第612章 你们听说过黄焖汁吗？第(1/2)页
众人：“”

    来了来了，又到了每日最刺激的环节

    死神，您终于上线了啊

    所有人顿时兴奋地看着直播间。

    还有不少的观众给朋友打电话：“快起床了，死神上线了”

    直播间的观看人数疯狂上升。

    叶归说道：“正常来说，冰糖甲鱼的色泽是那种金黄金黄的，在冰糖融化了之后，在甲鱼的表面会形成一道类似盔甲的东西，那就是糖化”

    “正是这一层糖化外壳覆盖在甲鱼的表面，这才让甲鱼表面拥有了金黄的色泽，在吃的时候也会感觉非常爽口”

    在叶归说完了之后，直播间的观众们好奇道：“食神大人，这个不就是您说的这个现象吗”

    “对呀，这个颜色的确没啥问题啊”

    “从我的角度上看，甚至还可以看见甲鱼外壳反射的头顶日光灯呢”

    “而且这个颜色真的很正，就是冰糖熬出来的颜色，他们还炒糖色了”

    叶归笑了一下：“你们太低估现在的科技与狠活了，相信大家也都看过各种短视频，不少的美食博主都会在做菜的时候推出什么红烧汁，糖醋汁，直接吧这些倒进去，省掉了很多步骤”

    “这家也是一样的，他们在做甲鱼的时候，往里面倒了黄焖汁，这样子在表面同样会形成一道好像糖化的外壳，可这个外壳和糖化的外壳完全不一样”

    “首先糖化的外壳非常光滑，那是一个整体，就好比咱们给手机贴钢化膜一样；但是黄焖汁形成的山寨糖化就好像磨砂膜，虽然同样是膜，可功能完全不一样”

    叶归这么说的话，那么大家就明白了

    “原来如此，涨姿势了”

    “还是食神大人厉害啊”

    “不过这样子味道有啥区别吗”

    叶归笑道：“味道上当然有区别了，一种是熬出来的甲鱼汁，完全的原汁原味，冰糖的味道在于提鲜，吃起来软糯可口，风味独特”

    “而黄焖汁做出来的冰糖甲鱼，自然以黄焖味为主，虽然吃起来依旧软糯可口，但是那种影响口感的磨砂感对味道的伤害，是致命的”

    “虽然说这种东西对身体没什么坏处，可味道上真的很一般”


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