第431章 虾饺第(2/2)页
“好吃，这个虾饺太好吃了，鲜美爽滑，美味可口，不愧是百年老店，这一份虾饺就是一道8分的国宴级虾饺”

    “别看虾饺的制作非常简单，不就是面皮包着大虾么，那个服务员，麻烦再上一份”

    这一份虾饺里面一共就四个，十全大师已经吃了三个了。

    叶归赶紧让服务员再上一份。

    “可是那你们就错了，虾饺的包裹手法可是十分考究的，形状要是半月形的、必须是有十二褶的蜘蛛肚”

    “而且用来包裹虾饺的面皮得是澄面粉做的面皮”

    澄面粉

    直播间的观众们疑惑道：“食神大人，什么叫澄面粉啊”

    “感觉很高端的样子，从未听说过”

    叶归解释道：“其实就是无筋的小麦面粉，叫澄面粉显得我比较牛逼”

    众人：“”

    行行行，知道你牛逼了

    “把新鲜的大虾去头去掉虾线，留下那一大口的虾肉，制作肉馅，把猪肉和笋子打成肉泥，加入虾黄多拍打几下，去掉里面的空气，取出指甲盖大小的肉泥，均匀铺在面皮上，再包上四只大虾，一起上锅蒸8分钟的时间”

    “在蒸熟的过程中大虾会逐渐蜷缩，正好让面皮也跟着一起变形，十二个褶正好可以容纳大虾变形，里面的猪肉馅也会被挤压到虾肉内以及虾与虾之间的缝隙，将里面的空气给全部挤了出来”

    “这样子做出来的虾饺既有虾肉的甜香，也有猪肉的醇香，这才是一份极品的虾饺”

    叶归才说完，顿时老脸一黑。

    因为除了面前的那一碗粥，别的都被吃完了

    十全大师吃饱之后说道：“小叶，谢谢你的款待，我吃饱了你慢慢吃，我还有点事情”

    丢下这句话，他又跑了

    叶归：“”

    “日，我有了一种被白嫖的感觉”

    叶归很无语地对服务员说道：“我刚刚点的除了虾饺和猪肝瘦肉粥，再给我全部上一份”

    服务员捂着嘴轻笑离开。

    “算了，十全大师辈分太高，我可惹不起，那我们先喝一碗粥暖暖身体”

    叶归用勺子舀起一碗粥。

    在粥内还有肉眼可见的姜丝。

    把姜丝挑出去，叶归双手捧起碗，再吹了好几下，喝了一小口。

    “日，有点烫，再等等”

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