第二十六章 为谁洗手作羹汤第(2/2)页
服，底部一般还带着一个腕套，骑马奔行时即使失手也不会掉落。

    这是妥妥的非遗产品，文昊一看就喜爱的不行，捡钟灵喜欢的送了她几根。

    文昊让管事的帮忙把礼品运去客栈，顺便取回茶叶货款。

    当天文昊就没再出去，专心做好吃的犒劳小灵儿。

    文昊找掌柜的借了小厨房，大厨房要管客人用餐，不大合适，他们家用的小厨房正好用。

    掌柜的也是个会吃的，调料蔬菜很是齐全。因为有灵儿在，掌柜的让女儿出来帮忙，也存了偷师的意思，文昊不在意。

    文昊见灵儿杀鸡，打算一抹就扔掉，赶忙阻止，让找一个小碗来，洒了一点自己带来的食盐，把鸡血接下来，用小勺搅拌一会儿，就静置在那里不管了。

    钟灵好奇的发问：“钰哥哥，留鸡血干什么，吃吗”

    文昊说：“是啊，做鸡血羹，很好吃的。”

    那掌柜女儿抹着手憨笑道：“这杀了好几年的鸡，都不知道鸡血还能做羹。”

    文昊回道：“不光鸡血可以，鸭血，猪血，牛羊血都可以。”

    掌柜女儿窃喜：“那小郎君准备怎么料理这鸡血羹”

    文昊说：“这个不急，我们先把鸡汤吊好再说。”

    灵儿赶忙说：“这个我会，很熟的。”掌柜女儿也说“对对，都会的。”

    但接下来文昊的操作就让两人看不懂了。

    他先把鸡胸脯肉切下来放在一边。然后将鸡肉大火烧开打去浮沫之后，加好姜片和花椒，随后便让撤去明火，只用炭火烀汤，然后才对两女说道：“你们看，现在这汤只是偶尔冒一个泡，就保持着这个温度就好。”

    说完用一块棉布蒙在熬制鸡汤的瓦罐上，并且用绳子扎好。

    处理胸脯肉时，文昊先将鸡脯肉表面的少量筋膜剔除，放入锅中加水和米酒、葱姜煮制，大火烧开后转小火煮上两刻的功夫，然后取出沥干水份稍稍放凉。

    这之后就指导着掌柜女儿用擀面杖将鸡肉轻松压制成鸡肉丝。

    然后找到一个厚底小铜锅，让钟灵将锅子放入少许油烧热，然后倒入鸡丝，加入盐和些许饴糖小火不停翻炒。

    一刻钟不到，肉丝变得蓬松，颜色也转为金黄，文昊将铜锅端下来，趁热用铁筷子如绞打蛋液一般绞打肉丝。

    肉丝愈加蓬松，颜色也由金黄渐渐变淡，最后变成了淡黄色的肉茸。他找来筷子夹了一小撮给钟灵：“灵儿，尝尝。”

    钟灵张开好看的小嘴，一口咬了，眼睛顿时就亮了：“哎哟怎么怎么这么鲜美”她很会分享，也夹了一点给掌柜女儿，同样获得青睐。

    后世川蜀有一道著名的小吃，叫渣渣面，这面之所以出名，就是在味精尚未普及之前，面里边加了一款调味料，便是完全可以用来替代味精用的鸡肉松，这叫一招鲜，吃遍天。

    将鸡肉松倒到盘子里放凉，文昊说道：“这法子可就算是教给你们了，以后家里做饭，尤其食欲不振的时候，就可以尝试着加上一些，不要太多，止于调味即可。”

    掌柜女儿乐得满面晕红，对着文昊连连作揖：“多谢公子，多谢公子，你这是送了我一门立身的手艺啊。”

    文昊笑道：“要靠这个东西立身，恐怕还差了些。学无止境，同样艺也无止境，夫子说食不厌精脍不厌细，精细二字，既是做菜的道理，更是做学问的道理。”

    掌柜女儿抹了抹手说：“这个我就不懂了，不过能从做菜说到夫子的道理上，公子还是真有本事。”

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    “沈兄”

    “嗯”

    沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

    但不管是谁。

    每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

    对此。

    沈长青已是习以为常。

    因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

    可以说。

    镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

    当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

    刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

    镇魔司很大。

    能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

    沈长青属于后者。

    其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

    任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

    然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

    沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

    拥有前身的记忆。

    他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

    没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

    跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

    此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

    沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

    进入阁楼。

    环境便是徒然一变。

    一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

    镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

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