第三百五十章 伏特加？第(2/2)页
有些历史学家认为，正是这次造访意大利，俄国的僧侣们在意大利的修道院里学到了蒸馏技术，并把它带回了莫斯科。

    另外一些学者则认为，差不多同一时代，在沙皇军队里服役的外国士兵也在从事酿酒。

    16世纪初，整个欧洲都把酒精当作药用。

    但伏特加很快被广泛应用，并成为了俄罗斯人生活不可分割的部分。

    正是因为它大获成功，俄国沙皇才不断试图严密控制它的生产与销售。

    伏特加成为了国家专卖，这一点毫无争议地反映到了它的口味和特性上。

    在16世纪中叶的北极熊，只有伊凡雷帝设立的、由官吏监督的皇家酒馆，在官吏监督下才能出售酒。

    由于技术进步，17世纪时伏特加的品质很大程度的提高了。

    产生了第一批拥有二到三台蒸馏器的酿酒作坊，生产经过几步蒸馏的酒。

    酿作坊有的是国营的、有的是私人的，但所酿的酒都要卖给国家。

    这种现象一直延续到1755年，酿酒专营权被授予贵族们为止。

    一般地主的酿酒作坊只有冬季才干活，使用当时欧洲流行的铜质蒸馏器。

    这些蒸馏器价格高昂，因为其中铜的价值比硬币中的还高。

    那时，一位显贵发明了伏特加的家族配方，和各种串香方法，串香原料为今天仍在使用的草药、果实、和植物根茎。

    例如，有种风俗当时很流行:收藏名称以字母表为序的所有串香伏特加酒，从茴香酒以俄语字母表第一个字母开头到苹果酒以俄语字母表最后一个字母开头。

    19世纪上半叶，工业革命逐渐将地主们的家庭手工酿酒作坊赶出了市场。

    贵族家庭继续从事伏特加的酿造，但其目的已经变为供应其领地内的家庭消费。

    19世纪、酿酒业的工业化进程发展很快，在北极熊尤其有特色。

    由于民间酗酒日益严重，北极熊当局颁布了新的税收政策和法令。

    政府奖励进行技术改造并实行很高的生产标准，得益于此，酒精的质量和纯度都有了很大提高。

    95年规定酒精必须要进行精馏，并通过木炭层进行过滤。这项法令在伏特加酒口味的演化中发挥了很重要的作用，基本形成了它如今的特性纯净，清澈透亮。

    当时伏特加的用途很广泛:如同作为饮料的功能一样，人们还充分发挥了它药用和护肤的功能。

    1534年，斯戴芬法利米兹，一位波兰草药商，从一本药物百科全书上统计出当时的72种具有各种不同草香伏特加，书中还清楚地解释了它们的最好的蒸馏方法以及医药用途。

    相信伏特加有康复疗效的想法一直延续到19世纪，下面的话就可以很好的证明:

    “在波兰，要想做一个身体健康的人，不需要药物也不用医生，只要一年喝醉两次就行了，5月份一次，10月份一次。”

    首批配得上此等殊荣的伏特加酒厂出现在17世纪，由贵族建立。

    酒厂包括好几个厂房，储藏麦芽的地窖、木桶，当然还有作为酒厂所必备的蒸馏工业的灵魂:明火蒸馏器。

    酒厂总是建立在离水源近的地方或者河流旁，水被过滤到池中，池底是砾石、瓦片、桦木炭和沙子。瑞典铜制蒸馏器的是最好的。

    酿造过程中需要经过三次蒸馏。

    首先得到酒精度是15度到20度的液体，接着将酒精含量连续升到70，然后再降低酒精浓度，使用提前经过过滤的纯净水，使其降到伏特加所需的酒精度。

    表面看似简单的蒸馏并没有限制生产者的创造力，相反，他们极大地丰富了伏特加的制造方法。

    有些制造商用了搅拌器，防止液体粘在蒸馏器底部或者被烧焦。

    还有的想出了串香伏特加的方法，就是让酒蒸汽通过装满草和浆果的篮子。

    这些高贵的伏特加通常都是非常讲究的酒。

    但随着制造的工业化以及贵族特权的结束和新的税收的出现，这种伏特加也就渐渐消失了。

    早期伏特加的成分大差不差，最早的俄国伏特加是从制作面包的剩余物中得到的。

    在这期间可以获得一种啤酒，蒸馏让它变得色泽浑浊，也就是不成熟且酸度较高的酒，酒精含量为30。

    之后，随着技术工艺的发展进步黑麦和其他谷物成为了替代原料。

    在波兰也一样，伏特加的主要原料是黑麦。

    但是有时候也会用大麦，小麦或是燕麦。

    而生产伏特加，波兰还得益于拥有大量的谷物，其谷物价格相对别的欧洲国家来说也更低。

    对过剩的谷物，波兰还把它出口到荷兰，法国，苏格兰以及斯堪的那维亚半岛。

    寒冷的国家制造伏特加更具优势，谷物的品质起了关键作用。

    在寒冷的国家，由于过早来临的严酷而漫长的冬季，使谷物淀粉含量得到改善。

    “沈兄”

    “嗯”

    沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

    但不管是谁。

    每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

    对此。

    沈长青已是习以为常。

    因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

    可以说。

    镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

    当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

    刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

    镇魔司很大。

    能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

    沈长青属于后者。

    其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

    任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

    然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

    沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

    拥有前身的记忆。

    他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

    没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

    跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

    此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

    沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

    进入阁楼。

    环境便是徒然一变。

    一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

    镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

『加入书签，方便阅读』