第758章 超国宴级别的菜肴第(2/2)页
化，随后随着高温一起将鸡肉的每一个细胞打散，从而让酱油的香味进入到鸡肉里面。

    这道菜不用放盐或者别的调味料，只有它们三个就行了。

    比例就是一比一比一

    “这道菜就是目前我心中的赣菜第一啊，三黄鸡的肉质比较细腻，也非常容易入味，作为三杯鸡的最佳选择是最好的”

    “大厨对时间和火候的掌握十分到位”

    “首先将鸡肉油炸三十秒，让鸡肉表面形成一道薄薄的油炸层，然后再另外起锅烧油，热锅凉油加入一杯猪油，随后把三黄鸡放在里面接受猪油的拷问”

    “等到鸡肉的表皮完全变得金黄，那么把米酒和酱油一起倒进去”

    “开大火煮开，再转成小火收汁就好”

    “这一道菜的评分，在我的心中是101分”

    众人：“”

    “卧槽，怎么会有101分”

    “食神大人是不是吃米酒吃醉了开始说起来酒话了”

    大家纷纷问道。

    叶归却正色道：“各位不要认为我在胡乱说，因为这一道菜真的达到了超出国宴水准的地步，首先说说米酒吧，这个米酒完全就是自己加发酵的，酸味和甜味非常到位”

    “然后是猪油，应该也是正宗农家散养的土猪，土猪的猪油厚厚一层，而且没有吃饲料长大猪的骚味，酱油也是上等黄豆发酵之后的产物”

    “这三个食材都是顶级的，三黄鸡倒是平平无奇了一点，可正是因为有了平平无奇的三黄鸡，才体现出这三者配料的优秀之处”

    “所以这一道菜超出了国宴水平的评分，是一道超国宴级别的三黄鸡”

    “甚至可以放在最后几道菜上”

    竟然是压轴

    所有人瞪大眼睛，有些惊讶地看着这道平平无奇的三黄鸡。

    “卧槽，食神大人，这是真的嘛这是压轴菜”

    “太好了啊，还是我们赣菜看起来厉害啊”

    “压轴菜啊，可真的太棒了”

    赣省的网友非常高兴，看着叶归的眼神都亲切了起来。

    叶归笑着说道：“这也是厨师的功力不错，不过我看这一道藜蒿炒腊肉也是，色泽光亮，非常不错啊”

    “再来试试这道菜的味道吧”

『加入书签，方便阅读』