第658章 第一不是那么好拿的第(2/2)页
金黄的炸鸡看起来非常诱人。

    炸鸡和酱料的香味非常开胃。

    老规矩，手机先吃。

    在直播间的观众们近距离观察了一遍之后，发现这个炸鸡炸得非常到位啊。

    外表就不说了，鸡腿和鸡翅每一面各划了三刀。

    这样子可以看到里面奶白的肉。

    看起来就很嫩啊

    叶归这才拿起来一只鸡翅，首先闻了一下：“恩，腌鸡翅的时候没有放很多乱七点点的辣椒粉和孜然粉以及一丢丢盐和料酒就行了”

    “料酒去腥，辣椒粉和孜然粉可以最大限度地激发出鸡肉本身的香味”

    “腌制之后入锅油炸，160的油炸了两分钟，然后160的油里面炸2分钟”

    “这种多次油炸的目的是让鸡肉内外全部熟透，而且还能保持鸡肉内部的汁水，让鸡肉里面还很嫩”

    “现在我来吃吃试试看”

    叶归吃鸡翅的样子非常朴实无华。

    首先送入口中，紧闭牙齿，那么用力一拉。

    鸡翅两面的肉全部都被剃了下来，直接被送入了叶归的口中。

    叶归慢慢吃着：“恩，这个肉非常嫩，而且已经完全腌制入味了”

    “不止嫩，还很多汁，非常鲜嫩的鸡肉和表皮一起吃，这样子在吃的时候软硬都在，别有一番口感”

    叶归点了点头：“还好，这个鸡翅没有翻车，但是不是中海第一好吃的鸡翅那么我就不知道了，毕竟我也没有吃过别的鸡翅”

    他笑了一句：“但是老板的这份心还是挺不错的”

    吃完了鸡翅，再来试试鸡腿。

    这个小鸡腿首先把鸡肉和骨头分离，然后再多角度三百六十度腌制。

    这样子腌制之后再进行油炸，那么味道就是杠杠的。

    “其实鸡腿的肉就不能和鸡翅这么炸，一个是因和油的接触面积很大，就要快炸快出，如果和鸡翅那么炸得话，肉就稍微有点老了”

    “所以这个鸡腿的话我只能给6分出来”

    叶归把鸡腿放在一旁，再吃着鸡块。

    其实鸡块就是鸡身上各种部位，剁成小块，腌制之后一起油炸有好了。

    “这个鸡块的话也是一样的问题，入味很入味，可就是口感上稍微差了一点”

    叶归吃完了剩下的东西，也没说这家店的第一，只不过大家也都看出来了。

    这家店距离第一还有很长一段路要走啊

『加入书签，方便阅读』