第255章 镇店之宝?我听见这四个字DNA就动了第(2/2)页
鸭肉的鲜、咸肉的咸、笋干的清，三种味道被时间这双无形的大手完美地糅合，你中有我，我中有你，形成了一种极具层次感的复合鲜味。
    那股鲜，不像味精那样单薄，而是一种带着厚重感的、能瞬间温暖整个肠胃的鲜。
    一股暖流，从喉咙直坠胃袋，瞬间抚平了所有的焦躁。
    他放下碗，抄起筷子，稳稳地夹起一块已经炖到骨肉分离的鸭腿肉。
    那鸭肉早已没了韧劲，只剩下极致的酥烂，筷子轻轻一拨，肉就顺着纤维的纹理散开，露出里面吸饱了汤汁的肉丝。
    陈品没有单吃，而是又夹起一片油润的笋干，和一小块提味的咸肉，将三者一同送入口中。
    牙齿轻轻合拢。
    鸭肉瞬间在嘴里塌陷、融化，只留下满口的肉香。
    紧接着，牙齿碰到了笋干，发出了“咯吱”一声清脆的反抗，一股独特的植物清香从中迸发，完美中和了鸭肉的油腻。
    而那小块咸肉，则在最后关头释放出画龙点睛的咸鲜，如同最终的绝杀，将整道菜的味道推向了巅峰。
    酥烂、脆嫩、咸鲜。
    三种口感，三种风味，在口腔里交替上演，一曲激昂的交响乐章。
    啊啊啊啊啊——！！！
    这浓郁的肉汤，这酥烂的鸭肉，还有那块该死的咸肉！它们凭什么能这么和谐地待在一起啊！本神明感觉灵魂都被这碗汤给泡暖和了！
    淡蓝色的面板，应声而起。
    菜品名称：德明饭店·文火慢炖笋干老鸭煲
    食材新鲜度：93（三年陈本地咸肉；天目山嫩笋干；两年以上散养走地老鸭）
    制作工艺评级：92（文火慢炖超过四小时，食材特性完美融合，汤头醇厚，咸鲜适口）
    添加剂分析：无
    综合评分：90
    获得能量：125
    获得美食点数：1
    当前能量储备：7861/20000
    当前美食点数：795
    食神辣评：时间的魔法，将三种平凡的食材，熬成了一锅不平凡的温柔。每一口汤，都是对‘等待’这门艺术的最高赞美。缺点？太费米饭！
    90分！
    陈品心中大定，放下筷子，对着镜头郑重宣布：
    “家人们，这道售价88元的笋干老鸭煲，我给出的最终评分是……九十分！”
    90分！我就知道！这卖相，这汤色，它就值这个分！
    杀疯了！又一家90分神店！品一口你是开了宝藏雷达吗？怎么一找一个准！
    东坡肉88分，龙井虾仁87分，老鸭煲90分！杭帮菜！今天，你给我彻底站起来了！
    陈品笑着压了压手。
    “家人们，这道菜，完美诠释了杭帮菜的另一个精髓——‘慢’。”
    “如果说东坡肉是‘焖’的艺术，那这道老鸭煲就是‘炖’的巅峰。它不追求爆炒的锅气，也不追求油炸的香脆。它就是用最笨的办法，把鸭、笋、咸肉这三样东西放在一起，然后，交给时间。”
    “鸭肉酥烂，笋干吸饱了肉汁，脆嫩爽口，咸肉提供了点睛之笔的咸鲜，口感层次无懈可击。”
    “唯一的缺点，”
    陈品话锋一转。
    “就是老板的咸肉，用的是三年陈的，风味是够了，但对于我这种重口味来说，咸度稍微差了那么一丝丝。如果能换成五年陈的金华火腿，那这道菜，我直接给95分！”
    这番点评，让直播间的观众彻底服了。
    我靠！连咸肉的年份都能吃出来？品一口你的舌头是量子分析仪吗？
    细节！这才是专业！不仅能说出好在哪，还能说出能改进的地方！路转粉了！
    就在团队几人风卷残云，准备将这锅老鸭煲连汤带肉一扫而空时。
    陈品的目光，忽然被菜单角落里一个不起眼的名字吸引住了。
    他嘴角一勾。
    他对着后厨，再次喊道：
    “老板，再加一道，片儿川！”

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