第二百二十九章 湘城的特色（三）第(2/2)页
糟，与我们如今的很多糟卤做法相似，是通过糟渍法制作而成。

    醉，就是泡酒，宋代浙江绍兴人傅肱所著的蟹谱载:“酒蟹，须十二月间。于酒瓮问撇清酒，不得近糟酒糟，和盐浸蟹，一宿却取出。”这与当今醉蟹的做法已经非常接近了。

    也就是说，到了宋代，多种不同做法的生腌蟹都已出现并成熟和流行起来了，生腌蟹也就进入了第二时代。

    但这与湘城的生腌，似乎还有一些区别。

    毕竟我们湘城生腌用的酱油、香菜、蒜末、辣椒等，上面没有一种做法是加这些的。

    我们湘城地区作为唐宋时期的“移民城市”，很多饮食习惯自然是会承袭中原，又会有所改良的。

    与我们湘城的生腌蟹最为相近的做法，应该是南宋时期的“洗手蟹”了。

    南宋浙江宁波人高似孙蟹略°里，记载了当时常见的十三种“蟹馔”，除了酒蟹、盐蟹、糟蟹、糖蟹之外，还有一种叫“洗手蟹”的生腌菜，它与其他生腌最大的做法就是加调料，祝穆事文类聚介虫蟹记载到洗手蟹的调味方式是:“调以盐梅笔橙椒”。

    而这几种调味品以及风味，那在古代的湘城那可是相当的流行，韩愈初南食贻元十里就写下了他去到潮州时，湘城人民“奇特”的饮食习惯“调以咸与酸，笔以椒与橙”。

    这生腌蟹的味道也是一大绝，你们快尝尝。”

    我看着盘中的那有些还在微微动的螃蟹，没有见过这种吃法的我看着有些望而却步了。

    我发现除了我和陆晴川其他几个人的表情都比较正常。

    好像就只有我和陆晴川两个人没有试过这种吃法了。

    宋筱菲见我迟迟的不动筷子，便把脑袋凑到我身边对我小声的说道：“锦玄，这个味道很不错的，你尝尝看。”

    说着宋筱菲就夹起了一只生腌蟹放进了我的碗中。

    “沈兄”

    “嗯”

    沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

    但不管是谁。

    每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

    对此。

    沈长青已是习以为常。

    因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

    可以说。

    镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

    当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

    刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

    镇魔司很大。

    能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

    沈长青属于后者。

    其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

    任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

    然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

    沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

    拥有前身的记忆。

    他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

    没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

    跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

    此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

    沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

    进入阁楼。

    环境便是徒然一变。

    一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

    镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

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