第一百五十六章 第八道菜.清蒸水晶鸡第(2/2)页
三提，再用低温慢慢浸熟。

    这样做出来的白切鸡皮脆肉嫩，蘸着葱姜酱油一起食用是一种莫大的享受。

    不过相比起白切鸡，姜烬更喜欢的是味道更加浓缩的“水晶鸡”。

    水晶鸡的材料跟白切鸡一样简单，但是味道和口感却大有不同。

    白切鸡因为是用水浸泡而熟，一部分味道会流失到浸鸡的白卤水汤里头，导致鸡肉的风味下降。

    而水晶鸡则是采用蒸制的烹饪手法，能够留住所有鸡肉本身的原汁原味，更加不需要蘸料。

    调味方面，为了发挥鸡肉本身的所有味道，只需要在鸡腹中塞入葱姜，再简单的涂抹花生油、酱油和盐就行。

    如果有姜黄粉或者盐焗鸡粉的话，也可以涂一点上去让表皮更加金黄，看起来更加美味。

    但对于姜烬手上这几只新鲜杀好，完全没有任何异味的黑羽鸡而言。

    他连葱姜都可以不用加，直接涂抹调味料丢进去蒸熟就完事儿了。

    就在寇蒂与薇绮夫人疑惑的心情之下，十八分钟的时间缓缓流逝。

    等时间一到，姜烬立即打开蒸屉，将里头的整鸡全部取了出来。

    按照专化的标准来看，蒸鸡应该蒸到九成熟即可。

    这种成熟度的鸡骨带红，鸡皮爽脆，肉质滑嫩多汁。

    并且在打开蒸屉的那一瞬间，一股诱人的鲜香便已经随着云雾溢满了整间厨房。

    好好香鸡肉有这么香吗

    虽然还没有入口，只是闻到这股味道，但薇绮夫人和寇蒂却已经忍不住要流下口水来。

    强烈的鸡肉鲜味在鼻腔与口腔之间跳跃，那种香味远远凌驾于之前两人吃过的任何一种肉。

    以至于即便是被认为更加浓烈的鸭肉、鹅肉等禽类，在味道上也完全无法与这只简单蒸制过后的水晶鸡相比。

    正当那边的两人为这股从未闻过的奇异浓香所倾倒时。

    姜烬已经迅速把整鸡放在专门用来处理熟食的案板上，再将大铜盘里的鸡汁全部倒了出来。

    同时蒸了四只鸡后，铜盘里头自然留下了大量鸡骨和鸡肉渗出的汤汁。

    这金黄的汤汁散发着鲜美的气息，但却依然不是姜烬想要的浓稠度。

    于是他将这一大盘子鸡汁全部倒进旁边的炒锅，开火加热，让里头的美味更进一步的开始浓缩。

    与此同时，制作这水晶鸡的最后一道工序也出现在了姜烬手中。

    唰还没等薇绮夫人跟寇蒂弄清楚发生了什么。

    只见眼前一道红光一闪，一大片带着鸡皮的鸡肉直接从面前那只整鸡上飞了下来。

    鸡肉在那锐利之极的锋刃挥过后瞬间剥落，就像是从树上剥落一片树叶。

    这这是什么刀法是人能做出来的事吗

    当姜烬拿起“情热之刃”开始剥离鸡肉时，薇绮夫人跟寇蒂不禁看得惊呆了。

    每一道热情的红光闪过，整鸡上便会有一部分皮肉被轻易剥落。

    最可怕的是，这些鸡肉被剥离下来的形状跟附着的骨头弧度几乎一模一样。

    随着姜烬的刀锋不断划过，一副完完整整，几乎没有鸡肉残留的骨架子也呈现在了两人眼中。

    蒸熟了的整鸡去骨，并且还不在上面留下一点肉末，速度也快得惊人。

    一分钟不，最多只花了四十秒左右吧，简直是神乎其技。

    因为这一切看起来太匪夷所思，当姜烬把第一盘鸡肉摆好，再将浓缩后的鸡汁淋在上面时。

    厨房里的两位帮厨似乎都还没回过神来，只是用见鬼般的目光看着那副干干净净的鸡架子

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    “沈兄”

    “嗯”

    沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

    但不管是谁。

    每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

    对此。

    沈长青已是习以为常。

    因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

    可以说。

    镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

    当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

    刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

    镇魔司很大。

    能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

    沈长青属于后者。

    其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

    任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

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    然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

    沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

    拥有前身的记忆。

    他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

    没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

    跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

    此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

    沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

    进入阁楼。

    环境便是徒然一变。

    一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

    镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

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