第241章 茶叶蛋第(1/2)页
浓郁的香气飘荡在四合院里。

    今儿个过节，厂里放假，大家也都吃点好的。

    就是贾张氏还一大早去买了半斤肉，还在菜场和人吵了一架，买了肉回家还骂骂咧咧着。

    却是贾张氏看中一块肥肉多的，却被人抢了先，她慢了一步。

    再看她买的这肉，肥肉也就一半。

    这年月当然是肥肉吃香，毕竟可以炼油。

    在贾张氏看来，少点肥肉就少些猪油了。

    把肥肉都分下来就下锅炼油了，瘦肉焯水搁一旁。

    正炼着猪油，香味扑鼻，让贾张氏也馋了。

    小当和槐花都守在锅灶边。

    当油渣出锅，槐花就想吃，可贾张氏却不让。

    油渣是包饺子的。

    “这什么香味”

    厨房外，秦淮茹看向后院。股特殊的香味从后院传出。

    好奇心驱使下，秦淮茹走去了后院。

    就见刘家厨房一口铁锅煮着什么，香味就从锅里而出。

    “一大妈，你家这煮啥啊”秦淮茹好奇的问。

    “煮几个茶叶蛋，家里孩子爱吃。”一大妈笑着说。

    “茶叶蛋”秦淮茹当然听说过，却没吃过。

    关于茶叶蛋的起源不可考，民国前的著作随园食单似乎是最早的，详细记录了茶叶蛋的制作过程。

    刘光齐没少偷偷煮茶叶蛋吃。

    不过，这年代想吃个茶叶蛋还真不是简单的事。

    首先鸡蛋就是紧俏货，这不必多说。

    而煮茶叶蛋的配料，食盐和酱油也就罢了，茶叶不太好弄啊有条件还能加入桂皮八角之类。

    对现在的刘家来说，偶尔吃几个茶叶蛋不难。

    看着刘家铁锅里在煮着的茶叶蛋，秦淮茹只觉太奢侈了。

    竟然用茶叶来煮蛋，真是不会过日子啊

    “这么多”秦淮茹瞪大了眼。

    却是锅里的鸡蛋太多了。

    “有5个鸡蛋是许大茂家的，2个是老太太的，还有4个是三大爷家的，我家煮茶叶蛋，就顺便帮着一起煮了。”一大妈说。

    顿时，秦淮茹眼一亮，还有这好事

    刘家这锅里放了不少配料，要是拿几个鸡蛋来一起煮可就占便宜了。

    “一大妈，我家还有3个鸡蛋，能借你家这锅一起煮了吗”秦淮茹厚着脸开口。

    “都是邻里，看你这说的，见外了不是。”

    接着，秦淮茹赶紧回家拿蛋。

    当秦淮茹刚回到家，她婆婆也炼好猪油了。

    “拿鸡蛋干什么”看到秦淮茹拿了家里的鸡蛋，贾张氏就问道。

    “一大妈家煮茶叶蛋，咱家这3个鸡蛋可以一起煮。”秦淮茹说。

    这一听，贾张氏也是眼一亮。

    “那你赶紧，等等，家里还有2个鸡蛋。”贾张氏说着就去里屋把私藏的2个鸡蛋拿了出来。

    秦淮茹：服了

    不愧是贾张氏。

    真是个老六。

    不对，应该说张小花会过日子啊

    只不过，秦淮茹心里有点不舒服。

    她都不知道贾张氏还藏了2个鸡蛋。

    是不是还藏了什么

    “别愣着，赶紧去啊”贾张氏把手里2个鸡蛋给了秦淮茹，就把秦淮茹往后院推。

    拿着5个鸡蛋，秦淮茹再次去了后院。

    看到比秦淮茹说的多了2个鸡蛋，一大妈也没说什么。

    煮熟的茶叶蛋捞出来。

    鸡蛋也有大有小。

    不过，借刘家这锅煮茶叶蛋，就算茶叶蛋小一点，也没人说什么。

    这时，许大茂的媳妇韩红芳来了。

    一大妈笑着让韩红芳自己拿。

    韩红芳就选了5个小一点的茶叶蛋。

    其实，许大茂家拿来的5个鸡蛋可是比较大。

    回去之后，韩红芳就先剥了个茶叶蛋给儿子吃。

    许大茂自己也剥了个吃起来。

    “茶叶蛋真好吃。”许大茂笑着说。

    虽然许大茂以前也吃过茶叶蛋，但都没这次的好吃。

    却是刘家舍得用料。

    料不足，煮出的茶叶蛋当然就不会太好吃。

    另外，火候的把握也很重要。

    茶叶蛋太咸了或太淡了都不好吃，要恰到好处。

    若是经常煮茶叶蛋，对火候就肯定有了把握。

    刘家拿了15个鸡蛋煮茶叶蛋。

    当茶叶蛋煮好，刘光齐吃了2个。

    秦淮茹从家里拿了碗来，5个茶叶蛋放碗里。

    而秦淮茹端


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