第44章 明上号的真正核心第(1/2)页
全不锈钢肉类分解生产线，半自动化运行，伴着传送带的运行，不同种类的肉块在专门的工序被切割下来。

    分分钟被打包或者进入下一工位，有些被切割成肉片，有些被送入副食品加工车间，还有一些被剔骨，大骨头整箱顺着传送装置下行。

    “我们这里还有地下室”

    戴上帽子，牛文举望着肉类传送装置问身边的带班领导。

    “聪明，果然是索菲亚店来的整个地上三层是产品初级加工车间，地下室两层恒温车间是食品深加工车间跟我来”

    显然带班领带十分喜欢牛文举这种多问多看的人，顺着专用电梯，牛文举几人进入地下二层。

    哗哗的流水声是牛文举听到的第一个声音，电梯旁边巨大的水管直通上面。

    “这边是我们的切菜车间，加工好的各种标准块会被真空打包机分包成预定的袋子，按照各家的订单进行打包”

    “那边是水产品，因为这边恒温，鱼类生鲜成活率非常高，从这里捞出来直接上传送带然后收拾内藏变成半成品，也是打包送出”

    “负一层全部是肉类产品深加工，红肠，粉肠，干肠以及各处外来订单我们全部加工有一部分厂家直接送来标志，我们这边代为加工，包括鸡西，鹤岗，七台河那边需要的副食品，最终贴标给对方发货”

    整个一上午，牛文举都在带班领导的带领下参观加工厂。

    牛文举的感觉只有一个：震撼

    直到现在牛文举才知道，明上号真正的利润点实际上是在加工厂，确切的说最高的利润点肯定是这个。

    按照带班领导的说法，明上号每年都会和哈尔滨周边农民签订定向协议。

    对方的田地里面专门给明上号种植各种时令蔬菜或者经济作物，收获的时候由明上号统一收购，价格通常都会比市场价低五个点。

    即便如此农民仍旧趋之若鹜，原因只有一个：售卖及时。

    众所周知hj是中国四季最为分明的省份，季节变换的时候天气一天一个样，蔬菜更是一天一个价，弄不好就发生各种损失。

    趁着水分大，价格低一点农民实际上还是多赚了。

    至于种植大棚或者从事养殖业的农户更是巴不得和明上号签订长期合同。

    每一季蔬菜成熟了，农民们那边一个电话，明上号的货车立马上门，根本不用农民们动地方。

    有时候农民们那边缺少种地的资金，还可以从明上号这边直接贷款，到时候从蔬菜款里面扣除。

    统一采购避免了采购人员吃回扣，或者中间采取龌龊。

    统一加工，即避免了浪费，又给下一级的餐厅那边充分的节省了时间，让中餐制作更快，顾客等待时间更短。

    牛文举粗略算了一下，来明上号就餐的客户在餐厅内逗留时间至少比去其他店铺就餐节省十五分钟以上。

    这十五分钟其实另外一桌人已经吃了一半了，这就是效率，也意味着利润提升。

    “我们的面粉也是统一从河南那边采购，每个月一趟火车面团是在负一层的三间房，都是采用自动上料，自动配料，避免面团里出现头发或者杂物”

    “饺子馅这些都是和蔬菜深加工在一层，不添加任何作料，最大限度的保障了食物的味道和口感那块场地我们的冷藏车间已经装修完毕，下一步公司会上冷冻食品，冻饺子，元宵，以及各种冷干食品都会在年前统一上架，小伙好好在这干吧”

    带班领导望着牛文举听得出神，心里也是十分高兴。

    这么多年少有见到牛文举这种认真参观，认真记录的人，绝大多数人来这里都是走马观花，然后在地上车间象征性的实习两天，接着就回去摆弄员工。

    在带班领导看来，真正有眼光和远见的管理人员一定会注意到明上号的不一样。

    “领导，这投资不少钱吧这规模，光是盖房子一般厂家都弄不起呀”

    牛文举推了一下口罩，把内心里的兴奋强压在内心深处。

    “好样的，能够一针见血光是这上下的生产线厂长那边就投资了七百多万人民币，后期的各种设施增补，算上


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