第八十一章 自己人第(2/2)页
东西来了之后，几人一起上手，杀鸡、杀鱼、剁馅、择菜，不一会收拾干净，然后三女看着文昊做菜。

    文昊边做边说：“做菜离不开吊汤，我今天吊鸡汤。吊汤的关键在火，凉水入锅，水开后撇去浮沫，要极微火，保持汤将沸不沸，偶尔冒泡即可。剩下的就交给时间，这种做法叫煨。”

    吊汤的间隙，他拿过那四块鸡脯肉说道：“鸡身上这两块肉最不好做菜，除了腌制做肉排，做宫保鸡丁，还有一个利用的好办法，能做一种很好吃的鸡茸，即可做零食，也可做调味提鲜的佳品。”

    待鸡茸最终完成，三女品尝过后，齐声赞叹，符敏仪道：“恐怕任何菜或者汤里加了此物，都会增味不少。”

    文昊说道：“符姐姐说准了，这正是鸡茸的正确用法。”菊剑说道：“可做零食也很好呢。”确定了，这是个吃货。

    这时，文昊开始收拾鱼和豆腐，准备做松鼠鱼和双色豆腐。

    松鼠鱼改花刀后去腥腌制，把杀鸡是留下的鸡血响水加温做成血块。

    这时鸡汤的香味出来了，文昊打开蒙布，用小勺撇出浮油放在一边备用，随后取过部分肉馅用两块纱布包了，开始处理鸡汤。

    “鸡汤最忌有油，以汤色清亮为佳，撇去浮油基本上算是好汤了，但如果讲究一些的话，尤其做一些清淡的菜时，其实还可以再处理一下，你们看”

    文昊把包着肉馅的纱布不断的放入取出，并不时刮去吸附到纱布上的渣子，不一时，在三双美眸的注视之下，鸡汤很快变得清亮如开水一般了。

    符敏仪惊叹之余，拿起另一包肉馅在剩下的瓦罐里如法炮制，果然也成功了。果然真传一句话，得知秘诀，学起来还是很快的。

    文昊把剩下的肉馅调味处理后，团成一个个乒乓球大小的肉丸，用响水定型后搁置在一旁不管，开始把鱼挂粉定型油炸，完成后捞出。

    取一部分鸡汤出来，微火煨刚才处理过的丸子，同时飞快的处理松菜，取出菜心改刀备用。

    之后就是快速出菜的时间了。

    把鱼摆盘，锅里的油倒出只留余油，飞快的炒料，挂浆调制酸甜红酱，洒在两条鱼上面，刚出锅的鱼被酱一激，只听“哧啦”一声，一个菜就好了。

    随后不用炒勺，旋锅翻动做双色豆腐，最后挂浆出锅。

    “这两道菜的共同点在于挂浆，这也是做菜时很有用的一项技术。”

    这时丸子也煨好了，把菜心放在漏勺里，浸入鸡汤汤熟，然后取过碗来，一个菜心两个丸子摆好。

    另开锅煮早就拉好的，头发丝一样的细面，待团放入摆好菜心、丸子的碗中，浇入调过味的鸡汤完工。

    这时，符敏仪也麻利的做好了四个清口小菜，竹剑唤来姐姐，四姐妹穿花蝴蝶一般，给童姥上菜去了。

    文昊处理了剩余的菜，做成配菜。

    他每样才都做的是双份，留一份要给符敏仪和四姐妹品尝，学菜不吃怎行。

    “沈兄”

    “嗯”

    沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

    但不管是谁。

    每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

    对此。

    沈长青已是习以为常。

    因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

    可以说。

    镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

    当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

    刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

    镇魔司很大。

    能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

    沈长青属于后者。

    其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

    任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

    然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

    沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

    拥有前身的记忆。

    他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

    没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

    跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

    此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

    沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

    进入阁楼。

    环境便是徒然一变。

    一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

    镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

『加入书签，方便阅读』