第3章 《午餐欢庆会》第(2/2)页
，先用葱花炝锅，等锅冒出香味后，再将红糖与老抽放入锅内，等到糖浆冒泡后，将鲤鱼放入锅内，翻炒上色后，倒入生抽与食盐，等到八成熟后再加入水与食盐和味精，盖上锅盖用文火焖烧两个小时，等到熟了后就可以上桌了。

    下面响起了热烈的掌声，然后阴诗玛上台，她拿出的菜品是炸蜈蚣，阴诗玛介绍说：炸蜈蚣就是将蜈蚣用碱水反复浸泡去皮后，再晾干，先用葱花炝锅，等锅冒出香味后，放入调料，等到油烧开后再放入晾干的蜈蚣和入食盐，炒至金黄色冒香味后就可以上桌食用了。阴诗玛介绍说：炸蜈蚣是一味中药，一般情况下很少有人食用，当年的农民起义领袖李自成就喜欢吃炸蜈蚣。阴诗玛拿出的第二个菜品是蚰蜒汤，阴诗玛介绍说蚰蜒汤的做法是先在锅内放入猪肉，等到八分熟后再放入食盐，到锅烧开后再放入蚰蜒，盖上锅盖用文火焖烧两个小时，等到熟了后就可以上桌了。阴诗玛说：蚰蜒汤也是一味中药，一般情况下很少有人食用。

    下面响起了热烈的掌声，然后王晔上台，她拿出的菜品是干煸红辣椒，王晔介绍说：干煸红辣椒是将晒干的红辣椒洗净后，将炒锅用火烧热，等锅冒白烟后，将红辣椒放入锅中翻炒并加上食盐，等到冒香味后就可以上桌食用了。王晔介绍说：炒好的红辣椒可以放在玻璃瓶内做为咸菜贮存。

    黄总说：今天的午餐欢庆会就开到这里了，明天接着开下面响起了热烈的掌声。

    本章完

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