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鬼脸牛肉虽然是用蔬菜作为主要香料, 用盐量也减半,但这道菜仍然算得上是卤牛肉。先放凉,然后再切片,才是这道菜的最佳食用方式。
    放冷之后,牛肉会比热的时候再收缩一些,刚刚煮出来的软嫩牛肉会更加劲道弹牙。
    做这道鬼脸牛肉,陈苒选择的也是牛腱肉。垂直于牛肉漂亮的肌肉纤维切开之后,半透明的牛筋在肉片上布满花纹,看着倒真像是在做鬼脸。
    这牛肉适合切得稍微厚一些。
    普通的卤牛肉要切薄片,因为不够如此软弹,切得太厚废牙。
    但这份鬼脸牛肉里面多锁住了一些肉汁,切得稍厚些,就能获得那种介乎与卤牛肉与炖牛肉之间的完美口感。
    陈苒把切好的肉片摆了个盘,没忍住自己也吃了一片。
    自从失去味觉,她几乎没有这样的“偷吃”举动了。
    可是看着这样肌理漂亮的牛肉,整整齐齐地切成片,谁能忍得住不吃上一片呢?
    卷起的牛肉厚片放进嘴里,被筷子放开的一瞬间,立刻就弹开展平了!
    这个口感,哪怕是没有了味觉的陈苒, 也不由得有点满意,更别说被唐阳操练了一上午的学员们了。
    早上他们就闻到这股子牛肉香味了!
    虽然那股清越的牛肉香味很快就消失,但每个闻到过这股味道的学员,都在等着这道菜出现在餐桌上的一瞬。
    唐氏武馆的午饭时间,从来没这么安静过。所有的学员都安安静静地坐在餐桌前,目光炯炯地等着饭菜端上来。
    武馆的训练量很大,一上午下来,几乎每个学员都累得不行。
    唐阳虽然对学员严厉,但是在生活细节上并不苛责。端菜和收拾餐桌的这些小事,她通常是带着几个老师就做了。
    今天也不例外。
    无数双眼睛盯紧了老师们端菜的手。
    清炒芦笋,香烤花生米,蒜蓉西蓝花,香煎小黄鱼。
    每个菜上来的时候,涂小宁的眼睛就亮起来一次,然后再随着菜被放下来失望一次。
    都不是牛肉!
    早上闻到的那么香的牛肉味,不会是让唐老师偷吃光了吧!
    她忍不住跟旁边的师兄吐槽:“怎么还没有那个牛肉啊?"
    师兄鄙视道:“你真是日子过得太好了,就现在桌上的这几个菜还不够好?你还想吃唐老师做的水煮里脊肉?”
    涂小宁一个激灵。
    那还是算了吧!哪怕是陈厨师做的凉拌菜都比那个水煮里脊肉要好吃!
    就在她认命拿起筷子,准备先夹一条小黄鱼的时候,最后一道菜来了。
    涂小宁认真地皱起鼻子,仔细地辨认着空气中的味道。
    陈厨师虽然只在这做了一天的菜,但是每一位学员都爱上了她的手艺,简直是色香味俱全。
    这么夸她,可不单单是因为唐老师的衬托,哪怕是拿到外面的饭馆里,陈厨师的手艺也是顶尖的!
    可是这道菜......她闻不到什么味道。
    一整盘切得十分漂亮的牛肉片,就这么被唐老师郑重摆在了桌子正中央。
    形状整齐、纹理漂亮,可是偏偏没什么香味!
    大家有点疑惑地抬头看唐阳。
    难道早上那道那么香的牛肉,真的被唐老师偷吃干净了?
    唐阳有点懵。
    今天这帮孩子怎么不开始抢菜了?看她干什么?
    不过,她可是吃过这道鬼脸牛肉的,她才没时间陪着这群小孩打机锋呢:“赶紧吃!今天下午的文化课我也陪着上,谁要是再瞌睡,就扎马步听课!”
    想起下午的文化课,涂小宁扁了扁嘴,第一个夹起桌上的牛肉片。
    只有夹到面前的时候,才能隐约闻到一丝牛肉的清香,她一口咬下大半片,旋即有点愣住。
    与闻起来的清淡寡味完全不同,这一口下去,这牛肉的浓香令人赞叹!
    如果说这牛肉闻起来有一丝江南小镇的婉约的话,那么这一口下去的味道,就浓郁得如同西北边陲。
    这才是牛肉!
    一边的师兄夹了两条小黄鱼,连骨头都没吐,大口大口地咀嚼着正香。
    这小鱼香!他得多吃两口!
    自从陈厨师来了之后,武馆吃饭的风气就再也没有谦让过了。吃得慢上那么一口,那就吃不到了!
    要不是唐阳明令禁止,必须吃完一口再来一口,说不定这一桌子菜刚上桌就被瓜分一空了。
    就这,不过才过去不到一分钟,一盘子小黄鱼就快被抢没了。
    师兄斜眼看着涂小宁愣住的样子:“怎么了?牛肉不好吃?多吃鱼啊一会儿没了!”
    涂小宁把马上就要脱口而出的惊呼,默默地咽了下去。
    一口吃干净牛肉片,她边摇头叹息,边一筷子夹了四片牛肉片!
