第117章 97分传世之作?品神:还是有个小问题第(2/2)页
当它们在口腔的温度下迅速融化时，花椒的麻、辣椒的辣、芝麻的香，以一种前所未有的猛烈程度，瞬间在味蕾上炸开！
    这种冰凉与麻辣的极致反差，这种温度与味觉的强烈冲突，几乎要把人的感官彻底撕裂！
    但神奇的是，在这种近乎暴力的味觉冲击之后，所有的味道又迅速趋于和谐。
    鸡肉的鲜嫩中和了香料的霸道，而香料的刺激又激发了鸡肉更深层次的甘甜。
    这是一种前所未有的，只有顶级科技才能创造出来的“美味”！
    菜品名称：雪落火焰山（液氮麻辣脆皮鸡胸）
    食材新鲜度：99（法国布雷斯鸡，汉源花椒，朝天椒……）
    制作工艺评级：99分
    添加剂分析：无
    综合评分：97分
    美食能量变动：500点！
    当前能量储备：8456/10000
    食神辣评：冰与火的完美协奏曲！厨师以科技为刀，将温度雕琢成艺术，让麻辣在极寒中重生，在温热中绽放。此肴已臻传世之境，唯美中不足者，过分追求技术的纯粹，反而失了几分天然的韵味。
    97分！
    传世之作！
    陈品的心脏狂跳不止。
    安托万一直紧张地盯着陈品的表情，当他看到对方那种明显的震撼时，终于松了一口气。
    “怎么样？”
    他的声音里带着一丝小心翼翼的期待。
    陈品放下刀叉，静静地坐了几秒钟，似乎在整理刚才那种极致的味觉体验。
    良久，他抬起头，看着安托万，缓缓开口：
    “如果说第一道菜，你只是在模仿传统。”
    “那么这道菜，你已经在创造未来了。”
    “97分。”
    安托万的身体微微一震，脸上瞬间绽放出一个前所未有的、发自内心的灿烂笑容。
    97分！传世之作！
    这个评价，比任何米其林星级都更让他激动！
    “但是——”
    陈品话锋一转，安托万的笑容立刻凝固了。
    “还是有一个小问题。”
    安托万的心提到了嗓子眼：
    “什么问题？”
    “你的液氮技术确实完美，但正是这种过分的完美，反而成了缺陷。”
    “花椒的麻味，不是单一的刺激感。真正顶级的汉源花椒，它的麻味是有层次的——先是舌尖的轻微刺痛，然后是整个口腔的酥麻，最后是一种近乎清香的回甘。”
    “但你的液氮处理，把这种天然的层次感完全抹平了。”
    “你得到的，只是最纯粹、最暴烈的''麻''，却失去了花椒本身的''灵魂''。”
    安托万如遭雷击。
    他呆呆地站在那里，金丝眼镜后的眼睛瞪得滚圆，嘴巴微张，仿佛被人一棒子敲醒了。
    是的！就是这个！
    他一直觉得这道菜还差了什么，但怎么都想不出来。
    现在陈品一说，他瞬间恍然大悟！
    液氮的确能完美保存味道，但也正是这种“完美”，磨平了天然香料中那些微妙的、需要时间才能展现的层次变化！
    “我……我明白了。”
    安托万的声音有些颤抖，
    “技术，不应该替代自然，而应该服务于自然。”
    他深深地，深深地朝陈品鞠了一躬。
    “品先生，是您让我找到了真正的方向。”
    当他重新抬起头时，眼神里的傲慢彻底消失了，取而代之的是一种近乎虔诚的敬意。
    “我想，我们不再是对手了。”
    “不，我们从来都不是对手。”

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