第298章 肌红蛋白第(2/2)页
叶归左手拿着里脊肉，右手扛着牛骨架，走到了厨房。

    “这里脊肉我一半用来煎着吃，就做一个七分熟的牛排，剩下的一半用来做一个青椒牛柳丝，至于这个牛骨架其中完全没肉的地方做一个牛骨汤，有肉的地方做一个酱烧牛骨，开搞”

    来到厨房，叶归对阿贝师傅说道：“这牛里脊你帮我处理一下，我去剁牛骨架”

    “没问题”

    阿贝师傅拿着菜刀，首先切出大一块的牛里脊。

    她把牛里脊放在自来水下冲了冲，又快速用纸擦干净：“叶总厨，这个我来做了”

    “好”

    煎菲力牛排的时候也要注意，首先是将几个面给快速上色，封住里面的肉汁。

    一旦肉汁跑了出来，那么味道就会快速流失。

    煎好了之后切片，不用放其余的调味料，只需要撒上一点黑胡椒和盐就好了。

    吃的就是原汁原味。

    做好了牛里脊，阿贝师傅又拿出菜刀，虽然她的刀法不像叶归那么惊艳，好歹也是川菜第一人。

    所有的牛柳丝都被切的大小粗细均匀。

    “我的工作已经做完了，出去看看叶总厨在做什么”

    叶归继续上了大砍刀，将牛肋骨那部分的骨头给砍了下来，再切成一段一段的。

    切好了之后，直接丢入锅中，炖就好了。

    有肉的部分就好处理了，煮出血水，加入老抽生抽和辣椒，一份平平无奇的酱烧牛骨架就完成了。

    “老师傅，手艺比较粗糙，还请您见谅”

    面前的四盘菜十分丰富，全部都是肉。

    而且这个林师傅还拿出自己泡的药酒，在里面还有一根手指那么粗的人参。

    一看就知道药酒价格不菲。

    “你这手艺似乎比阿贝师傅还要好啊”

    林师傅吃了一口牛肉，竖起大拇指，吃的那是一个赞不绝口。

    “这手艺，以后谁嫁给你了，那真的享福了啊，话说你结婚了吗我有个闺女，长得可俊了”

    叶归：“”

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