第465章 煲仔饭第(2/2)页
“我去，谁能想到一家看起来这么高端的店，只是吃煲仔饭的呢”

    “就是啊，这一波操作可太秀了，如果我在门口看到这么豪华的建筑，我都不敢进来，因为我担心我的钱包消费不起”

    “这一块地皮，一年的房租就不少钱了吧，老板靠什么赚钱呢”

    “反正不是为爱发电，就是纯走量”

    “看出来了，三十多张桌子，竟然还有十人桌，一人抱着一个煲仔吃煲仔饭”

    “别说了，有画面了”

    走进正堂，一位服务员立刻过来问道：“先生，请问几位”

    “一位”

    “一位的话这边请”

    因为前来吃的大多数都是一人或者两人，拼桌在这儿成了常态。

    在叶归的对面坐着一对情侣，现在他们正在点餐。

    服务员送叶归入座后也送上一本菜单，就离开了。

    他们家煲仔饭的种类十分丰富。

    除了常见的腊味煲仔饭，还有豆豉排骨饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭。

    以及水蛇煲仔饭

    有传统的，也有新研发的，更有比较猎奇的一点的煲仔饭。

    叶归看完了菜单，选择了一份水蛇肉煲仔饭。

    “我要一份水蛇肉煲仔饭”

    他喊了一声，服务员立刻过来记下。

    叶归对着手机说道：“煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据礼记注疏等书记载，周代珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，在当时可是很名贵的。”

    “按韦巨源的食谱上所记，到了唐代叫御黄王母饭，是肉丝鸡蛋蛋盖饭面表做的，因而更具风味。”

    “而且煲仔饭好不好吃有三个关键，第一个关键是最后淋上的料汁，料汁好不好决定了这一份米饭的味道如何”

    “底下的锅巴一定要只有一粒米的厚度，往第二层的米饭必须要是正常的松软米饭，这样的煲仔饭才称得上极品。若没有锅巴，或者锅巴过厚，就证明师傅掌控火候的工夫不到位。”

    “第三点就是用来做煲仔饭的砂锅一定要洗刷干净，因为砂锅是多次利用的，如果没有将砂锅清理干净，那么残留的味道就会影响到下一份客人点的餐”

    这时，对面的情侣弱弱举手说道：“食神大人，我们在我们的煲仔饭里面发现了钢丝球”

    叶归：“”

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