第59章 这是粤菜东北味？第(1/2)页
全部做好放入漏盆，一瓢凉水把砧板冲洗干净，漏盆里的螃蟹全部清洗干净。

    蒜瓣掐头去尾，红辣椒去筋去籽，切菱形块生姜切片，成菱形块。

    小葱切小拇指长短小段，其余佐料放在旁边待用。

    调制酱汁牛文举动作非常迅速，刘宇民根本没看清都抓的什么料。

    “都有啥啊太快了，你再给我演示一遍”

    望着牛文举把最后一味物料鱼露添加进入钵子，刘宇民端着茶杯眼睛里都是热切。

    “滚蛋，拿两万块钱我教你我指着这个吃，教你个鬼”

    练好的铁锅丢在火焰上面，热锅下油，牛文举开始专注，刘宇民尴尬的笑笑，其实就是那么一说，真的做饭刘宇民打死都不行。

    “滋啦”

    处理好的蒜瓣和姜片爆香，控干水分的螃蟹除了蟹壳之外丢进去翻炒，表面微微变色即可。

    倒入调制的汤汁，上面放上蟹壳，加锅盖，一直到螃蟹壳变成红色为止。

    “哗啦”

    淀粉勾芡，牛文举拿过烘烤半天的砂锅，底部垫上葱段，上面倒入烹制好的螃蟹，表面撒上红辣椒丝，盖子盖好。

    那边大骨鸡炖蘑菇加入粉条大火炖煮十分钟，牛文举同样找了一个大砂锅，整锅倒入还剩了一点，牛文举放在锅中继续炖煮，留给师傅贺园隆补身体用。

    “螃蟹不需要重新加工了，大骨鸡就按照我给你的方法热一下，走吧”

    牛文举擦了一下额头上的汗珠，此时已经后半夜一点半了，刘宇民的酒也醒了差不多了，道了一声谢，端着两个砂锅开车缓缓回家。

    “怎么才回来叔叔都到了，整天不着家”

    望着刘宇民拎着一个大盒子进入家门，妻子眼睛里都是幽怨。

    “我去找了个好厨师给咱们把东西加工一下，现在好厨师难找，都是特么一把调味料，把食物本身的味道弄没了，叔到了”

    拍了拍手里的盒子，刘宇民对妻子的态度并没有多少意外。

    家里小娃此时见到父亲回来了也开始跑过来帮忙拎盒子，桌子边两个中年人正在看电视，见到刘宇民只是简单地打了一声招呼。

    虽然言语中没有不满，但是对刘宇民也没有过多的那种尊敬。

    “嗯粤菜，这个菜属于浙菜的味道，用的还是东北的做法，怎么回事宇民，你在哪家饭店加工的东西”

    望着刘宇民端上来两个砂锅，桌上的两个中年人一阵惊讶。

    刘宇民的妻子瞳孔也微微放大，因为这阶段刘宇民说自己认识了一个专业厨子，妻子还不相信。

    老汤倒是味道不错，一直以为是东北味道，原来还有这一层。

    “那是我一个哥们，香格里拉的手艺，寻常人根本不搭理，我们私交不错，下班了他在厨房那边给我弄的光锅就炼了两口叔叔你们感觉这个好吃，明天我再让他给您加工”

    两个长辈高兴了，刘宇民也放心了。

    尤其听到了粤菜几个字，心里更是震惊。

    一直以来刘宇民只是感觉牛文举的手艺牛掰，但是不知道到底师承何人，现在知道了菜系，自然心里有谱了。

    “这个人的手艺着实不赖，十年左右的功底，你们俩也坐下，一家人别总站着我们俩主要看看小妮现在恢复的怎么样儿行千里母担忧，看到你们俩这样我们就放心了朋友留住重要时候用，别光使唤人”

    吃了一个螃蟹抓，为首的中年人眼睛里都是满意。

    说实话两人主要还是不放心刘宇民，人人都说到刘宇民不靠谱。

    这么多年刘宇民都没找到什么正经工作，一个送货的司机收入有限，就连这份工作都是妻子家人打了招呼弄得。

    另外刘宇民是那种精力旺盛的，动不动就泡妞。

    现在刘宇民能认识这种级别的厨师，证明对方还是有追求的。

    就这样，本来十分尴尬的饭局出人意料的融洽。

    刘宇民妻子的神色也少有的出现了轻松，两人只是象征性的吃了两口，其余的被长辈和孩子消灭干净。

    “叔，你们这次多呆两天，哈尔滨现在正是冰雪旅游的高峰期”

    望着两位叔叔少有的满意，刘宇民赶忙大献殷勤。

    客房那边已经准备好了


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