第212章 品神开课吃个面而已,你给我讲物理?第(2/2)页
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    当前美食点数：439
    食神辣评：哼！算这个老头有几分巧思！本神最讨厌等待，而这龙须面若以汤羹呈现，稍纵即逝，本神还没品出味就坨了！油炸，虽是取巧，却也是一种智慧！将瞬间的艺术，化为了永恒的酥脆！本神…就勉强认可这种做法好了！
    又是一个96分！
    与法式马卡龙平起平坐！
    陈品咽下口中的美食，脸上的笑意却慢慢收敛，变得严肃起来。
    他放下筷子，拿起话筒，目光灼灼地看着白云飞大师，随即又转向全场。
    “白师傅，您这一手‘炸’，实在是高明。”
    陈品的声音不大，却瞬间让现场的议论声平息。
    他站起身，在舞台中央踱了两步，俨然一副要开讲坛的架势。
    “因为，大家所熟悉的汤煮龙须面，那可是对厨师、食客、乃至时间本身，最严苛的考验！”
    “龙须面为什么叫龙须面？因为它细！细到什么程度？一根面，能穿针！”
    “正因这极致的‘细’，导致了它有一个致命的物理特性——超大的‘比表面积’！”
    “比表面积？”
    安托万扶了扶眼镜，这个科学词汇精准地触及了他的知识领域。
    “没错！”
    陈品打了个响指。
    “这意味着它有极强的吸水性！煮好的龙须面，”
    他一字一顿，加重了语气，
    “如果不能在出锅后的三分钟内吃完，它就会以惊人的速度吸收汤汁，表面的淀粉迅速糊化，最后变成一坨面饼！”
    “别说吃了，你夹都夹不起来！”
    他对着镜头，比划了一个“坨”住的手势，生动无比。
    “所以，吃一碗顶级的汤煮龙须面，是一场与时间的赛跑！必须遵循‘五快真言’！”
    五快真言？什么武功秘籍？
    品神又开始创造新词了！快记下来，以后出去装逼用！
    我感觉我的智商受到了碾压，吃个面而已，怎么还扯上物理学了？
    陈品伸出五根手指，声音铿锵有力。
    “快煮！水宽火旺，几十秒内必须出锅！”
    “快捞！不能有丝毫犹豫！”
    “快上桌！从厨房到餐桌的距离，决定了这碗面的生死！”
    “快搅拌！让每一根面条都裹上油脂，延缓它们粘连的速度！”
    “最后，也是最重要的——快吃！”
    “吃一碗汤煮龙须面，就像完成一次百米冲刺！你根本没时间跟朋友聊天，没时间刷手机，甚至没时间细细品味！你唯一要做的，就是和地心引力、和物理规则、和时间赛跑！在那转瞬即逝的黄金三分钟里，把它吃完！”
    笑死，原来我不是在吃饭，我是在参加百米冲刺赛跑！
    品神，求求你出本书吧，就叫《论干饭的物理学原理》！
    以后谁敢在我吃面的时候跟我说话，我就把这段话背给他听！
    “所以，”
    陈品看向白云飞，眼中充满了敬佩，
    “白师傅选择‘炸’，不是因为他不会‘煮’，恰恰相反，是因为他太懂龙须面了！”
    “他知道，在《一勺定乾坤》这样的比赛现场，从出锅到端上评委席，再到我们点评，黄金三分钟早就过去了！”
    “如果他做的是汤面，我们吃到的，只会是一碗‘温柔的浆糊’！”
    “所以，他用油炸的方式，锁住了面条的形态，将龙须面‘细’的特点，从‘易烂’的缺点，转化为了‘酥脆’的优点！”
    “他不是在投机取巧！”
    “他这是在尊重食材，尊重我们评委，更是在炫技！”
    “汤煮的龙须面，是刹那芳华的烟火，美得惊心动魄，却稍纵即逝。”
    “而这道油炸的‘龙须凤巢’，则是永恒闪耀的钻石！同样美，却能让你静下心来，细细欣赏它的每一个切面！”
    “这已经不是厨艺了。”
    “这是烹饪哲学！”
    啪啪啪啪啪——！
    安托万第一个站了起来，用力鼓掌。
    紧接着，全场观众和评委随之起立，雷鸣般的掌声经久不息。
    白云飞大师眼眶微红。
    “品老师……你，是我的知音啊！”
    陈品公布了自己的最终评分。
    “白师傅，为了这份知音之情，也为了这份烹饪的智慧，我给的分数是——”
    “96分！”
    又是一个96分！
    双雄并起，东西方最顶级的面点技艺，在这一刻，打成了平手！

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