43、第 43 章第(1/2)页
在盐水花生到来之前,陈再也猜想过,这个小吃套装的最后一道菜会是什么呢?
    是凉菜?或者是什么同样已经没落的中式小吃?
    不过,等到真的收尾到这道盐水花生上的时候,她又觉得是这么合适。
    这道小吃在中式小吃中的地位,恐怕没人质疑吧?不论是吃烧烤、下酒,还是真的在KTV里点菜,这道小吃的点单率都是相当之高的。
    黄仁寿走过来,往锅里看看,拿勺子捞了一颗花生出来:“新花生?”
    “是的,顺子拿来的自家种的新鲜花生。”
    “可以的,”黄仁寿点点头,表情里充满了对陈苒的赞叹,“我学厨刚开始的时候,总喜欢玩点花哨的东西,倒是你小小年纪就懂得适可而止......很不错啊。”
    他手里还拎着一袋子活蹦乱跳的小鲫鱼,忍不住抬抬手给陈苒看:“小友,你看我有没有这个面子,让你给做一道你的酥炸鲫鱼?”
    高淑娴在一边带着笑解释:“我之前去买鲫鱼,有好几次抢了这位老大爷的鱼。今天他本来想尝尝咱们家的酥炸鲫鱼,结果刚刚卖完了......”
    陈再倒是无可无不可,她甚至有点兴奋。上次那个想收徒的老头,可是让系统送了一道锅包肉的菜谱给她呢!
    只不过, 这次她等了一会儿, 看系统也没什么反应,只得接过鲫鱼开始做。
    不过,她一边做菜,黄仁寿一边还在旁边解说,倒叫陈苒有点尴尬。
    “这一刀开背......漂亮!一点不错,一刀就成,好刀功!”
    “这个腌制的料闻着就讲究,这个颗粒感,真漂亮!”
    “第一遍用这么高的油温?可以啊小姑娘,这手法快.....”
    一盘酥炸鲫鱼出锅,黄仁寿迫不及待拿了一条放进口中。
    刚刚陈再做菜他一直在旁边夸,这会儿吃着鲫鱼反而沉默了。高淑娴还等着他夸出什么新意,却半天没等到一句话。
    “长江后浪推前浪......后生可畏啊!”
    黄仁寿看着陈苒又在炸丸子,心里头微微有点不好意思。
    他们这些老厨师,现在想找合格的传人,已经是很难了。能耐得下心去在这条路上求索的,能坚守厨师本心的,可太少了。
    他刚刚央高淑娴带他进后厨的时候,正有看看小姑娘的意思。
    可这一条鲫鱼吃下去,他反思了一下自己做的那道醋烹想小鲫鱼,似乎没有任何一方面能胜过对方。
    甚至,对方这酥炸小鲫鱼少了一道用醋烹制的工序,仍然完全一点腥味没有,手法上还要比他高超一些。
    “谢谢老板,我会多多来捧场的。这个小鲫鱼的销售渠道,我回头也会帮你问问。”
    听到这句话,高淑娴一连声地谢谢:“那可太谢谢您了!”
    黄仁寿在本地做了相当一段时间的私房菜馆,尤其喜欢自己亲自去挑新鲜菜、挑好菜。有他的帮忙,高淑娴很快找到了几条固定的供货渠道,不光是小鲫鱼的,还有新鲜的花生。
    很快,白天鹅KTV的小吃变成了套装形式!
    虽然也还是可以单点,不过大部分人都会选择这个套装。
    这个周末,终于没课的青椒哥还惦记着自己的职责,带着当初在阳连山发光发热过的小旗子,跑来了白天鹅门口维持秩序。
    “不要挤!队伍紧凑些,有年纪大的可以先领了旗子去那边等!”
    KTV的几个小菜偏向下酒型,除了年轻食客们,不少本地的老酒客也被吸引来了。
    不过,现在的天气可还不凉快,青椒哥有点担心这些老头排队出问题,一一提前发了号牌去一边坐着。
    上次抓到影帝的视频,以及在《桃花源》当嘉宾的几天,让青椒哥陆北小小地吃到一点红利,短视频账号也涨了不少粉丝。
    这让他更积极了!
    他一边发写了号码的小旗子,一边跟其中自己认识的食客谈笑风生:“周佳明你也来了啊?你吃上了吗?嘿嘿,我当然吃上了啊!"
    免费维持秩序的人,自然是有机会吃上的!
    随着陈苒的粉丝团越来越壮大,几个群现在甚至已经有了组织模型。青椒哥作为第一批维持秩序的代表,在其中混了个不大不小的职位。
    活动经费都来自于一些食客的募捐,王女士和王钊山等等,都支持了许多。更让人惊讶的是,连影帝钱骏都发了一千块经费表示支持。
    “当初在阳连山小店吃饭,可是我这么多年以来吃得最舒心的一餐了。没有人给我的粉丝报点,也没人围着我。”
    “大家就只是简简单单地合个影,然后继续全身心地沉浸到美食当中......”
