39、第 39 章第(2/2)页
进来之前已经在水吧拎了两瓶喜欢的精酿,“就要一份酥炸鲫鱼和一份老式炸鸡。”
    “好嘞,请您稍等,等待的时间可以先唱唱歌。”
    ......等待的时间可以先唱唱歌,梁星昭点点头。
    不过,还真没让他等多久,没过几分钟,他要的炸物就送上来了。顺子吸取了之前在安吉姗包厢的经验,极有眼色地问:“要不要给您把灯光调亮一点?”
    "......17. "
    灯光一打开,两份小食看起来就更诱人了!
    连一向不习惯跟服务员说话的梁星昭也忍不住开口:“你家这小吃真不错,现在很难找这种老式的炸鸡了。”
    作为中式炸物的爱好者,他一眼就看出来,这炸鸡是先卤再炸的!
    他从小最爱的就是这一口,但是现在可是越来越难找了,满大街的炸鸡除了西式快餐式的,就是各种韩式的。
    没办法,先卤制再炸,又没有半成品,这样费时费力的小吃自然会慢慢被淘汰掉。
    “确实难找,而且咱家这都是现炸的,您放心,肯定没有前一天剩下的。”
    顺子帮梁星昭开了一罐啤酒,这才礼貌地离开。他看得出来,这位客人平时恐怕不太出入这种场所,应该给他一个自由的用餐空间。
    他刚出门,正碰见高淑娴。
    “怎么样?”
    “嗨,还能怎么样,就忍不住开吃了呗。”
    摆朋友圈集赞的宣传所赐,今天的白天鹅,到现在已经足足接待了十单了!
    高淑娴想象过各种各样的破局方式,唯独没想到,居然是靠着炸鸡和炸鱼,让白天鹅的生意好了起来。
    “等下,你先别走,”她招呼了一下就要离开的顺子,认真地问道,“你觉得,咱们有没有可能留住这批客源呢?"
    “这话您可别问我,您得留住后厨那位财神爷啊。”
    虽然还没尝过最新的酥炸小鲫鱼,但是顺子可是吃过之前的中式炸鸡腿和狮子头的,别说这些客人了,就算是他知道KTV有这样的好吃的,也会忍不住隔三差五去的!
    “那肯定,那肯定,我已经在找新的阿姨了,专门收拾鱼的和洗碗的都在雇了,”高淑娴问的是关于其他方面的,“你看看咱们这个用餐体验……………是不是能提高点?"
    毕竟,这家店还是个KTV啊。
    顺子的违和感已经积累得差不多了,他以前在这一行做过很久,每天最忙的就是处理顾客各种各样的突发问题,还从来没像现在这样,每天最忙的就是上菜。
    “我觉得,一个是灯光,”顺子讲了一下今天的感受,“唱歌的话灯光昏暗点好,但是客人吃饭的话,就还是亮堂一点好。”
    高淑娴点头,这一点确实是:“还有呢?”
    “还有就是,我觉得,这个桌子是不是换一下?”
    顺子提这个建议的时候,稍微有点小心,他看着高淑娴的脸色,慢慢地继续说着:“唱歌的话,沙发配个茶几还挺正常的,但是要是吃东西的话,顾客都得弯着腰,就不太合适了。”
    光吃炸物也没事,可是眼看着后厨已经买了蒸米锅要开始蒸米饭了......
    “你说得对!”
    高淑娴半点犹豫也没有,她知道,抓住陈苒带来的这一波生意,就是她最后的机会了。
    虽然现在是KTV,但如果大部分客人都是来吃饭的,那就得改。
    “朋友圈集赞的活动还是继续进行,你多跟顾客宣传一下。”
    “好嘞,老板,我明白了。”
    顺子继续快快乐乐地往后厨跑,或许是看他一趟一趟上菜,馋得实在是难受,刚刚陈厨师还额外拿了一小盘小鲫鱼放在那!
    他一定要趁着这次,吃一条!
    一进厨房,他正看见陈苒在炸新一锅鲫鱼。
    一共四只油炸锅,两只负责炸鸡腿,两只负责炸鲫鱼,旁边的大锅正在咕嘟咕嘟地给红烧狮子头收着汤。
    陈苒身后的阿姨正在拼命地洗鱼…………….
    真是个生机勃勃的KTV呢!
    油已经烧热,陈苒用长筷子极快地把小鲫鱼们下入了油锅之中。
    第一遍高温定型,要的就是一个快准狠!
    炸鱼和炸鸡不一样,第一遍定型一定要高温,用最快的速度让炸鱼定型,然后再捞出来。不然,鱼皮有损伤看起来就不像样了。
    顺子在一边看着,头一次发现,原来做菜也这么有讲究。
    他抓了一根陈苒留给这些工作人员的鲫鱼,吃了起来。
    顺子是亲眼见过这小鱼脆得摔一下就粉身碎骨的,而真的吃在嘴里的时候,对酥脆这个词的理解又更上了一层台阶。
    可是,这样酥脆的小鱼,陈苒在油锅里拨动,然后再捞出,这个过程中竟然没有一点破损。
    他忍不住问:“陈厨师,您今年多大了?”
