第558章 八级厨艺第(1/2)页
第558章八级厨艺_知青下乡：从当赤脚医生治疗中风开始_都市小说_蚂蚁文学
    第558章八级厨艺
    第558章八级厨艺：
    回到巷子口的小院，天色已经擦黑。
    周逸尘停好自行车，江小满已经熟门熟路地打开了屋里的电灯。
    温暖的黄光，瞬间驱散了院子里的暮色。
    “我来生火。”江小满卷起袖子，就要去摆弄炉子。
    “不用，你把今天买的青菜洗了就行。”周逸尘拦住她，自己拿过火柴和劈柴。
    “我来做饭。”
    江小满看着他，乖巧地点了点头，“好。”
    很快，炉子里的火就旺了起来，映得周逸尘的脸庞忽明忽暗。
    他开始准备晚饭。
    一块五花肉，在他手里被飞快地切成薄厚均匀的肉片，每一片的厚度都像是用尺子量过一样。
    土豆削皮，先切片，再切丝，动作连贯流畅，只听见菜刀和砧板发出一连串清脆而富有节奏的“笃笃”声。
    江小满在一旁洗着青菜，眼睛却总是不由自主地被他吸引。
    她感觉逸尘做饭的样子，有一种说不出的好看。
    周逸尘自己，也沉浸在一种奇妙的状态里。
    他能清晰地感觉到锅里油温的每一丝变化。
    什么时候下肉片，能把油脂最大限度地煸炒出来，而肉又不柴。
    什么时候下葱姜蒜，能让香气彻底激发，又不至于炒糊。
    盐要放多少，酱油要淋几圈，仿佛都成了一种本能。
    每一个步骤，都精准得像是教科书。
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    他的脑海里，清晰地浮现出这个数据。
    就差一点了。
    他知道，自己的厨艺，已经到了一个瓶颈。
    火候、刀工、调味，他感觉自己对这些的掌控，已经到了一个很高的地步。
    可就是隔着一层薄薄的纸，怎么也捅不破。
    那种感觉，就好像一道菜他能做到九十九分，但那最后的一分，通往圆满的一分，他始终找不到门路。
    锅里的土豆丝很快就炒好了。
    他颠勺，出锅，整个动作一气呵成。
    一盘色泽金黄，根根分明的炒土豆丝就装进了盘子里。
    江小满把洗好的青菜递过来，眼睛里亮晶晶的。
    “逸尘，我感觉你现在做饭，都不像是在做饭了。”
    周逸尘接过青菜，随口问道：“那像什么？”
    江小满歪着头，很认真地想了想。
    “像是一种艺术。”
    “真的，看你切菜颠勺，有种说不出来的美感，就跟那些老师傅在表演一样。”
    艺术？
    周逸尘正要往锅里倒油的手，在空中顿了一下。
    这两个字，像是一道微弱的电流，从他心里一闪而过。
    他好像抓住了点什么。
    但那感觉太快了，一眨眼，又消失不见。
    他摇了摇头，把那点杂念甩出去，继续炒菜。
    晚饭很简单，一个醋溜土豆丝，一个蒜蓉青菜，还有一个肉片炖白菜。
    饭菜的香味，很快就飘满了整个小屋。
    两人坐在桌前，就着灯光，安安静静地吃着饭。
    “真好吃。”江小满夹了一筷子土豆丝，吃得眉眼弯弯。
    “比国营饭店的大师傅做的还好吃。”
    周逸尘也夹了一筷子，慢慢地咀嚼着。
    味道，确实很好。
    酸、脆、咸、香，恰到好处。
    换做任何人来吃，都挑不出毛病。
    但他自己知道。
    这道菜，还差了点东西。
    不是味道上的，而是一种说不清道不明的……“意”。
    他还没能把自己的想法，完完全全地融入到这道菜里。
    他还有进步的空间。
    他看着自己脑海中的面板。
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    还差二十七点。
    周逸尘心里估算了一下。


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