    那天真是钱骏最近几年来吃得最舒心的一餐饭了,第二天,他就带着小助理光速上山。结果上山才发现,厨子跑了!
    他恨啊!
    青椒哥甚至跟钱骏加上了微信,偶尔聊了几句,影帝在他心中的光环已经几乎完全消失了。
    刚刚吃饭的时候,他甚至先360度全方位给影帝发了视频,这才开吃。
    这会儿,钱骏正好回了微信。
    “我靠,这次怎么改成小菜了?好吃吗?跟肘子比起来怎么样?那个小鱼我真的想死了!”
    “非常棒!”
    青椒哥努力地给钱骏描述:“如果说四个小菜的味道比起肘子差上一点,那么这四个菜叠加在一起,简直可以说是跟肘子不相上下!”
    清炖肘子虽然是双S级的菜肴,但是一个菜和一个套装比,自然稍稍显得有些劣势。
    而且,在KTV这种环境里,喝着小酒的时候,吃点炸鸡炸小鱼,间或吃两口浓香的素丸子,最后再有一道清新的盐水花生清清口……………
    那滋味,简直别提了!
    “......我现在去,还能不能排到?”
    对影帝钱骏的这个问题,青椒哥选择直接用视频回答。
    他抬起手机,简单拍了一下白天鹅的队伍。
    钱骏点开视频,惊愕地发现,这队伍甚至比当初在阳连山小饭店的时候还要夸张!
    毕竟,阳连山小饭店当初可是在半山腰上啊。哪怕是有影帝的视频做背书,大部分人对爬到半山腰去吃一顿自己没吃过的肘子有点疑虑的。
    可是这KTV呢,下班走个几步路就过去了。
    他点开视频仔细看,甚至还能听见被收录进来的路人说话声。
    “不是,这里面咋又唱上了,能不能有点数,大家来这是为了吃饭,不是唱歌!”
    “要不然一起劝劝老板开个外卖算了,这KTV上美团.......也不能算特别过分吧?"
    “我还是想吃现炸的,陈老板之前可都没做过什么油炸的菜啊,这一次吃三样,不得美死我!”
    店外的队伍不光是让影帝亚历山大,也让老板亚历山大。
    虽然有志愿者维持队伍纪律,但是高淑娴看着队伍越来越长,难免有点着急。
    她找到顺子商量:“你说,咱们要不要把包厢的时间缩短一点?”
    早就该这样了!
    顺子点点头,口中冒出了听起来违和,但在现在却很合适的陌生词汇:“我也觉得,有陈再在,现在咱们最重要的就是提升翻台率!”
    翻台率,一般是餐饮业使用的名词,简单来说,就是餐桌使用次数。
    高淑娴没想到,她暂管的这家KTV,居然都有翻台率这个说法了!
    很快,她迅速地改掉了自家团购的价格和说明,把之前的两小时任选变成了一小时,价格也降低了一半。
    与此同时,姬悠也不遗余力地在粉丝群里跟大家宣传着:“大家尽量吃饱吃好之后就把机会让给其他的粉丝,抓到陈厨师一次不容易!”
    大家在群里纷纷附和。
    “确实,有这么一次机会可太不容易了!瞧瞧陈苒之前打工的地方吧,什么幼儿园派出所的,好不容易有个饭店还在景区半山腰,大家行行好吧,放我今天进去吃一口!明天我还得坐高铁回家!”
    “我都排351号了,今天真的能吃到吗?前面的哥哥姐姐们,咱们自觉拼个桌吧!KTV一个小包塞十个人真的不是问题吧!”
    “哎呦前面的姐妹,我355,咱俩拼一桌呗!”
    很快,KTV的翻台率,真的就上去了!
    不过,翻台率上去了,营业额上去了,可是队伍却仍然越来越长。
    不光是陈苒的粉丝群到了,甚至还有路人看见队伍太长,临时加入了队伍。
    青椒哥在后面发号的时候,偶尔会聊上几句,前面还能安利一下菜品,到后面的对话就变成了。
    “兄弟我问一下,这是排什么呢?发鸡蛋吗?”
    不过,就算队伍这么长,一向谋定而后动的姬悠也没在怕的。
    她早就雇人过来代排队了!
    一路开车带着王女士过来,中间甚至还捎上了王钊山,两个人在车里聊得火热。
    “你说你们总监保证下一次一定能上名厨录?”
    王钊山点点头:“按我们常总监的原话就是,小姑娘做菜的灵气可嘉,基本功扎实,但还是实践机会太少了。给她一点空间,下一次再上,拿个好点的名次会更好。”
    “那就好,等这几次的视频热度过了,到时候再一起翻出来......”
    说到这,王女士是真的有点想念陈苒做的菜了。
    “不知道这次KTV的菜吃着怎么样?”


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