第255章 镇店之宝?我听见这四个字DNA就动了第(1/2)页
我，食神判官！专打黑心店！_第255章影书
    ：yingsx第255章第255章：
    “老板！菜单上那个笋干老鸭煲，给我们来一份！”
    灶台前忙活的老板探出头。
    “好嘞！帅哥你可真会点！”
    老板的嗓门带着被油烟浸透的洪亮。
    “我们店的镇店之宝！您稍等，这玩意儿费工夫，马上给您端上来！”
    笋干老鸭煲！我靠，这才是杭帮菜的本体好吗！前面的东坡肉和龙井虾仁，顶多算开胃小菜！
    德明饭店菜单：前菜《东坡肉》，甜品《龙井虾仁》，隐藏关底BOSS《笋干老鸭煲》。
    前面的你不对劲，龙井虾仁怎么就成甜品了？
    约莫一刻钟后。
    跑堂阿姨双手戴着厚厚的隔热手套，小心托着一个巨大的棕色砂锅，步履沉稳地走来。
    “砰！”
    一声闷响，砂锅落桌，整张桌子都跟着微微一震。
    那砂锅极大，几乎占了桌子三分之一的面积。
    锅盖边缘，丝丝缕缕的白气正迫不及待地往外钻，裹挟着一股醇厚且霸道的香气。
    钱飞立刻把镜头怼了上去，整个屏幕都被这只古朴的砂锅填满。
    “家人们，看见没？这尺寸，这气势！”
    “这哪是煲，这简直就是一口行军锅！感觉里面能炖下一个班的量！”
    在数千万观众的注视下，陈品伸出手，握住了滚烫的锅盖提手。
    锅盖揭开。
    那一瞬。
    无形的香气炸弹轰然引爆！
    肉脂的醇、腌腊的咸、植物的清，三种香气拧成一股霸道的暖流，如同温柔的海啸，瞬间席卷了整个小店！
    镜头里，砂锅内奶白色的浓汤剧烈翻滚。
    汤面上，一层诱人的金黄鸭油闪着光。
    大块鸭肉早已炖得酥烂，骨肉若即若离。
    深褐色的笋干吸饱了汤汁，变得油润饱满。
    几片鲜红的火腿肉点缀其中，每一帧画面都冲击着视觉。
    我操！这汤怎么是奶白色的？！老板你是不是往里倒牛奶了！
    这才是猛男该吃的东西！前面的龙井虾仁是什么娘们唧唧的玩意儿！（狗头）
    隔着屏幕我都感觉被这股热气糊脸了！我的舌头已经开始报警了！品一口你赶紧的啊！
    陈品没有急着动筷子，而是先拿起汤勺，给团队每人盛了一碗汤。
    那汤色浓稠，质感醇厚，宛如牛乳。
    他端起自己的碗，对着镜头，品氏小课堂再次开课。
    “家人们，看这汤色。”
    “很多人以为奶白色的汤，是加了什么科技，其实这恰恰是真材实料、慢火久炖的证明。”
    “这叫‘乳化反应’。”
    “老鸭和咸肉里的脂肪，经过长时间加热，会分解成微小的脂肪颗粒。”
    “同时，骨头里的胶原蛋白也会被熬出来，溶解在水里。”
    “这些胶原蛋白就像天然的乳化剂，把本来油水分离的脂肪颗粒和水，强行包裹、融合在一起，形成了这种看起来像牛奶的乳白色浓汤。”
    “所以，汤色越白，证明这锅汤熬得时间越久，料也越足。”
    “这，才是肉汤的最高境界——水乳交融！”
    学废了学废了！以后谁家煲汤不是奶白色的，我直接掀他桌子！
    品一口：不仅要馋死你，还要让你死得明明白白。
    我妈要是早点看到这个直播，我家的排骨汤也不至于清汤寡水得跟刷锅水一样了！
    陈品说完，不再吊人胃口，端起碗，轻轻吹开热气。
    他喝下了第一口汤。
    汤汁入口。
    温润、醇厚、鲜美。


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