第846章 一辈子很短，如白驹过隙第(2/2)页
钱还是有的”

    “说好我请客就我请客，你我是好兄弟，支持你的水友一起聚一聚，我出钱更没什么了”

    “就这么说好了”

    大军转身离开，在他身后，奔驰车的车钥匙是那么晃眼。

    “谢谢同学们的盛情”

    吃饭之前，先喝一杯成了常态。

    一口茅台下了肚，那感觉顿时就来了。

    来上一份炸蘑菇。

    被炸的金黄酥脆的蘑菇依旧保持着蘑菇内菌子错落有致的形状。

    这一份炸蘑菇，严格说起来是鲁菜系。

    应该是当年闯关东的时候带到了东北，被东北人发扬光大。

    首先将蘑菇焯水，再挤压一下沥干里面的水分，调好一份糊糊，让蘑菇均匀裹上糊糊再放置一段时间。

    再下锅油炸，将蘑菇的水分全部炸出来，再撒上一点干碟，就完成了。

    这炸出来的蘑菇金黄酥脆，香泽可口。

    特别好吃，是一道下酒的好菜

    另外的锅包肉就更了不起了，是一道非常经典的东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

    这道菜最开始是为了迎合外宾的口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。

    锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，其用猪之里脊和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出锅时浇汁并着以葱丝和香菜点缀。

    现在只要下东北菜馆，这道菜必须要点。

    而锅包肉味道好不好，往往决定了这家店的生意好不好。

    叶归夹起一块锅包肉，这里脊肉被切片之后稍微捶打了一下，让肉片变得更薄，里面的筋也被打断。

    再裹上糊糊下锅油炸。

    他们家的糊糊颜色十分金黄，而且挂汁效果特别好。

    炸出来也只是薄薄的一层。

    再快速翻炒裹上酱汁，这道菜必须要趁热吃才行。

    因为一旦冷了，那么味道就没有那么优秀了。

    首先一口咬断肉，因为肉里面的经络已经被打断，所以吃起来没有那种阻尼。

    并且肉片很大，吃起来也特别爽。

    那酸爽的口感配上一点淡淡的葱丝和姜丝香味。

    当真是一份非常帮的锅包肉啊。

    大家吃的赞不绝口，再喝了一口白酒助助兴

    接下来大军又送上来了熘肉段。

    之前也说过，熘初始于南北朝时期。烹饪方法是将加工、切配的原料用调料腌制入味，经油、水或蒸汽加热成熟后，再将调制的卤汁浇淋于烹饪原料上或将烹饪原料投入卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。

    说起来熘肉段的做法和锅包肉类似，都是先处理肉，然后勾芡肉段。

    要说唯一不同的，那就是一个是肉片，这个是肉条。

    后来又衍生出来了溜三样

    那就是肉段，猪肺和大肠。

    这不，大军才上了熘肉段之后又把溜三样给送了上来。应该是熘，但是大家都习惯写成溜了

    “这分量，真的爱了啊”

    “对呀，看起来就很下饭，给我的话我可以干一满碗饭”

    “还干饭你怕不是在想屁吃，这么多，吃得完吗”

    “米饭来咯”

    这时，大军又把米饭给送了上来。

    众人：“”

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