第525章 福鼎肉燕第(2/2)页
叶归：“”

    “啊哈哈哈哈，老板抱歉抱歉，我要一份肉燕，如果味道符合我的要求，我就在直播间里面推一下您的店铺，免费的”

    叶归哈哈大笑。

    要不说长得帅运气好，老板看到叶归笑得这么开心，怨气也都烟消云散了。

    “行，那你可算是来对地方了，这附近几个小区，就属我家的肉燕做得最好，来大份还是小份”

    “小份吧，还要留着肚子去吃锅边糊”

    老板才放松的脸再一次垮着了。

    这小子

    他走进了后厨，叶归说道：“肉燕乍一看是皮包肉和我们吃的馄饨云吞差不多，实际它的皮大有讲究，是精选猪瘦肉，用木棒一锤锤锤成肉茸后，放入上等甘薯粉搅拌均匀精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。”

    “相传，早在明朝嘉靖年间，胡建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。”

    “御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，醇香沁人，连呼大妙，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说扁肉燕。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因胡州话里鸭蛋与压乱、压浪谐音，寓意太平，而又有太平燕之说。”

    “但是我觉得古代很多食物和建筑物都是建立在弄不好就要掉脑袋的基础上，这个我觉得应该推广一下，比如说踢不好足球就要掉脑袋”

    这时，旁边的一个哥们说道：“帅哥，大早上就不要提足球，太吊胃口了”

    叶归：“”

    众人：“”

    在叶归说完之后，老板也已经把这一份肉燕给送了上来。

    上面撒上一把葱花、小虾米、香菜以及紫菜

    下面就是足足有半个婴儿拳头那么大的肉燕。

    肉燕的皮可是猪肉做的，煮出来之后不像面粉皮那样软塌着。

    依旧保持坚挺

    而且里面粉嫩粉嫩的，也十分好看

    这一份皮包肉看起来就充满了食欲

    叶归用勺子舀出一个肉燕

    肉燕多出来的皮竟然还在抖动

    不止好吃，还很好玩

    叶归一口咬掉一半的肉燕：“脆弹的燕皮划过齿间，肉馅鲜甜的汁水随即在口中迸射出来，而且加入的番薯粉没有喧宾夺主，只为垫起这淡淡的鲜甜”

    “很好吃的肉燕”

    他把剩下的一半也吃了进去，感叹道：“用肉包着肉，润物细无声”

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