    “这个牛肉片有点失水准啊,陈厨师做菜不是一向色香味俱全吗?怎么突然这么寡淡了………………”
    师兄赞同地点点头,这一大盘子牛肉他都没闻到味道!
    还是小黄鱼好,吃起来应该是没放多少油,可是香香脆脆,连骨头都酥脆化渣。
    AJE......
    $......
    一盘子小黄鱼马上就要见底,一张桌子上的师兄师姐们都开始意识到不对了。
    涂小宁这大馋丫头怎么专叨那个牛肉吃啊!
    一筷子一起来四片?铁指寸劲是让你这么用的吗?
    一边摇头叹息一边说陈厨师退步,一边比谁吃得都快?
    师兄看不下去了,眼看着涂小宁又是一筷子准备夹起一沓牛肉,他反转筷子,用筷子末端迅速敲了一把涂小宁的筷子。
    这一下,他甚至用上了炮锤的用力方法!
    饶是涂小宁专门练过手指上的功夫,被师兄这么敲一下,筷子也险些脱手。
    她的手灵活地一伸一绕,先使了一招鹤形刁手,又用了一招毒蛇吐信,这才抢回了筷子。
    “好你个涂小宁,跟师兄使心眼子是吧?”
    涂小宁是学形意的,薄师兄则是跟着唐老师学太极拳的。
    唐阳的太极不是市面上慢悠悠的养生功夫,一手炮锤打起来至刚至阳、大开大合,可是在饭桌上这样考验细节的地方,却是打不过涂小宁的形意的。
    “师兄,我说了你就信,这可不怪我了!”
    不过,这饭桌上可不是就这两个人。
    刚刚还猛攻小黄鱼的大家已经都醒悟过来了,这一盘闻起来没什么香味的牛肉片,才是今天饭桌上的主角。
    霎那间,餐桌上刀光剑影起来!
    被唐老师连续数日的水煮菜培养出来的谦让气氛早就不见了,饭桌上依旧安静,但是却多了筷子的敲击声。
    虽然武馆主授的是形意和太极,但平时唐阳兴致上来的时候,也会用剑术给学员们喂招。
    这一下,以筷子为剑,桌面上已经打起来了!
    如毒蛇一般,总从奇诡方向冒出,却总能稳稳夹到牛肉的,是平素不笑不说话,先学太极后来却入了形意的韩师姐。
    大开大合,完全不管他人如何行动,可是别人挑他筷子自己却先被崩开的,是已经把炮锤劲练到家了的薄师兄。
    被打了也百折不挠,坚决不吃一口素菜,只奔着牛肉使劲儿的涂小宁,已经被打掉好几次筷子了!
    她大哭:“我要吃牛肉!干什么打我筷子啊!”
    武馆里还有龙虎山来挂单的道士,带了个小徒弟过来,据说学的是八卦剑。
    道门小师兄一边快准狠地猛夹小黄鱼吃,一边语气凉凉地说:“就你吃的最多!这一盘子牛肉上来有四十六片,你一个人吃了九片!”
    成功地把整桌的目光都吸引到了涂小宁身上,小道长趁着大家吵架,又捞到了最后一条小黄鱼。
    心满意足。
    武馆的老师都是单独坐一桌的,教站桩的郑老师有点担心地问唐阳:“要不,咱们也学学别的学校,学生一人一个餐盘………………”
    “搞平均吗?那师兄你这片牛肉看着比我的大,要不平均给我半片吧?"
    跟学生那一桌的雷声大雨点小不同,这一桌的老师可都是有真功夫的!
    这一句说完,唐阳一筷子往郑师兄的筷子上就敲了过去。
    两双筷子相交,发出金属相的清脆鸣声,两人的手却似乎没晃。
    可是郑师兄的筷子上夹的那片牛肉,在一瞬间,却从筷子夹的地方断裂开来!
    这一下力气太大太沉,硬是让筷子把牛肉夹为两半。
    唐阳眼疾手快地接住了被筷子夹碎的牛肉:“那我就谢谢郑师兄了啊!”
    这一片牛肉还没进嘴,她突然感觉下盘有风,却是郑师兄一脚勾住她的椅子往后拉。
    一边年纪大一些的高老师皱了皱眉:“你们还是小学生吗?为了一片牛肉打起来了,还拉人椅子?都给我撒手!"
    高老师年纪大一些,手上功力更老道,一筷子打在郑老师的手上,另一只手扶住了被向后拉的唐阳,往自己身边一带??
    被夹成两片的牛肉,最终全落入了高老师的嘴里。
    她笑着抹了抹嘴:“挺好,我看也不用分餐了,咱们武馆就要有这个意识嘛,功夫不如人吃不到好吃的也正常。”
    牛肉盘已经被抢得干干净净了,高老师点了点桌子上的蒜蓉西蓝花。
    “这个也挺好吃,多吃点,吃饱点!”
    站起身,高老师还拍了拍唐阳的肩膀:“小唐啊,还记不记得我当初教你的?打人如亲嘴,这说的可不光是要黏上去,还得一直注意对方的举止。抢到手了就不顾其他人了?”
    被老黄雀教育了的两只螳螂都有点垂头丧气,不过桌上的蝉也没了,两个人一起夹西蓝花吃。
    “你别说,这个西蓝花也挺好吃的。过去总吃,但还得是陈


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