第4644章:进一步行动第(1/2)页
“我并没有直接参与这件事,全部都是坎贝尔指挥的,我希望你能理智一点,不要把这件事算在我头上。”
“你刚才说没有直接参与这件事,那也就是间接参与了,在我看来这就够了。”
迈尔克的身子抖了一下...
新的一周又开始了,林逸站在新的起点上,不知道这一次命运又会给他带来怎样的惊喜呢?也许他会成为一名音乐家,在舞台上奏响动人的旋律;也许他会成为一位画家,用画笔描绘出绚丽多彩的世界;又或许他会成为一名教师,将自己的知识和经验传授给更多的人。无论如何,林逸都会以积极乐观的态度去迎接每一个新的挑战,书写属于自己的精彩人生。
这一周,当林逸站在镜子前整理行头的时候,他发现自己穿上了白色的工作服,戴着口罩和厨师帽,手里还拿着一本菜谱。显然,他又一次成为了厨师。不过,这次的厨房环境与之前有所不同。这里不再是那家普通的餐厅,而是一家五星级酒店的顶级中餐厅。厨房里的设备更加先进,食材也更加高端,连空气中弥漫的气息都带着一种奢华的感觉。
林逸有些惊讶,但他很快调整了心态,告诉自己要像以前一样从最基础的工作做起。他找到这里的主厨,一位名叫李师傅的老前辈。李师傅已经在这家酒店工作了二十多年,是这里的灵魂人物。林逸恭敬地向李师傅介绍了自己,并表示愿意从最基础的工作学起。
李师傅打量了一下林逸,点了点头说:“好啊,年轻人有这份谦虚的态度不错。咱们这可是五星级酒店,要求可比普通餐厅高多了。你先跟我来,我带你熟悉一下环境。”
在李师傅的带领下,林逸开始了解这个豪华厨房的运作流程。这里的分工非常细致,光是切配就有专门的团队负责,还有专门的酱料调配师、面点师等。每个岗位上的人都各司其职,整个厨房井然有序。林逸发现,这里的食材处理得极为精细,就连洗菜都有严格的标准。例如,蔬菜必须经过三次清洗,确保没有农药残留;肉类则需要提前腌制,根据不同菜品的要求进行特殊处理。
为了让林逸更好地适应新环境,李师傅特意安排他跟着一位年轻的副厨学习。这位副厨名叫小张,虽然年纪不大,但在烹饪界已经小有名气。小张对林逸很热情,主动带着他在厨房里转了一圈,介绍各个区域的功能和注意事项。他还特别提醒林逸,五星级酒店的客人对菜品的要求非常高,不仅要看色香味形俱佳,还要注重营养搭配和创意呈现。
接下来的日子里,林逸每天都早早来到厨房,认真完成分配给他的任务。他先是学习如何挑选新鲜优质的食材,然后跟着小张学习各种刀工技巧。在这里,每一道菜的切法都有着严格的规定,比如丝要切成几厘米长,片要切成多厚等等。林逸知道,这些看似繁琐的规定背后,是对品质的极致追求。他不敢有丝毫马虎,反复练习直到熟练掌握。
随着时间的推移,林逸逐渐融入了这个精英团队。他开始参与到一些简单的菜品制作中,如蒸鱼、炒时蔬等。每一次操作,他都会仔细观察其他厨师的做法,不断总结经验。有一次,他看到一位资深厨师做一道名为“松鼠桂鱼”的传统名菜。这道菜造型独特,鱼身被炸成金黄色,外酥里嫩,浇上酸甜可口的糖醋汁后,宛如一只活泼的小松鼠。林逸被深深吸引住了,决定向这位厨师请教。
那位厨师名叫王师傅,是店里的招牌大厨之一。他对林逸的热情给予了肯定,并耐心地讲解了制作松鼠桂鱼的关键步骤:首先是选材,要选用新鲜的桂鱼,重量在一斤左右为宜;其次是改刀,将鱼身切成菱形花刀,注意深浅适度;最后是油温控制,第一次下锅要用低温慢炸定型,第二次则用高温复炸至表面金黄酥脆。听完王师傅的指导,林逸心中有了底,决定尝试着做一次。
那天晚上,林逸回到宿舍后,翻阅了很多关于松鼠桂鱼的资料,仔细研究每一步骤的具体细节。第二天早上,他早早地来到厨房,向李师傅申请使用单独的灶台进行练习。起初几次尝试并不顺利,不是鱼皮破裂就是形状不够美观。但林逸并没有灰心,他不断地调整手法和火候,终于在第五次成功做出了一条完美的松鼠桂鱼。当他把成品端到李师傅面前时,李师傅露出了欣慰的笑容:“不错,年轻人有股子钻研劲儿,这样下去肯定能有所成就。”
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