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饭馆通大明：我靠预制菜发家致富第9章开业筹备_sjwx
    第9章开业筹备
    第9章开业筹备
    《礼记?内则》早有“男不言内，女不言外”“女子出门，必拥蔽其面”的规定。
    宋元以降，程朱理学盛行，对女性的禁锢进一步强化。
    如朱熹提出“饿死事小，失节事大”，要求女性“深居闺阁，不预外事”。
    形成“大门不出，二门不迈”的观念基础。
    “大门”指宅院最外层的正门，“二门”通常指内院与外院之间的“垂花门”或“中门”。
    “不迈二门”意为女性活动范围局限于内宅，不得随意进入外宅或外出，以确保“男女授受不亲”。
    不过这种说法，针对的是上层的士绅、官宦家庭。
    夏沐的父母只是食肆小商贩，自然不受这种破规矩的约束。
    她从小就在店里帮忙，长大一些后，也时常帮助店里进行食材的采买。
    所以，昌平街有不少摊主都是认识夏沐的。
    其中，就包括眼前的这个张屠户。
    夏沐也没有和张屠户解释太多，她笑着摆摆手：
    “张叔，我今天不是来买羊肉的，而是来买豚肉的。”
    听到这话，张屠户有些意外。
    “豚肉？夏家娘子，你们食肆平时用的可都是羊肉，你莫不是记错了？”
    夏家食肆虽然不是什么大酒楼，但是在这个年头能出来食肆吃饭的，基本上兜里都有几个钱。
    有钱人可没几个愿意吃猪肉这种贱肉的。
    夏沐摇摇头：
    “没记错，就是豚肉。”
    “我家中出了些变故，现在食肆暂时只经营早饭，我买些豚肉回去做菜肉包。”
    听到夏沐的再次确认，张屠户也没有深究。
    “没记错就行，某家的豚肉也很新鲜，夏家娘子随便挑。”
    夏沐拿出采购清单：
    “蹄子要四个，五花肉和里脊各要5斤，还要五斤排骨。”
    看到是个大单子，张屠户立刻精神起来。
    一把被磨的亮闪闪的杀猪刀在案板上上下翻飞，只是片刻功夫，夏沐需要的东西就已经整齐到排在了她的面前。
    张屠户放下菜刀，随后抓起案板上的算盘。
    “蹄子一斤12文，一共156文。”
    “五花肉一斤18文，一共90文。”
    “里脊一斤10文，一共是50文。”
    “排骨一斤8文，一共是40文。”
    “总数一共是336文，某家给夏家娘子抹个零头，收330文就行！”
    对于这个报价，夏沐一开始还是很惊讶的。
    不过后来思考了一下，也就接受了这个物价设定。
    毕竟，在现代，排骨和里脊都属于比较抢手的部位，价格通常很高。
    而五花肉和蹄子，因为油脂多，吃的人也少，价格则相对较低。
    然而，到了明朝则恰恰相反。
    明代的人非常缺油水，所以像是猪蹄和五花肉这种肥肉比较多的部位，价格自然更高。
    像是没有肥肉的里脊，以及带骨头的排骨，价钱就要稍低一点。
    对于这种价格差异，夏沐自然是很高兴的。
    能用低廉的价格就买到更贵的食材，能大大降低她的经营成本。
    夏沐爽快地付了钱，随后将已经用荷叶包好的猪肉放入竹篮。


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