    "220
    顺子咂舌,看着这位陈厨师的功力这么深厚,他还以为陈苒是个娃娃脸,毕竟现在女孩子的年龄太难判断了。
    可是没想到,这么年轻,居然就这么厉害了!好像从娘胎里就开始炸鱼一样......
    又一批酥炸鲫鱼出锅,陈再一一分好盘,看着顺子把几盘鲫鱼都端走,她忍不住打断了一下对方。
    “今天上座率好像还行?”
    白天鹅本来是个走精品路线的KTV,包厢并不算是太多,楼上楼下加起来也只有25个包厢。
    顺子默默算了一下,突然有点惊愕地发现,好像已经坐了一大半了!
    按照今天晚上这个趋势,要不了多久,这包厢就要坐满了!
    “确实,再过一会儿该人满了。”
    陈苒点点头,按照这么算的话,那营业额一千应该已经达到了。
    不过,从昨天系统结算任务的场景来看,应该是要等到结账才能结算。
    “好,你快去吧,员工餐我已经做好了,一会儿你找人换班吃口饭。”
    顺子点点头,一手一个托盘就走了。
    他虽然不太饿,但是刚刚吃的一条小鲫鱼,却让他的食欲根本压不住了!
    给两位顾客上了酥炸鲫鱼之后,他一边往前台走,一边左右张望,准备找个闲人跟自己换一下,让他有空去吃饭。
    不过,路过前台的时候,他惊讶了一下。
    前台居然少有地出现了排队的状况!
    “对不起,现在满了......”
    前台的汪静涵有点为难。
    自从她来到这白天鹅KTV之后,这还是第一次出现满员的状况。因此,这里也没有什么排号机之类的东西,她正在考虑,要不要手动写几张排号给对方?
    “满了我等等也行。”
    客人倒是很通情达理,顺子一眼看过去,觉得这位客人的风格,跟自己刚刚接待过的那位独自一人来的西装男差不多。
    都让他印象深刻。
    毕竟,KTV这种场所,大部分人还都是成群结队一起去的,很少有人一个人跑去KTV玩。
    可是,这几天他却接待了好几拨一个人过来吃东西的顾客了,刚刚那位西装男是,这会儿围在前台的这几波顾客也都是。
    “我刚刚看了别人朋友圈过来的,“让顺子眼熟的客人笑得也很斯文,“已经好几年没吃过这种中式炸货了,咱们市以前有个老店,叫一味酒馆,他家特别擅长这种东西。但是自从这家店倒闭之后,别的地方再也没找到过。”
    他身后的女孩子也用力点头:“确实,现在满大街的炸鸡,要么就是韩式炸鸡,要么就是肯德基麦当劳。哦,还有点日式炸鸡块......唯独就是咱们中式的老式炸鸡,哪儿都找不到!”
    汪静涵也忘记了自己前台小妹的身份似的,跟着深深点了头。
    她已经好多年没吃过这样味道的炸鸡了!陈厨师做的炸鸡,叫她一下子就想起来小时候吃过的类似食物。
    “对,还有小炸鱼,现在上哪买去?除了去饭店点,还得是那种大饭店做的才好吃!那我一个人下饭店去点一盘小炸鱼?我还不如来KTV呢是不是?我还能喝点小酒,我喝点小酒喝高兴了,我还能唱两句!”
    这是排在最后面的中年男人,说话也带着韵律似的,一边说一边问:“哎呦我说小妹儿,你看看,就冲这一点,人满了我等等也行。不过等多久你得给我说说吧?”
    这中式油炸小吃,可是最适合下酒了!只要不是等个两三个小时,他都等得起!
    汪静涵有点为难…………
    按照KTV的时间来算,大家都是买了团购套餐的,理论上来说,大部分顾客都会唱够两个小时再出来。
    可是如果是吃饭呢?
    高淑娴也看见这边的状况了,刚刚她去后厨给陈苒擦了汗买了奶茶,这会看见前台似乎有什么难事,赶紧冲过来解决。
    不过,这种场景,她也是第一次处理。
    自从她接手这家白天鹅,家里的其他KTV,就一直在有意无意地给她增加各种麻烦,她哪里感受过一家KTV还得排队的盛况?
    她正为难的时候,突然感觉到顺子附耳过来,给她出了个主意。
    高淑娴初听有点违和,可是想了想,似乎这也可以?
    毕竟,如今的白天鹅,已经不能完全算是一家KTV了。
    她带着点试探地,对着几位顾客小声提出了建议。
    “您看,大家来咱们白天鹅,主要也是为了品尝我们独家的中式油炸小吃,您几位甚至都是一个人过来的。”
    “要不......您几位试试拼个包厢?”
    既然饭店能拼桌,那KTV,或许也能拼桌吧?

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