第420章 90分这才是真正的科技与狠活品神揭秘姜撞奶玄学第(2/2)页
品哥不去当生物老师真是屈才了！听得我一愣一愣的！
    所以失败的原因，就是酶的活性不够？或者温度不对？
    “没错。”
    陈品打了个响指，
    “传统做法，就是一场豪赌。牛奶温度高了，直接把酶烫死了。温度低了，酶又懒得动弹，在睡觉。你用的姜太嫩，酶含量少。姜太老，又可能纤维太多影响口感。任何一个环节出错，满盘皆输。”
    三分钟时间，在紧张的科普中悄然流逝。
    陈品深吸一口气，缓缓揭开了碗上的盖子。
    碗里，是一汪平静的、泛着淡黄色的凝固物，看起来和普通的蒸蛋羹没什么区别。
    “各位，见证奇迹的时刻……”
    他拿起桌上的一个陶瓷小汤匙，小心翼翼地，将它轻轻地，平放在了姜撞奶的表面。
    直播间里，上千万双眼睛，死死地盯着那只汤匙。
    一秒。
    两秒。
    三秒。
    汤匙，纹丝不动。
    它就那么稳稳地，悬浮在了那层看似脆弱的凝固物之上，没有丝毫下陷的迹象！
    成功了！
    卧槽！！！！！！！！！！
    牛逼！！！！真的凝固了！勺子浮起来了！
    阿姨牛逼！品神牛逼！科学牛逼！
    陈品也露出了满意的笑容。
    他拿起那只汤匙，轻轻舀起一勺。
    那凝固的奶冻，质地比双皮奶更加水嫩，像一块含着水的嫩豆腐，在勺子上微微颤动。
    他送入口中。
    入口的瞬间，首先是老姜那股独特的、温暖而霸道的辛辣，瞬间唤醒了所有味蕾。
    但这股辣意，并不冲，转瞬即逝。
    紧接着，水牛奶浓郁醇厚的甜香，就如同温柔的潮水，迅速包裹了上来，完美地中和了姜的辛辣。
    辣中有甜，甜中有奶香，奶香中又带着一丝姜的余韵。
    口感，更是绝妙。
    顺滑，绵密，入口即化。
    一勺下肚，一股暖流从喉咙一直涌入胃里，整个人都暖洋洋的，说不出的舒服。
    熟悉的机械音，在脑中响起。
    菜品名称：广式传统姜撞奶
    食材状态：93（A级老姜，高脂水牛奶，配比完美）
    制作工艺评级：95分（温度、高度、速度三项指标均达到S级，蛋白酶活性激发率99.7）
    添加剂分析：无
    综合评分：90
    获得能量：100
    获得美食点数：10
    当前能量储备：12034/20000
    当前美食点数：539
    食神辣评：哼，一种利用低等植物酶促反应制作的简单能量凝胶罢了。不过，这种冷热能量的瞬间对撞与融合，倒是产生了一种颇为有趣的味觉结构。那股暖意，正好可以抵消掉刚才那碗双皮奶的阴寒，让本神的能量容器处于一个稳定的平衡态。勉强，算是合格的养生小食。
    90分！
    陈品放下勺子，心满意足。
    “这碗姜撞奶，我给90分。”
    “它完美地展现了食材之间相互碰撞、相互成就的魅力。这才是真正的，源于自然的‘科技与狠活’。”
    他话锋一转，脸上露出了招牌式的、蔫坏的笑容。
    “不过，我知道，大家自己在家做，失败率肯定特别高。”
    “是不是很挫败？是不是很想砸厨房？”
    “没关系。”
    他凑近镜头，神秘地眨了眨眼。
    “今天，品哥心情好，就破例传授你们一招‘邪修’大法。”
    “不需要看温度计，不需要量高度，甚至不需要你用多好的姜。”
    “保证你这个厨房小白，第一次做，就能成功发朋友圈炫耀！”：

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