第641章 扣三丝第(2/2)页
随后再加入油炸之后的排骨，倒入剩下的高汤。

    等着煮开就可以了

    这两道菜不算特别难，完全考验的是厨师的经验。

    不过接下来的菜就比较考验刀工了。

    那就是扣三丝。

    “小叶，太久没有做菜，这一道扣三丝还熟练吗”

    孙老前辈擦了擦手，帮助叶归去拿了冬笋，猪肉，鸡胸脯肉和香菇以及火腿。

    那些都是上等的肉

    “您就看好吧”

    叶归再次举起菜刀：“这扣三丝其实是淮扬菜，只不过传入中海之后逐渐成为了本帮菜的代表菜之一”

    说着，叶归已经将猪肉洗净，煮熟，片下肥膘，将肥、瘦肉分别切成49厘米长的细丝；再将鸡脯肉洗净，煮熟；随后将熟火腿肉、鸡脯肉和冬笋都切成同样长短的细丝；再将冬笋丝过热水氽熟；紧接着将水发香菇去蒂、洗净，顶朝下放在一只中碗底中间；把熟火腿丝分成三排，整齐地排列在碗壁的三对角；碗壁余下的三个空档，再分别用鸡丝、笋丝排列；然后将瘦肉丝抖松，放在碗中心，按结实，再放上肥膘丝，加入精盐、味精、肉清汤50毫升。

    别看这个步骤说起来十分容易，可叶归再切丝的时候所有人都瞪大了眼睛。

    “卧槽，食神大人的手会魔法吗这也太快了啊”

    “告诉过你们，快不重要，我心算也很快，但是难的是把这些丝给切的大小均匀，长度均匀”

    “心算快那我问你，5787x545等于多少”

    “0”

    “那100x9454等于多少”

    “99545”

    “我可去你妹的，100乘以，最后两位肯定是0啊”

    “你就说快不快吧”

    “快，比刘翔快，比姚明高”

    在众人对着叶归的刀工赞不绝口的时候，前往中海的飞机上，幸平创真也在看着直播。

    他满脸不屑：“切，还真是一群没见过世面的夏国人，就这种；垃圾的刀工竟然还如此推崇”

    “叶，再有几个小时我就到中海了，你准备好接受我的挑战了吗”

    ъiqugetv

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