    “这个没有啊”

    牛文举眼睛瞪得溜圆。

    “对啊，你错过了本该拥有的孩子不后悔为什么要为了一个下三滥的女人生气着急上火怒意上头呢”

    “你的亲朋好友在你当年创业的时候没给你帮助，现在你破产的时候更不可能给你任何帮助，哪怕是你对他们曾经伸出援手。人性如此，何必介怀找机会翻身才是重点”

    “好的东西你为了他伤心落泪值得，烂的东西自己离开了，你如此耿耿于怀，放不下，觉得有意思么放平心态，进了厨房，外面的世界和你没关系了”

    “在我们厨师的世界里，人生就是一个厨房，花椒大料能够提神也能够辣心，吃饭的时候记住扒拉开，别弄进嘴里”

    “还有，下次做米饭的时候记得选一下米，里面的砂子和杂质在你淘洗米的时候记得过滤掉别等吃到嘴里崩掉了牙再骂卖米的，实际上是你自己偷懒了明白么”

    拍拍牛文举的肩膀，贺园隆迎着几个小工去安排工作了，留下牛文举在那发呆良久，拳头慢慢松开，牛文举郁结在眉头的那股戾气慢慢消散。

    “文举，开会”

    “来了”

    秦熙然的一声招呼打断了牛文举内心的挣扎，作为一个年轻人，心中的那股恨意全部消失很不现实。

    看淡也需要时间，有了贺园隆的那番话，牛文举内心轻松了很多。

    平日里面对客人的时候心情也开始舒展开来。

    因为牛文举的存在，传菜组的服务员稳定下来，只要不忙的时候牛文举就把传菜组业务交给李海涛，自己到后厨那边帮忙。

    时间临近十月，客人开始增多，后厨人员要求增加工资再次失败，又一波人离职，牛文举进入后厨帮忙变得名正言顺。

    “当当当”

    “成了”

    把凉菜送出窗口，牛文举趁着客人少的空档，拿出一根黄瓜，这次花刀一条龙到头没有半点停顿，伴着手里的黄瓜根缓缓拉长。

    一米多长的大青龙映入眼帘，牛文举心中生起狂喜，双手托着走近热菜区。

    “师傅我成了”

    “嗯”

    贺园隆正在炒菜，只是扫了一眼牛文举，并未多说，牛文举心中有些失望。

    “铁锅煨鱼，过来看”

    “好嘞师傅”

    牛文举没想到贺园隆能够这么快就教自己热菜，赶忙跑到跟前。

    这道菜的原料是九肚鱼，属于海鱼的一种，牛文举第一次见到有人如同贺园隆这样处理海鲜。

    掐头去尾去内脏，去除鱼鳍，斜刀块两刀。

    “啪”

    菜刀过去，凉水直接冲洗砧板，九肚鱼进入漏勺冲洗干净。

    酱油，胡椒粉腌制，砧板上贺园隆开始处理蒜瓣。头尾切掉，牛文举不知道这道菜老板看到了会不会骂娘。

    雪里红只要叶子，青色尖椒，红色尖椒去筋辣椒籽，切丝备用。

    热砂锅烧热，下滚油，处理好的蒜瓣进入煸炒。双侧变成金黄，下入雪里红叶子，煸炒五下，下入腌制好的九肚鱼。

    小火五分钟，打开砂锅盖子，整齐摆放青红辣椒丝，顶部盖上小绿帽子，盖子盖好。

    “叮铃铃，走菜”

    “走菜”

    牛文举拖着盛放砂锅的木板，铁锅煨鱼送出窗口，前厅那边不敢怠慢。

    “还有五道这个菜，你来做”

    “诶”

    贺园隆擦了一下额头上汗珠，这一天下来，老人家累的骨头都快散架了。

    后厨人手始终不够用，外店来支援的厨师只做自己该干的活，其余的活一概不管，正好牛文举想学，贺园隆轻松一点。


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